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🍕 Il 14 aprile, la pizzeria Gianpà di Cassino ospita Luca Mastracci per "Pizza on Tour". Mastracci, premiato come Giovane Miglior Pizzaiolo 2021, offre sei portate, tra cui la Falia di Priverno e Bazzoffia di Priverno. Gian Paolo Attardi presenta pizze con alta idratazione (oltre 70%) e maturazione di 36 ore. Attardi, trentottenne autodidatta, ha inaugurato Gianpà nel 2022. Le proposte uniscono tradizione e innovazione con ingredienti locali.

🍽 Dal 12 al 15 aprile, il Consorzio Tutela Formaggio Asiago partecipa a Vinitaly 2026, a Verona, con eventi tra cui una masterclass il 13 aprile alle 11.45. Nella Fiera, lo show cooking dell'IPSAR "Luigi Carnacina" si tiene il 12 aprile dalle 12.00 alle 14.00. Durante l'evento, il progetto "Street Food d'Autore" propone ricette con Asiago DOP. Il focus include abbinamenti di Asiago con vini DOC Sicilia, come Grillo, Lucido, e Nero d'Avola.

🍣 Milano, 8-11 giugno 2026: AIRG e WSSI organizzano eventi formativi sul sushi presso la Fondazione Mazzini. L'8 e 9 giugno, il Corso Professionale Base, a numero chiuso, offre formazione accreditata con attestato internazionale. Il 10 giugno debutta il Kuroobi Masterclass, riservato ai diplomati del Corso Base. L'11 giugno si tiene l'Italy Sushi Cup, con chef valutati da esperti internazionali per accedere alla World Sushi Cup in Giappone nel 2026.

💰 A Milano, un nuovo hotel 5 stelle lusso nascerà grazie a un finanziamento di 115 milioni di euro da UniCredit al Fondo Zefiro, gestito da Silver Fir Capital SGR e partecipato da GWM Group. Il progetto trasformerà un asset di pregio nel centro città sotto il brand The Luxury Collection Hotels & Resorts di Marriott, con un ristorante Zuma. Silver Fir Capital è affiancata da Amante Capital per la supervisione del progetto.

🥘 Carlo Cracco, a Vinitaly 2026 nel Padiglione 1, Emilia-Romagna, presenta "Cracco a Vinitaly" e "Piadineria VistaMare". Dal 12 al 15 aprile, due menu degustazione: "Territorio" e "Oltre Confine". Piatti come uovo soffice e tagliatelle al ragù sono abbinati a vini locali. Piadineria con Piadina Romagnola IGP e cassoni. Enoteca Regionale gestisce 13 masterclass e 90 espositori, aumentando del 13% rispetto al 2025. Prenotazioni su SevenRooms.

📅 Nel 2026, in Italia chi gestisce affitti brevi affronta nuove normative complesse. Dal 1 gennaio 2025, il Codice Identificativo Nazionale (CIN) è obbligatorio, con sanzioni fino a 8.000€ per mancato rispetto. Gli ospiti devono registrarsi su Alloggiati Web entro 24 ore; le sanzioni arrivano a 206€. Oltre 1.000 Comuni applicano la tassa di soggiorno, variabile da 3,50 a 7€. Emilia-Romagna implementa nuove leggi urbanistiche dal 19 dicembre 2025.

🏨 Nel 2026, a Sanremo, l'Europa Palace di Q-bic dimostra il coraggio di cambiare; mentre Le Dune Piscinas spicca per la sua ristrutturazione intelligente. Gli hotel devono evolvere con identità chiara e comunicazione evocativa per rimanere rilevanti. Il personale coinvolto e la tecnologia discreta giocano ruoli cruciali. Il lusso moderno si definisce attraverso semplicità e autenticità. I prezzi rispecchiano, non creano, valore. Gli alberghi restano attuali evolvendosi continuamente.

📅 Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Hotel, rinnoverà radicalmente le sue camere dopo 60 anni di storia. I lavori inizieranno con il restauro del ristorante La Pergola nel 2024, mantenendo l'hotel aperto. Le nuove camere saranno pronte dalla tarda primavera 2027. Il progetto di Tihany Design, guidato da Alessia Genova, combina design moderno e architettura romana, con arredi italiani di alta qualità. Un nuovo mobile bar sarà introdotto nelle camere Imperial Executive.