Tendenze del mercato

HOST – L’evoluzione del gusto contemporaneo si muove verso orizzonti sempre più complessi, dove i consumatori ricercano narrazioni sensoriali che vadano oltre il semplice acquisto. La fusione di sapori appartenenti…

CAFFÈ – Lo specialty coffee sta guadagnando terreno anche nel nostro paese, conquistando estimatori e professionisti del settore. Da nicchia riservata a pochi intenditori, questo comparto ha vissuto una crescita…

INDAGINI E RICERCHE – L’analisi dei dati economici relativi al comparto della ristorazione evidenzia un rallentamento dell’inflazione nel settimo mese del 2025. I servizi di ristorazione mostrano un incremento del 3,1%…

Un mestiere sempre più complicato, quello dell’albergatore, a maggior ragione dopo un’estate caratterizzata da un mercato che Daniela Baldelli non esita a definire “molto altalenante”. Il direttore sales & marketing…

“Il surplus di 3,6 miliardi di euro della bilancia dei pagamenti turistica è la prova concreta di una crescita costante e robusta di un settore vitale per la nostra economia.…

Le tensioni internazionali non spengono la voglia di viaggiare. La conferma, che non può che dare conforto agli operatori del travel organizzato, arriva dai dati del Barometro UN Tourism relativi…

Mentre le attenzioni del turismo organizzato sono orientate principalmente su Millennial e Gen Z, oltreoceano diversi operatori tornano a guardare con interesse alla Generazione X. Sembra infatti che stia prendendo…

Perdormire Hotel partecipa ai più significativi appuntamenti fieristici del settore, in diverse città d’Italia. Per l’azienda, insieme alla digitalizzazione l’esperienza ‘dal vivo’ è fondamentale, e le fiere si confermano preziose…

Anche nel mercato italiano si fa strada il fenomeno delle ‘dupe destinations’, destinazioni alternative che offrono le stesse emozioni delle mete più famose ma senza code e folle di turisti.…