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🍷 Nel 2025, nei mercati di Germania, Regno Unito e Stati Uniti, le vendite di vini Nolo (no e low alcohol) hanno superato 1,2 miliardi di euro, con circa 160 milioni di bottiglie vendute. L'Italia, con una quota di mercato del 2,5%, prevede un aumento del 90% nella produzione nel 2026, con il 91% destinato all'export, principalmente verso Nord America e area Dach. Gli spumanti “zero” hanno registrato un +24% nel Regno Unito e +15% negli Stati Uniti.

💳 Serenissima Informatica e Planet ottimizzano i pagamenti nell'hospitality con soluzioni avanzate. Il "Pay in Your Currency" permette agli ospiti di pagare nella loro valuta, aumentando trasparenza e revenue. Le tecnologie Planet supportano oltre 135 valute, con tassi aggiornati quotidianamente. Il 23 aprile alle 10:00, webinar gratuito sull'integrazione protel Cloud e Planet per migliorare l'efficienza dei pagamenti e generare nuove opportunità di guadagno. Formazione e supporto continuo h24, 7 giorni su 7.

📅 Nel 2025, la finestra media di prenotazione è di 40 giorni, ma la cancellazione media è di 38,7 giorni. Le OTA e le politiche flessibili guidano questo trend. Le cancellazioni via OTA raggiungono il 21,8%, rispetto al 10,6% delle prenotazioni dirette. In Italia, il 51% richiede flessibilità prenotativa. Si consiglia il "flex premium" e tariffe semi-flessibili. Stime e operazioni devono considerare la probabilità di cancellazione, variando per canale e segmento.

📚 Il 12 maggio 2026 a Lavis, Trento, si terrà la quinta edizione di Hotel Management 2026, organizzata da Hotel Klinik. L'evento formativo mira a integrare brand identity, cultura del dato e leadership per la gestione alberghiera, attraverso 8 moduli. Caso studio: l'Hotel Nordik di Andalo, passato da tre a quattro stelle. Tariffe early bird: 157 euro a persona entro il 30 aprile. Partecipanti limitati a 25. Incontro successivo online il 20 maggio. Contatto: [email protected].