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🍷 Nel 2025, i volumi globali degli spiriti hanno superato il vino per la prima volta dal 1990, con una flessione del -3% rispetto al -5% del vino. Le bevande alcoliche globali sono diminuite del 2%, ma alcuni settori sono in crescita: birra analcolica (+8%), whisky indiano (+4%), stout (+4%), ready-to-drink (+14%) e soju (+9%). Entro il 2035, il consumo di alcol globale calerà, con una ripresa attesa solo nel 2031.

🍷 Gavi Docg supera 1 milione di bottiglie vendute in Italia nel 2025, crescendo dopo un decennio. Con il 91% (12 milioni) destinato all'export, la Gran Bretagna guida con 7 milioni, seguita dagli USA (1,5 milioni) e Germania (5,6%). In Italia, Piemonte assorbe il 44,19% del consumo. La distribuzione Horeca aumenta, passando al 48% delle vendite. Il Consorzio Tutela del Gavi sottolinea l'importanza dell'enoturismo e la necessità di mantenere un'identità chiara e un ottimo rapporto qualità/prezzo.