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💳 Adyen, in una ricerca su circa 2.000 viaggiatori e 300 aziende alberghiere, rileva che il 95% degli operatori ha perso prenotazioni per problemi tecnici. Il 31% dei viaggiatori abbandonerebbe il checkout senza il metodo di pagamento preferito; il 57% vorrebbe salvare i dati della carta. Il 70% si aspetta pagamenti integrati durante il soggiorno. Il 63% degli hotel dispone già di tecnologie per unificare i canali, ma deve ancora gestire fornitori diversi.

🍇 ISMEA, a BuyFood Toscana 2026 a Firenze, fotografa un settore DOP e IGP da oltre 1,32 miliardi di euro: 1,14 miliardi dal vino e 187 milioni dagli alimenti. La Toscana conta 90 denominazioni protette e oltre 16.700 operatori. L’export agroalimentare vale 3,6 miliardi, ma nel 2025 cala del 7,8%, tra dazi, incertezze geopolitiche e prezzi dell’olio in discesa. Con 5.859 agriturismi, la regione guida l’offerta italiana.

🏨 Il Consiglio dei Ministri ha approvato il 28 ottobre il disegno di Bilancio 2027, ora all’esame del Parlamento. Per hotel, ristoranti e imprese italiane propone: credito software e cloud fino al 30% nel 2027-2029; ZES da 2,4 miliardi nel 2027; deduzioni sulle assunzioni del 140% per under 36 e 180% per lavoratrici madri; soglia forfettaria a 100.000 euro. Previsti 30 milioni aggiuntivi per investimenti turistici nel 2027-2028. Approvazione definitiva attesa entro fine anno, con possibili modifiche.

🍽 FIPE-Confcommercio rileva a settembre 2026 consumi fuori casa in crescita: +1,7% in valore e +0,3% nelle visite rispetto al 2025. Ristoranti (+4,3%), bar (+2,0%) e gelaterie (+11,9%) aumentano il fatturato dei consumi; il food delivery perde il 14,6%. Trainano pranzo, cena e aperitivo serale, quest’ultimo a +7,9% in valore. I prezzi della ristorazione salgono del 3,2% annuo, meno dell’inflazione generale (+4,2%).

🌾 Areté: a ottobre, la farina di soia proteica al 44% raggiunge 500 €/tonnellata a Bologna (+27% su luglio); Rotterdam segna +18%. Pesano dollaro forte, logistica e incertezza sull’EUDR, previsto dal 30 dicembre 2026. Al 25 ottobre, importazioni UE a +8% sulla campagna precedente. L’olio di cocco europeo sale del 4,6% su agosto, restando quasi il 30% sotto luglio 2025. Nelle Filippine, la siccità del 2026 potrebbe ridurre l’offerta dalla seconda metà del 2027.

🥐 In Italia, nel primo trimestre 2026, le consumazioni fuori casa di brioche e cornetti vegani sono cresciute del 7%: circa 20 milioni, pari al 4% del comparto dolce. Secondo TradeLab, il mercato dolciario complessivo cala del 4,2%, mentre brioche e altri lievitati perdono il 3,2%. L’indagine riguarda i 18-74enni; le variazioni del segmento vegano vanno interpretate qualitativamente. Lizzi punta su gusto e ingredienti vegetali, con lievito madre quasi centenario e almeno 24 ore di riposo dell’impasto.

🏨 RIU Hotels & Resorts debutta a Barcellona acquisendo lo storico Princesa Sofía da Blasson Property Investments e BNP Paribas Asset Management Alts. Dal 1° aprile 2027 gestirà l’hotel, che diventerà la 14ª struttura RIU Plaza: 465 camere su 19 piani e uno dei maggiori centri congressi cittadini. Situato in Avenida Joan XXIII, vicino al Camp Nou, realizza un obiettivo strategico perseguito da oltre dieci anni, dopo il lancio di RIU Plaza nel 2010.

✈ Volotea ristruttura il debito presso il tribunale di Barcellona dopo 150 milioni di euro di costi imprevisti nel 2026, legati alle tensioni geopolitiche. Secondo Valeria Rebasti, la chiusura delle trattative è prevista a gennaio 2027. La flotta potrebbe scendere dai 45 aerei dell’estate 2026 a 30-35 nel 2027. Già ridotto di 50 unità il personale a Barcellona; cassa integrazione a Napoli e Palermo. Una nuova base aprirà ad Ancona a inizio dicembre.

🏨 WebBeds ha firmato un accordo per acquisire Tale Travel, grossista b2b di Costanza, Romania, fondato nel 2016 da Sabin Târșoagă e Costin Leolea. L’azienda serve 860 agenzie e tour operator in 45 mercati ed è cresciuta del 25% nell’ultimo anno. L’operazione rafforzerà WebBeds nell’Europa orientale, dove Sabin guiderà le attività. Tale Travel manterrà sede e team. Il completamento è previsto nel primo trimestre 2027, previa approvazione delle autorità competenti.

🏨 Nel 2027, in Italia, confermata la detassazione del lavoro notturno e degli straordinari festivi nei comparti turistico e termale: la legge di Bilancio destina 12,3 milioni di euro. Il trattamento integrativo esentasse è pari al 15% della retribuzione lorda interessata e spetta ai dipendenti con reddito 2026 non superiore a 40.000 euro. Rifinanziati anche i contratti di sviluppo del Ministero del Turismo: 20 milioni nel 2027 e 10 milioni nel 2028.