Tendenze del mercato

Here's the blog post excerpt: 🍴 Gennaro Esposito, chef of the two Michelin-starred “La Torre del Saracino” in Vico Equense, shared insights at the TTG Travel Experience. High-end hotels are increasingly investing in signature F&B, making their restaurants gastronomic and cultural hubs. These hotels offer Sunday brunches, panoramic breakfasts, and seasonal menus, enriching guest experiences. Esposito emphasizes that gastronomy is integral to luxury hotel stays, asserting that true luxury cannot exist without exceptional cuisine.

🏠 Premi Migliore Insegna 2026 assegnati a Milano da Ipsos Doxa e Largo Consumo, con 8,000 interviste CAWI da 18-74 anni. IperCoop vince nel settore Food e Dr. Max Farmacie nel Non Food. 118 insegne valutate in 27 categorie. Eurospin eccelle nei Discount, Roadhouse Restaurant nella Ristorazione Servita. 6a edizione conferma tendenza verso esperienze più autentiche. Elite introdotto per retailer con performance superiori. Confronto generazionale evidenzia differenze in assortimento, comunicazione e sostenibilità.

🏨 Per quasi 70% degli italiani, tre gesti autentici come una stretta di mano amichevole (63%), atmosfera di famiglia (58%), e profumo di caffè (46%) rendono l’ospitalità memorabile, secondo la ricerca di YouGov per Airbnb. Matteo Sarzana, country manager Italia di Airbnb, evidenzia che il 47% preferisce piccoli borghi, mentre il 16% sceglie grandi città d’arte. Airbnb attualmente vanta 5 milioni di host e 8 milioni di annunci con 2 miliardi di arrivi.

📰 Gen Z is reshaping the tourism industry, prioritizing unique identities over traditional luxury. The winter edition of TTG Luxury magazine highlights this shift, urging hoteliers and tour operators to adapt from outdated '90s business models. It emphasizes drawing inspiration from the '70s for a fresh luxury approach and streamlined design. Air France showcases exclusive travel experiences, starting at the airport. This edition will be relevant throughout winter and return in spring 2026.

💸 Nei primi nove mesi del 2025, l'inflazione moderata (+1,4%) ha influenzato il settore del largo consumo confezionato (LCC), con un aumento dei volumi del 2,2%. La marca del distributore ha raggiunto il 30,3% del totale LCC. Il tasso di out-of-stock (OOS) è al 3,4%, con vendite mancate al 4,6%. L'omnicanalità cresce, migliorando l'esperienza d'acquisto. Tuttavia, il 39% dei clienti cambia marca per la disponibilità dei prodotti.

🍺 Between 2015-2024, Italy's beer sector generated €92 billion and 24,000 new jobs, revealed at the Senate by Osservatorio Birra and Althesys. Production rose by 20.5%, consumption by 13.6%, and exports by 31%. Employment grew from 88,000 to 112,000, marking a 27.5% increase. Beer now accounts for 0.42% of national employment. Fondazione Birra Moretti, since 2015, has promoted responsible beer consumption, impacting over 6,600 hospitality students, and plans to further support the sector’s growth.

🎿 Club Med, 2025, Italia, Pragelato Sestriere, Saint Moritz. Costo vacanze montagna +30%; skipass +24% dal 2021; alloggio +20%, un milione di italiani rinunciano. Club Med Premium All Inclusive offre accesso diretto piste, 25 ore lezioni sci/snowboard incluse, piú Pragelato Sestriere e Saint Moritz tra i piú richiesti, crescita 26% inverno 2024. Pragelato Sestriere offre sci alpino, snowboard, slittino; Saint Moritz, 350 km piste; Serre Chevalier, 250 km piste.

🌍 King Holidays reports a 60% increase in the first half of 2025 compared to 2024, driven by new destinations like Tunisia and strong historical destinations. Egypt leads bookings at 22% of total revenue, followed by Tunisia at 10% and Jordan at 5%. City break destinations like Istanbul, Lisbon, and Vienna grew 50%. For New Year’s, 400 flight seats are pre-allocated despite late demand starting in mid-October.

🏔 Cortina d’Ampezzo is crowned the top winter destination by Osservatorio Jfc, excelling as the "most famous" and "trendiest." Madonna di Campiglio shines with "best slopes" and "most family-friendly." Livigno stands out as the "greenest," while Moena is "most accessible." Courmayeur garners praise for hospitality. SkiArea Madonna di Campiglio is best for lifts; Alta Badia for safety; Val di Fassa for value. Val Gardena has "best slopes," and Cervino Ski Paradise offers "best snow guarantee.

🍗 Le carni avicole sono le più consumate in Italia, con un consumo pro-capite di 22.05 kg, e dominano il mercato con un 92% di penetrazione. Nel 2024, famiglie con figli e single over 55 hanno aumentato gli acquisti rispettivamente del 12% e 7%. La produzione avicola è cresciuta del 3.6%, e il settore impiega 64,000 persone, generando 7.75 miliardi di euro. Le uova, con un consumo pro-capite di 218, mostrano una crescita del 3% nella produzione.