TOP NEWS

💰 A Milano, un nuovo hotel 5 stelle lusso nascerà grazie a un finanziamento di 115 milioni di euro da UniCredit al Fondo Zefiro, gestito da Silver Fir Capital SGR e partecipato da GWM Group. Il progetto trasformerà un asset di pregio nel centro città sotto il brand The Luxury Collection Hotels & Resorts di Marriott, con un ristorante Zuma. Silver Fir Capital è affiancata da Amante Capital per la supervisione del progetto.

🥘 Carlo Cracco, a Vinitaly 2026 nel Padiglione 1, Emilia-Romagna, presenta "Cracco a Vinitaly" e "Piadineria VistaMare". Dal 12 al 15 aprile, due menu degustazione: "Territorio" e "Oltre Confine". Piatti come uovo soffice e tagliatelle al ragù sono abbinati a vini locali. Piadineria con Piadina Romagnola IGP e cassoni. Enoteca Regionale gestisce 13 masterclass e 90 espositori, aumentando del 13% rispetto al 2025. Prenotazioni su SevenRooms.

📅 Nel 2026, in Italia chi gestisce affitti brevi affronta nuove normative complesse. Dal 1 gennaio 2025, il Codice Identificativo Nazionale (CIN) è obbligatorio, con sanzioni fino a 8.000€ per mancato rispetto. Gli ospiti devono registrarsi su Alloggiati Web entro 24 ore; le sanzioni arrivano a 206€. Oltre 1.000 Comuni applicano la tassa di soggiorno, variabile da 3,50 a 7€. Emilia-Romagna implementa nuove leggi urbanistiche dal 19 dicembre 2025.

🏨 Nel 2026, a Sanremo, l'Europa Palace di Q-bic dimostra il coraggio di cambiare; mentre Le Dune Piscinas spicca per la sua ristrutturazione intelligente. Gli hotel devono evolvere con identità chiara e comunicazione evocativa per rimanere rilevanti. Il personale coinvolto e la tecnologia discreta giocano ruoli cruciali. Il lusso moderno si definisce attraverso semplicità e autenticità. I prezzi rispecchiano, non creano, valore. Gli alberghi restano attuali evolvendosi continuamente.

📅 Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Hotel, rinnoverà radicalmente le sue camere dopo 60 anni di storia. I lavori inizieranno con il restauro del ristorante La Pergola nel 2024, mantenendo l'hotel aperto. Le nuove camere saranno pronte dalla tarda primavera 2027. Il progetto di Tihany Design, guidato da Alessia Genova, combina design moderno e architettura romana, con arredi italiani di alta qualità. Un nuovo mobile bar sarà introdotto nelle camere Imperial Executive.

🍳 Enrico Ferri, Amministratore Delegato di RATIONAL Italia, evidenzia la diffidenza iniziale verso le nuove tecnologie nelle cucine professionali. Sistemi di cottura come iCombi Pro e iVario Pro, con sensori avanzati, riducono il carico di lavoro e migliorano la costanza dei risultati. I croissant, ad esempio, risultano un terzo più grandi grazie al controllo automatico del clima. La fiducia si costruisce con risultati affidabili e formazione continua, portando a una maggiore efficienza e qualità.

🍾 Zucchetti sarà presente a Vinitaly 2026 a Verona dal 12 al 15 aprile, lanciando Analytics Model e Web Agenti per il settore vitivinicolo. Questi strumenti offrono dashboard interattive aggiornate e funzionalità web per operazioni mobili. Enrico Moroni anticipa integrazioni con Anticipay e una nuova versione del Registro dei trattamenti. Zucchetti presenta anche uve2k.Blue Smart e uvemk.Blue Master, integrando l'Intelligenza Artificiale per un'offerta completa nel settore. Stand A9, Padiglione Lombardia.

🚄 Dal 3 aprile al 4 ottobre, il collegamento ferroviario giornaliero tra Monaco di Baviera e la costa marchigiana riattiva, offrendo un'opzione di viaggio sostenibile. Ogni giorno, treni Railjet collegano Monaco e Ancona con fermate a Rimini, Riccione, Cattolica, Pesaro e Senigallia. Il Railjet 83 parte alle 9:23 e arriva alle 19:10; il 82 parte alle 11:30 e arriva alle 20:37. I biglietti partono da 49,90 euro, con sconti per ragazzi e gruppi.