Tendenze del mercato

Consumo di Alcol in Italia 2025 🍺 Nel 2025, il consumo di alcol in Italia coinvolgerà il 15,1% della popolazione, pari a 8 milioni di persone. Il 17,9% di consumo a rischio avverrà nel Nord-est. Il 49,8% degli uomini e il 68% delle donne anziane consuma alcol durante i pasti. Il binge drinking colpirà l'8,2% delle persone. Il 46,4% degli adulti avrà problemi di peso e il consumo sarà maggiore in piccoli comuni.

🍷 Nel 2026, il 52% dei francesi preferisce il vino rispetto alla birra (51%) e allo Champagne (34%), secondo il barometro SOWINE. Tuttavia, il consumo di vino è sceso di 6 punti rispetto al 2025. Solo il 77% dei francesi beve vino almeno una volta all’anno, in calo di 3 punti. Gli sparkling wines sono in crescita, con il 22% delle preferenze (+10 punti). Il 18% dei francesi non consuma alcolici, in crescita di 1 punto.

🍾 Il 30 marzo 2026, a Isola del Liri, oltre 40 produttori da Frosinone e Latina partecipano alla terza edizione di "Oltre Roma Wine, Beer & Spirits". Giovanni Acampora, Presidente della Camera di Commercio di Frosinone-Latina, annuncia un contributo di 40.000 euro per far partecipare 20 aziende al Vinitaly. La manifestazione si conclude domani, coinvolgendo anche circa 25 studenti dell'IIS "Cesare Baronio" di Sora.

📈 Crescita delle prenotazioni rallenta (+0,2% dal 2024 al 2025), mentre l'ADR aumenta, spostando la distribuzione verso il valore. Le OTA, dominanti nei volumi, hanno minor quota di fatturato. Le prenotazioni dirette, seppur inferiori in volume, superano Booking.com in fatturato negli hotel 4★ e 5★. Lead time medio è di circa 50 giorni. L'IA trasforma la ricerca hotel, influenzando visibilità e ispirazione, ma non i canali di distribuzione.

📕 Il 27 marzo, all'Istituto Marangoni di Milano, si è tenuto un evento sulla luxury hospitality. La mancanza di personale qualificato post-Covid è ancora un problema, secondo Marina Lalli di Federturismo. Damiano De Crescenzo e Nicola Ciccarelli evidenziano la necessità di competenze trasversali. L’Istituto Marangoni avvierà a settembre 2026 un corso triennale in Luxury Hospitality Experience and Communication, accanto al Master in Fashion & Luxury Brand Management for Hospitality.

📊 Nel 2026, un sondaggio su 1.446 lavoratori britannici del settore ospitalità evidenzia salari più allineati con il 63% soddisfatto. Tuttavia, l'81% ha sperimentato insicurezza post-promo. Il 53% percepisce un peggioramento nel work-life balance, mentre la tecnologia è vista positivamente dal 52%, ma con più complessità. La transizione nel settore richiede un maggiore adattamento nonostante il miglioramento delle condizioni.