Redazione

☕️ Tuttocapsule, through its brand Pagliero, is revolutionizing the coffee market by introducing transparency in product quality. For the first time, they print SCA parameters on packaging, detailing blend type, origin, and sensory characteristics. The initiative debuts with the "Ristretto" blend, compatible with Lavazza A Modo Mio, Nescaffè Dolce Gusto, and pod machines. This innovation will gradually extend to all products, enhancing customer choice and setting a new industry standard.

🍽 In Italia, la ristorazione collettiva fornisce quasi 1 miliardo di pasti all'anno, coinvolgendo oltre 100,000 addetti e generando più di 5 miliardi di euro. Il 27 ottobre, il Summit della Ristorazione Collettiva s'è tenuto presso CIRFOOD DISTRICT. L'evento ha evidenziato i rischi economici per il settore, sollecitando politiche pubbliche sostenibili. Partecipanti chiave: Daniele Ara, Laura Cavandoli, Michele De Pascale. Modena ha avviato un Partenariato Pubblico Privato con CIRFOOD per un centro pasti sostenibile.

🍷 Con oltre 400 vini da 150 aziende campane, l'evento "Eruzioni del Gusto" si è concluso alla Reggia di Portici. Promosso dall'associazione culturale ORONERO, ha incluso degustazioni, convegni e incontri sulla sicurezza alimentare. La guida vitivinicola campana, giunta all'undicesima edizione, è stata presentata. Il progetto "Campana tracciata in blockchain" permette di conoscere gli ingredienti della pizza tramite QR code. La Regione Campania finanzia 100 pizzerie globali per promuovere i prodotti campani.

☕ Caffè Vergnano supports female entrepreneurs with "Women in Coffee – Apri il tuo bar con Caffè Vergnano," offering two €20,000 grants for opening new businesses in the Horeca sector. Since 2018, they've promoted female empowerment, creating a community of 80 Italian and 30 international locations. Applications are open to entrepreneurial women until December 31, 2025, via email. Winners join the Women in Coffee community, gaining visibility and commercial support.

🌳 In Brenzone sul Garda, the Lageta Apartments have been created from a historic building, covering nearly 400 square meters over three floors and featuring over 100 square meters of panoramic terraces. Completed by Rubner Haus, this eco-friendly project offers five residential units. The wooden design integrates sustainability and local tradition. The garden maintains 14 olive trees and uses natural stone, reflecting the area’s traditional architecture. The Kirchhoff family emphasizes wood’s sustainability and elegance.