Posts by author

Redazione

2430 posts
Leggere l'articolo
  • 3 min

Perlato: la nuova forma del gelato artigianale

🍦 Perlato, unveiled by Gelato Italiano Company of Pozzuoli (NA) during Gustus 2025, revolutionizes artisanal gelato with its innovative packaging. Mario Amicarelli highlights the space-saving benefits for professionals, allowing endless flavor combinations without traditional tubs. Maria D'Ordia emphasizes practicality, hygiene, and portion control with single-serving "Perle," enhancing consumer safety and taste. This Italian innovation aims to expand both domestically and internationally, anticipating increased demand during the spring-summer season.
Leggere l'articolo
Condividi
Leggere l'articolo
  • 2 min

Transizione green per Doreca: in arrivo quattro impianti fotovoltaici

🌞 EDP collaborerà con Doreca per installare quattro impianti fotovoltaici a Settimo Milanese, Modena, Osimo, e Olbia. Questi impianti, operativi entro il 2026, includeranno oltre 5,100 moduli solari, producendo più di 2.4 MWp e 3 GWh di energia all'anno. Questo ridurrà le emissioni di CO2 di circa 1,250 tonnellate ogni anno, equivalente all'assorbimento di quasi 7,750 alberi, supportando la decarbonizzazione aziendale.
Leggere l'articolo
Condividi
Leggere l'articolo
  • 2 min

Anima Dolce presenta i panettoni 2025: due edizioni limitate per un Natale d'autore

🎂 Anima Dolce - Arte Pasticcera introduces limited edition panettone for Christmas 2025, crafted by pastry chefs Francesco and Gianluigi Franzese. Two new versions, Panettone Cioccolato, Rum e Arance and Panettone Gastronomico "Home Made," are available in only 150 pieces each. These products blend traditional roots with modern experimentation. Accompanying classics like Classico Mandorlato and Pistacchio are also offered. Pre-order at [Anima Dolce's online shop](https://www.animadolce.com/shop/).
Leggere l'articolo
Condividi
Leggere l'articolo
  • 2 min

Accogliere con energia: la nuova frontiera dell’hospitality.

🚗 Per gli hotel, dal 2025, fornire colonnine di ricarica per veicoli elettrici diventa un'opportunità di incremento delle revenue. Le strutture ricettive guadagnano visibilità e attrattiva, particolarmente sui portali di prenotazione che filtrano per colonnine EV. Gli ospiti tendono a prolungare il soggiorno e a spendere di più, usufruendo dei servizi come ristorazione e spa. La rete Plenitude offre accesso a centinaia di migliaia di punti di ricarica in tutta Europa, elevando l'esperienza di soggiorno.
Leggere l'articolo
Condividi
Leggere l'articolo
  • 2 min

''Sapori e Saperi'': eccellenze food in vetrina per gli operatori Horeca

🍴 25 novembre, a Piano di Sorrento, l'evento "Sapori e Saperi" avrà luogo, curato da Massimiliano Giordano, per il settore Horeca. Al Gran Caffè Maraniello in Piazza Cota, dalle 13:00 alle 20:30, si presenteranno prodotti di alto livello: Ibericos Torreon con jamon, Agnoni con verdure conservate, Romagna Terre con formaggi, Bianculli con insaccati, Cantine Collefasani con vini e Vitale group con surgelati. Carico Cash & Carry offrirà una vasta area espositiva.
Leggere l'articolo
Condividi
Leggere l'articolo
  • 3 min

La Terrazza dell’Hotel Eden di Roma conquista la stella Michelin

🍴 La Terrazza, at Hotel Eden in Rome, earned a Michelin star. Chef Salvatore Bianco, born 1978 in Torre del Greco, directs the kitchen. His culinary philosophy, "avanguardia del passato," blends tradition with innovation and features Mediterranean-inspired menus. Bianco joined Hotel Eden 1.5 years ago. The Michelin star honors the achievements of Bianco and General Manager Mirko Cattini, solidifying Hotel Eden's prestige in high-end dining. Bianco's notable dishes include Spaghetti with acorns, coffee, and Kentucky tobacco.
Leggere l'articolo
Condividi
Leggere l'articolo
  • 2 min

Jade Bar, riapertura all’insegna della mixology e dell’eleganza

🍷 Jade Bar at The Rome EDITION reopens on November 21 after nearly a year. Led by Riccardo Di Dio Masa, the bar features innovative cocktails, including Diamond, Amber, and Red Jasper, and mocktails Tiger Eye Stone and Emerald. Chef Antonio Gentile pairs seasonal dishes like Beluga caviar and Wagyu carpaccio with the drinks. The venue, with 16 seats, boasts an elegant design with green marble and brass finishes, and collaborates with Le Labo for a sensory experience.
Leggere l'articolo
Condividi
Leggere l'articolo
  • 1 min

HorecaTv a Host 2025. Intervista con Riccardo Giacomini di Tecnoinox

🍳 Host 2025: Fabio Russo interviewed Riccardo Giacomini, Technical Manager of Tecnoinox, about energy-efficient innovations for professional chefs. Tecnoinox introduced a patented electric frytop with uniform temperature and rapid heating, reducing energy waste. A space-saving, fully Italian-made kitchen with induction and electric static oven was also highlighted. Additionally, a mobile professional kitchen on wheels with a refrigerated base expands operational possibilities. Tecnoinox focuses on sustainable, durable equipment to meet evolving chef needs and environmental responsibilities.
Leggere l'articolo
Condividi
Leggere l'articolo
  • 3 min

Il talento di Caterina Sacchet porta Carpineto nell’élite di Wine Spectator

🍷 Chianti Classico Riserva 2020 from Carpineto ranked 25th in Wine Spectator's Top 100, scoring 93 points. Caterina Sacchet and Antonio Michael Zaccheo lead Carpineto, founded in 1967 in Chianti Classico. The 2020 vintage is noted for its excellent varietal expression and long aging potential, with favorable weather conditions aiding the harvest. Carpineto produces three Chianti Classico labels, with a historic estate in Greve in Chianti and four other properties in Tuscany.
Leggere l'articolo
Condividi
Leggere l'articolo
  • 2 min

La stella Michelin brilla ancora al Serrae Villa Fiesole

🍴 Il 19 novembre 2026, il Ristorante Serrae Villa Fiesole ha ricevuto nuovamente una stella Michelin. Situato nella villa ottocentesca dell'FH55 Hotel Villa Fiesole, offre una vista mozzafiato su Firenze. Lo chef Antonello Sardi guida una cucina toscana moderna e sostenibile con ingredienti locali. Tra i piatti celebri: tortellini di bufala e piccione. Tre menu degustazione: "Attualità" (5 portate), "Identità" (7 portate) e "Carta Bianca" (9 portate).
Leggere l'articolo
Condividi