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Redazione

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Menù lancia la Lemon Curd: tradizione anglosassone con ingredienti 100% italiani

🍋 Pasticceria e Gelateria Menù introduces a ready-to-use Lemon Curd, inspired by 19th-century English recipes, using exclusively Italian ingredients like eggs, butter, lemon juice, and zest. This versatile product caters to the high standards of professional pastry chefs, enhancing desserts like mousses, cheesecakes, and tarts. It is part of the Evolution Fresh line, utilizing High Pressure Processing for freshness without pasteurization, packaged in a user-friendly top-down bottle.
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Terrazza Mirador, tra cucina nipponica e atmosfere delle Baleari

🍴 Chef Koji Nakai leads Terrazza Mirador's kitchen in Rome from May 23 to September 30, 2025. Located in Villa Agrippina Gran Meliá, the terrace offers a Balearic-themed menu with monthly island focus and exclusive cocktails. From 19:00 to 01:00, guests enjoy Japanese-inspired dishes like Katsusando and Duck Breast. Dessert offerings by Cristian Monaco include tiramisu and Mochi. Open for private events, the venue features Mediterranean-Balearic greenery.
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Il futuro della ristorazione professionale e dell'arte bianca a Host 2025

📅 Host 2025, a key event for food service innovation, will be held from October 17 to 21, 2025, at Fiera Milano, Porta Est. Italy's restaurant sector invests €4 billion focusing on sustainability and technology, boosting out-of-home consumption value to over €96 billion. Global food service equipment market is projected to grow from $39 billion in 2024 to $60 billion in 2030, with a 5.6% annual growth rate. Host 2025 will feature six pavilions, including MIPPP's Bakery Square, and events like the Panettone World Championship.
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Torna Cantine Aperte: l'Italia del vino si racconta

🍷 24-25 maggio, in tutta Italia, si svolge Cantine Aperte, con centinaia di cantine partecipanti. Eventi multisensoriali includono wine trekking, yoga tra le vigne e passeggiate con alpaca. La gastronomia locale è protagonista con degustazioni e mixology. Attività per famiglie e spettacoli musicali arricchiscono l'evento. In Abruzzo, 50 cantine accolgono visitatori, mentre in Friuli Venezia Giulia partecipano 76 cantine. Marche vede 80 cantine e una parte dei guadagni sarà devoluta in beneficenza.
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Gelati Ferrero: arrivano le novità premium per la stagione 2025

🍧 Ferrero is launching the "Ferrero Collection Experience" in 2025, featuring three premium ice cream bars: Dark Chocolate & Orange, Milk Chocolate & Custard, and White Chocolate & Pistachio. Two exclusive offerings, Raffaello Triple Experience Peach Dream and Yogurette Ice Cream, target the Out of Home sector. In 2024, the Italian ice cream market exceeded €1.5 billion, with Ferrero achieving a CAGR of 42.3% over four years, outpacing the market's 7.4% growth.
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Lo Spritz Alcohol Free di Mionetto pronto a conquistare il Roma Bar Show

🍹 Mionetto will be at the Roma Bar Show on May 26-27, 2025, at the Palazzo dei Congressi in Rome. Visitors can enjoy Mionetto's Spritz in both traditional and alcohol-free versions at stand C08. Vincenzo Pagliara, a renowned bartender, will offer tastings of his unique Spritz creations using Italian-inspired ingredients. Mionetto aims to strengthen its mixology presence and promote its alcohol-free line, with exclusive products like Mangaroca Batida de Coco and Schloss Gin.
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Limoncello Benvenuti e Edgar Sopper Premium Dry Gin: le novità siciliane di Montenegro al Roma Bar Show

🍷 Gruppo Montenegro parteciperà al Roma Bar Show il 26-27 maggio presso il Palazzo dei Congressi, Roma, con uno stand di 100 mq. Presenteranno Limoncello Benvenuti e Edgar Sopper Premium Dry Gin, espressioni della Sicilia. Il programma include masterclass e degustazioni su marchi iconici come Amaro Montenegro e Rum Pampero. Eventi si svolgeranno anche nei cocktail bar di Roma. Gruppo Montenegro, fondato nel 1885, è leader nel settore delle bevande alcoliche in Italia.
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Partnership per il cambiamento: Barilla e Fondazione Bullone reinventano l'inclusione sociale

🏓 Barilla and Fondazione Bullone's decade-long collaboration continues, emphasizing social responsibility and inclusive employment for youth in Milan. Barilla's EGR Thisability group creates a monthly disability-focused newsletter with Il Bullone journalists, fostering skills and self-esteem. A pilot Inclusive Communication Kit is tested in Barilla plants, involving B.Liver youth and Italian universities. On June 1, “Il Brigante in Handbike” begins, as Salvatore Cristiano Misasi travels 545 km across Calabria, challenging cultural and physical disability barriers.
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Successo per BEAM 2025: il potere della collaborazione alla base dell’innovazione

📅 15-16 maggio, Bolzano: BEAM 2025 ha riunito 250 partecipanti e 18 speaker internazionali. Ospitalità rappresenta il 10% del PIL globale e 8% delle emissioni di gas serra. Si prevedono 196 milioni di nuovi posti di lavoro nel turismo. BEAM Labs hanno esplorato temi come alimentazione e sostenibilità. Norbert Niederkofler e Leslie Bruce hanno portato visioni su turismo e cucina sostenibile. Prossimo evento BEAM: 21-22 maggio 2026.
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Custom. Al via il Roadshow Italia 2025: innovazione per Retail e Hospitality

📱 Custom avvia il Roadshow Italia 2025 per soluzioni tecnologiche in Retail e Hospitality. Il tour inizia il 19 maggio 2025 a Bologna e si conclude il 10 giugno 2025 a Oristano. La nuova soluzione unifica registratore telematico e sistema di pagamento, anticipando la normativa del 1° gennaio 2026. Eventi a Milano, Padova, Bari, Napoli, Roma, Enna, e Oristano. Focus su efficienza, gestione end-to-end, e sostenibilità.
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