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Redazione

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Dal Giappone all'Italia: D&C porta il meglio degli spirits al Roma Bar Show

🍷 D&C S.p.A., founded in 1950, shines at Roma Bar Show 2025, featuring premium spirits and innovative products. Etsu Gin, introduced in Italy in 2018, ranks 8th among premium gins, expanding with Etsu Sakura in 2025. House of Angostura® celebrates 200 years with a special edition bitter. Soft drink sales rose 12% in 2025, led by Franklin & Sons. New entries include Tequila Tromba, La Escondida, Cincoro, Altamura Vodka, and UNDONE non-alcoholic spirits.
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  • 2 min

Successo per Bar Dating Heineken: 2.000 giovani tra Roma e Milano per riscoprire la socialità

🍺 Heineken hosted Bar Dating events on May 9-10 in Rome and May 16-17 in Milan, attracting over 2,000 young participants. These gatherings celebrated discovery and socializing, featuring more than 1,500 toasts and 1,600 exclusive gadgets. Venues included Tyler Ponte Milvio and Blume Lounge in Rome and Bar Magenta in Milan, where special guest Tommaso Zorzi appeared. Heineken has brewed in Italy for 50 years with four breweries, producing over 7 million hectoliters annually.
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  • 4 min

Formazione e innovazione: Autogrill apre le porte ai Giovani imprenditori FIPE

📖 Autogrill, part of Avolta and a leader in travel catering, hosted the FIPE's Young Entrepreneurs Group on May 20 at the Avolta NEXT F&B Hub in Milan. This visit supports young entrepreneurs' training for innovative businesses in the F&B sector. In 2024, businesses run by under-35s exceeded 40,000 (12.3% of the total), with most in restaurants (60.3%). Innovation investments were made by 43.2% of businesses, focusing on digital communication and customer interface improvements.
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  • 3 min

Botaniche e miscelazione: l'esperienza Rossi d'Asiago al Roma Bar Show 2025

🍹 Rossi d'Asiago returns to the Roma Bar Show on May 26-27 at Palazzo dei Congressi, Rome. Stand B03 will feature a multisensory experience with bartenders Alessandro Mannoni and Pamela Dalla Costa. Highlights include Volare Liquori's 38 flavors, Kranebet Botanic Gin, and Antica Sambuca. Founded in 1868, the distillery celebrates its heritage using innovative technologies like Pro-Pour. Kranebet won World Best Gin at the World Liqueur Awards 2023, exemplifying the brand's blend of tradition and modern mixology.
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  • 5 min

L'evoluzione dell'aperitivo: nuovi trend e opportunità per i bar italiani

🍷 Il 26 maggio è la Giornata Mondiale dell'Aperitivo. Il 46% degli italiani partecipa a un aperitivo mensile, con l'85% considerando importante l'offerta gastronomica. Slunch e Brinner, nuovi trend, offrono esperienze ibride e informali. La qualità del cibo è cruciale per il 41% degli intervistati. Vandemoortele, leader europeo del frozen bakery, adatta la sua offerta a queste tendenze. FIPE segnala un calo del 3% dei bar nel 2024.
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World Brewers Cup 2025: Italia quinta con Andrea Batacchi

☕ Andrea Batacchi achieved 5th place at the World Brewers Cup 2025 in Jakarta during World of Coffee Asia. He won the title of Campione Italiano Brewers Cup 2025 at SIGEP 2025 in Rimini in January. To prepare, he attended the Honduras Origin Coffee Fest in Santa Rosa de Copán from March 27 to 29. World of Coffee Asia, launched in 1999 by SCA, highlights global coffee excellence, expanding across Europe, Dubai, and Asia.
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Distribuzione automatica: &3,74% nei consumi. La risposta di CONFIDA

📊 Il 17 maggio 2025 a Fontanellato (PR), oltre 140 imprenditori del settore della distribuzione automatica si sono riuniti per l'Assemblea Generale di CONFIDA al Labirinto della Masone. Nel 2024, i consumi nel settore vending sono calati del -3,74%, con un'ulteriore contrazione del -5% nei primi tre mesi del 2025. Il manifatturiero, che rappresenta oltre il 30% dei consumi da vending, è in crisi, con l'automotive in calo del -43%. CONFIDA punta su innovazione e centralità del consumatore per rilanciare il settore.
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Creare locali di successo: torna a Milano ''HoReCa Workshop''

📖 Dal 20 al 22 giugno 2025 a Milano, la Milano Business School organizza il workshop "HoReCa Workshop Architettura Design & Marketing". Include 3 giorni di lezioni intensive su marketing, architettura e design, con visite guidate. Intervengono esperti come Oscar Cavallera e Andrea Langhi. Sconto del 50% sulla quota d'iscrizione, ridotta a 1.000 Euro. Per info, contattare: segreteria@horecaworkshop.it.
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Terzo Seminario Pubblico APEI: Luca Mannori incoronato ''Pasticcere dell’anno 2025''

🍮 A Firenze, il 3° Seminario Pubblico degli Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana (APEI) ha visto la partecipazione di numerosi appassionati. Durante l'evento, il presidente APEI, Iginio Massari, ha premiato Luca Mannori come "Pasticcere dell’anno 2025". Mannori è noto per la sua "Torta Setteveli", vincitrice della Coupe du Monde nel 1997, e per la formazione dei giovani con il progetto Mannori Open School. Loretta Fanella ha ricevuto un riconoscimento speciale per il suo contributo alla pasticceria.
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