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Redazione

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''Semaine franco&napolitaine'': Romeo Napoli ospita la competizione tra studenti delle scuole alberghiere

📆 26-30 maggio, Napoli: "La semaine franco-napolitaine" celebra il dialogo interculturale attraverso una competizione culinaria al Ristorante Alain Ducasse Napoli. Studenti degli istituti alberghieri presentano il loro babà franco-napoletano, valutati da una giuria presieduta da Sandro Micheli. Premi in palio: masterclass esclusiva, formazione in cucina e volumi di cucina di Alain Ducasse. Organizzato dal Consolato Generale di Francia e il Comune di Napoli, con partner ROMEO Tange Napoli.
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Liquorificio 1864 al Roma Bar Show con due novità premium: Capobranco e Italì

🍷 Liquorificio 1864 partecipa al Roma Bar Show 2025 (stand G03, Primo Piano, Area G) per presentare i distillati calabresi e nuovi prodotti. L'azienda, fondata nel 1864, introduce "Capobranco", un amaro premium, e "ITÀLI", un gin ispirato alla Calabria antica. Amaro Silano, vincitore della medaglia d'oro al Concours Mondial de Bruxelles, è disponibile per la degustazione. Uniones Imprese Centenarie Italiane ha recentemente riconosciuto l'azienda, che punta a rafforzare il segmento Horeca con nuove strategie.
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  • 4 min

Partnership strategica tra Areas MyChef e Iginio Massari per il travel retail

🍪 Areas MyChef and Iginio Massari Alta Pasticceria announced their strategic partnership at the Foodservice Summit 2025 in Milan's Meazza Stadium. Their collaboration aims to elevate Italian pastry at international travel hubs, enhancing travelers' experiences. FRetail, led by CEO Mario Esposito, will develop the travel-focused concept. Areas MyChef operates 1,832 outlets globally, serving 350 million customers annually with €2.2 billion revenue, while Iginio Massari Alta Pasticceria, led by Debora and Nicola Massari, plans two major openings by next spring.
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  • 2 min

Stash dei The Kolors porta Focaccia Factory nella storica Piazzetta di Capri

🍔 Il 22 maggio, a Capri, è stato inaugurato il primo punto vendita italiano di Focaccia Factory, brand londinese di Giuseppe Aprovidolo. In collaborazione con Stash dei The Kolors, l’apertura offre focacce in dieci varietà, con ingredienti italiani DOP. Opzioni vegane e vegetariane sono disponibili. Il progetto è stato sviluppato in un mese. Focaccia Factory Capri è l'espansione italiana del brand, unendo tradizione e modernità nella ristorazione veloce.
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Fratelli Branca Distillerie  al Roma Bar Show con tre locali partner e degustazioni esclusive

🍹 Fratelli Branca Distillerie will attend the Roma Bar Show 2025 at the Palazzo dei Congressi, Rome. On Monday, May 26, 2025, they will showcase Antica Formula. From 13:00-15:00, Luca Manni and Mirko Maurello from Florence’s Giacosa will present Negroni twists. 15:00-17:00 features Azotea’s Vermouth creations, while 17:00-18:30 highlights Kadavé’s signature drinks. On May 27, from 13:00-16:30, 20 bartenders compete in the Borghetti Espresso Martini Challenge. Visitors can explore Branca’s full portfolio.
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Menù lancia la Lemon Curd: tradizione anglosassone con ingredienti 100% italiani

🍋 Pasticceria e Gelateria Menù introduces a ready-to-use Lemon Curd, inspired by 19th-century English recipes, using exclusively Italian ingredients like eggs, butter, lemon juice, and zest. This versatile product caters to the high standards of professional pastry chefs, enhancing desserts like mousses, cheesecakes, and tarts. It is part of the Evolution Fresh line, utilizing High Pressure Processing for freshness without pasteurization, packaged in a user-friendly top-down bottle.
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Terrazza Mirador, tra cucina nipponica e atmosfere delle Baleari

🍴 Chef Koji Nakai leads Terrazza Mirador's kitchen in Rome from May 23 to September 30, 2025. Located in Villa Agrippina Gran Meliá, the terrace offers a Balearic-themed menu with monthly island focus and exclusive cocktails. From 19:00 to 01:00, guests enjoy Japanese-inspired dishes like Katsusando and Duck Breast. Dessert offerings by Cristian Monaco include tiramisu and Mochi. Open for private events, the venue features Mediterranean-Balearic greenery.
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Il futuro della ristorazione professionale e dell'arte bianca a Host 2025

📅 Host 2025, a key event for food service innovation, will be held from October 17 to 21, 2025, at Fiera Milano, Porta Est. Italy's restaurant sector invests €4 billion focusing on sustainability and technology, boosting out-of-home consumption value to over €96 billion. Global food service equipment market is projected to grow from $39 billion in 2024 to $60 billion in 2030, with a 5.6% annual growth rate. Host 2025 will feature six pavilions, including MIPPP's Bakery Square, and events like the Panettone World Championship.
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Torna Cantine Aperte: l'Italia del vino si racconta

🍷 24-25 maggio, in tutta Italia, si svolge Cantine Aperte, con centinaia di cantine partecipanti. Eventi multisensoriali includono wine trekking, yoga tra le vigne e passeggiate con alpaca. La gastronomia locale è protagonista con degustazioni e mixology. Attività per famiglie e spettacoli musicali arricchiscono l'evento. In Abruzzo, 50 cantine accolgono visitatori, mentre in Friuli Venezia Giulia partecipano 76 cantine. Marche vede 80 cantine e una parte dei guadagni sarà devoluta in beneficenza.
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Gelati Ferrero: arrivano le novità premium per la stagione 2025

🍧 Ferrero is launching the "Ferrero Collection Experience" in 2025, featuring three premium ice cream bars: Dark Chocolate & Orange, Milk Chocolate & Custard, and White Chocolate & Pistachio. Two exclusive offerings, Raffaello Triple Experience Peach Dream and Yogurette Ice Cream, target the Out of Home sector. In 2024, the Italian ice cream market exceeded €1.5 billion, with Ferrero achieving a CAGR of 42.3% over four years, outpacing the market's 7.4% growth.
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