Redazione

🍳 Si è conclusa la quarta edizione del Grande Cucina Talent Prize 2025 al Teatro Menotti di Milano, riconoscendo giovani talenti under 30 nel settore culinario. Giulia Zappa, 28, ha vinto "Talent Chef of The Year" a Serralunga d'Alba, mentre Aurora Protano, 29, è stata premiata per la Sommellerie a Roma. Elena Orizio, 29, ha vinto in Pasticceria da Ristorazione a Lomazzo, e Davide Trocino, 23, ha ottenuto il premio Bere miscelato a Milano.

🍎 Who? Yoga brand and Bologna FC 1909. When? 2025-26 season. Where? Stadio Renato Dall'Ara, Bologna. What? A partnership involving a Limited Edition of Yoga juices and sponsorship of Bologna FC's Kids Club. How? 200 ml glass bottles with unique labels, 9 designs per flavor, and 11 custom caps inspired by fan chants. Additionally, Yoga will support youth initiatives and associate with the Bologna MVP digitally throughout the season.

🍴 Chef Marco Ambrosino at Sustànza restaurant in the Galleria Principe di Napoli presents an autumn menu inspired by Mediterranean and Asian cuisines. Featured dishes include "Petricore," celebrating autumn vegetables; "Scucuzzù," Ligurian gnocchetti with Asian influences; and "Seta," combining smoked fish with Asian spices. Desserts like "Apotropaico" and "Epimeleia" incorporate symbolic ingredients. This culinary journey explores cultural connections through intricate flavors, textures, and seasonal ingredients, inviting guests to think beyond traditional gastronomy.

🥃 Maison Ferrand, via Compagnia dei Caraibi, introduces Planteray Mister Fogg Navy Rum to Italy, crafted from Barbados (43%), Trinidad (36%), Guyana (17%), and Jamaica (4%). The rum, with a 55.7% alcohol content, matures first in bourbon casks on its origin islands, then in oak barrels in southwest France, with up to three years of open-air aging, creating a rich, complex spirit ideal for sipping or cocktails.

📈 Brazzale S.p.A., fondata nel 1784, collabora con Stesi Srl per ottimizzare la logistica dello stabilimento di Zanè, Vicenza. Il progetto mira a migliorare l'efficienza e sarà la base per un nuovo hub logistico a Marano Vicentino. Il WMS entrerà in funzione a metà 2026. Brazzale, con 1000 dipendenti e 340 milioni di euro di fatturato nel 2024, punta ad un modello operativo più strutturato e trasparente.