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Redazione

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Le soluzioni RATIONAL al centro della nuova cucina mobile della Croce Bianca

🍳 Croce Bianca di Bolzano's new field kitchen, designed by Thomas Holzknecht, comprises two advanced containers for food preparation and cooking. Six operators can install it in five hours, covering 40 square meters. Its dual fuel system (diesel and electricity) boosts production to 1,200 meals per hour, over twice the previous 500. Using iVario Pro and iCombi Pro, the setup allows volunteers to cook diverse meals, including halal and kosher, efficiently during crises, promoting inclusivity and cultural exchange.
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  • 2 min

Verys amplia la sua offerta vegetale con Granrì, alternativa al formaggio stagionato

🌱 Granrì by Verys, made from Italian brown rice, is a 100% plant-based alternative to traditional aged cheese. It contains no GMOs, animal derivatives, soy, gluten, or allergens, and can be enjoyed by all ages, including those with lactose or gluten intolerance. Available in a 150-gram pack, it's versatile for various culinary uses. Store between 0°C and +4°C. Verys focuses on sustainable, inclusive plant-based nutrition, combining tradition and innovation with high-quality ingredients.
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  • 3 min

''Packed with Pride'': Cirio porta gli agricoltori italiani nel cuore di Londra

🍎 Cirio launched the "Packed with Pride" multimedia campaign in the UK, featuring Tetra Pak's innovative packaging. Targeting London, it includes high-visibility billboards and digital geo-targeting. The campaign highlights products like Passata and Pizza Sauce in sustainable packaging, boasting up to 40% shelf space optimization. Tetra Pak offers easy-to-open, pour, and store features, enhancing consumer experience and logistics efficiency. This initiative celebrates Cirio farmers and combines tradition with modern packaging solutions.
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HorecaTv a Host 2025. Intervista con Matteo Bonardello di Think:water Italia

💧 Matteo Bonardello of Think:Water Italia, located in Cittadella, was interviewed at Host 2025. The company, known for its reverse osmosis systems for Horeca, has expanded internationally. Their latest innovation, Syncro, developed over the past 18 months, enhances water treatment with data collection for optimized system management. Additionally, the Flow app enables predictive maintenance. Think:Water also offers carbon and resin filters for complete water treatment solutions.
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  • 3 min

Arriva in Italia VorreiMenu.it, la piattaforma che trasforma il servizio in sala

📱 Aicomlogic becomes Italy's official distributor for VorreiMenu.it, a PWA developed by Vorrei Group. VorreiMenu.it integrates AI to streamline operations in restaurants, offering features like smart notifications via smartwatch, WhatsApp ordering, and automatic translations in 144 languages. It ensures seamless integration with existing systems through API connectivity. The platform, available for various hospitality sectors, offers a no-credit-card demo and a special launch offer for early adopters with a fixed subscription rate.
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  • 2 min

Pasta frolla surgelata Koch: una soluzione pratica per i dolci di Natale

🍪 Koch introduces its premium frozen *Pasta Frolla* for the holiday season. With two sizes available—600g (two 300g pieces) and 1kg—this dough is convenient and free from additives, preservatives, and hydrogenated fats. It requires a simple thawing process (about 2 hours at room temperature) before use. Known for its balanced texture, it ensures easy baking and release from molds, making it perfect for festive cookies, tarts, and more.
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  • 3 min

Le nuove tendenze sulla gestione degli hotel 2026

🏨 Nel 2026, il settore alberghiero subirà una trasformazione con l'integrazione di automazione, intelligenza artificiale, e sostenibilità. Gli hotel adotteranno sistemi digitali per automatizzare servizi come il self-check-in, e utilizzeranno AI per personalizzare l'esperienza degli ospiti. La sostenibilità diventerà centrale, con l'adozione di pratiche eco-friendly. Inoltre, gli spazi saranno riprogettati per accogliere viaggi ibridi e il segmento lusso si espanderà con servizi unici e sostenibili.
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  • 5 min

Tribuna Campitelli, il nuovo salotto della mixology romana

🥃 15 dicembre, nel Rione Campitelli a Roma, ha aperto il Tribuna Campitelli, un nuovo ristorante firmato dagli chef Francesco Brandini, Roberto Bonifazi e il maître-sommelier Daniele Gizzi. In un edificio del 1585, il bar offre drink classici come Spritz e Bellini e il “The Martini Chapter” con quattro bartender noti: Lorenzo Politano, Mattia Capezzuoli, Mattia Bresolin, e Valerio Visentin dalle 19 alle 22. Eventi e mixology sono centrali al locale.
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Sicily Addict investe nel segmento premium: Librizzi Alta Pasticceria debutta con otto lievitati d'eccellenza

🍯 Sicily Addict, founded in 2021 in Mirto, Italy, launches "Librizzi Alta Pasticceria" for luxury markets. Debuting with eight panettone varieties, the brand uses high-quality ingredients and a 72-hour preparation process. The company projects reaching €3.5 million revenue by 2026, up from €2.15 million in 2024. With a 100kW solar plant, Sicily Addict aims for B Corp certification by 2028 and plans international expansion in Germany, Austria, Belgium, and more.
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HorecaTv a Host 2025. Intervista con Mario Giacomini di Tecnoinox

💻 Mario Giacomini, amministratore unico di Tecnoinox, fondata nel 1984, è stato intervistato da Fabio Russo a Host 2025. Da una piccola fabbrica, l'azienda è cresciuta, esportando in Europa e ampliandosi in nuovi mercati come Nord Africa, Sud Est Asiatico e Medio Oriente. La prima partecipazione a Host risale al 1986, un evento cruciale per mantenere e acquisire clienti globali nel settore delle attrezzature professionali di cottura.
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