Tendenze del mercato

☕️ Il MUMAC – Museo della Macchina per Caffè ospiterà la MUMAC Book Week 2026 a Binasco (MI) il 7 e 9 luglio, dalle 18.30. Il 7 luglio, Dario Ceccato, Paolo Tormen, e Paola Salazar presenteranno "HORECA. Guida alla gestione del rapporto di lavoro". Il 9 luglio, Celestina Bialetti e Alessandro Barbaglia discuteranno "Un sogno di polvere e acqua". Ingresso libero e visita al museo seguita da un aperitivo. Prenotazioni online disponibili.

🌎 Nell’estate 2026 in Italia, quasi il 50% degli italiani modifica i piani di viaggio preferendo "Soul-stay" per benessere e sicurezza. Le prenotazioni flessibili (77,6%), assicurazioni (72,5%) e assistenza (69,9%) sono essenziali. Emma Villas registra una crescita del 3% nelle prenotazioni, con oltre 5.800 settimane prenotate. Aumenta la domanda da Germania (+32%) e Stati Uniti (+16%). La spesa media è di 6.900 euro per prenotazione. Villa con 9/10 posti letto sono preferite per vacanze collettive e personalizzate.

💼 In 40 anni di selezione nel settore turistico, dagli anni '80 a oggi, il reclutamento è cambiato significativamente. L'importanza di CV e colloqui personali persiste nonostante i social. Le carriere sono meno lineari, con i giovani "nomadi del valore" che cercano work-life balance invece di ruoli fissi. Le competenze richieste nel mercato sono cambiate del 38% dal 2016 e si prevede che cambieranno del 70% entro il 2030, guidate dall'AI.

🍮 Two Sizes, fondata a Roma nel 2016, ha creato un fenomeno nel food retail con il tiramisù artigianale da passeggio. Vendono circa 3.000 tazzine al giorno nel loro negozio in Via del Governo Vecchio 88. Il modello si basa su due misure e cinque gusti, ottenendo 4,7 stelle su Google con 16.000 recensioni. Le tazzine brandizzate e riutilizzabili alimentano un marketing organico con una community di 50.000 follower globali.

🌏 Negli ultimi anni, in Italia, i viaggiatori del giro del mondo sono passati da 400 a oltre 1.000 partenze annue. Il profilo è variegato: neolaureati, coppie in luna di miele, professionisti in anno sabbatico e pensionati. I biglietti RTW flessibili e i costi ridotti hanno contribuito al boom. Girodelmondo.it, attivo da oltre 15 anni, progetta itinerari complessi. Cresce l'interesse anche per crociere e viaggi ferroviari di lunga durata.

🐶 I viaggiatori con animali domestici scelgono spesso lo scambio casa come opzione conveniente. Un sondaggio di HomeExchange con 8.500 membri rivela che il 41% risparmia almeno 200€ a viaggio. Tra i proprietari, il 44% possiede un cane e viaggia con esso, mentre il 65% dei proprietari di gatti preferisce lasciare il proprio animale a casa. Il 91% della community è disponibile a fare pet-sitting.

🍴 Indagine di EngageMinds HUB sui salumi DOP e IGP: condotta a Milano, ha coinvolto 1.000 italiani. Il 70% vive il cibo con forte coinvolgimento emotivo. Salute, gusto e prezzo sono prioritari per il 92% degli intervistati. Fiducia nei Consorzi di Tutela mostrata dal 92%, mentre il 84% associa la qualità alle certificazioni DOP/IGP. I valori di territorio e qualità sono riconosciuti dall'86%. Conoscenza DOP e IGP al 86% e 84% rispettivamente.

🏖 Roma, 28 maggio 2026 - Riaprono i parchi acquatici italiani con il ponte del 2 giugno. Oltre 100 parchi, 60 rappresentati da AssoParchi, offrono esperienze immersive con spazi per 21,1 milioni di visitatori. Il settore è trainato da 350 milioni di euro di fatturato e 25.000 posti di lavoro diretti. L'industria, che impiega 60.000 persone, genera un indotto di 8 miliardi di euro. AssoParchi chiede una riduzione dell'IVA sui biglietti, come nel Regno Unito.

🍾 Nel 2025, il consumo di alcol in Italia scende del 6% rispetto al 2023, secondo YouGov. Tre italiani su dieci riducono o vogliono ridurre l'alcol, mentre uno su quattro non ne consuma. La salute è la motivazione principale. Le alternative analcoliche crescono con tendenze come "sober curiosity" e "zebra striping". Il gusto e la socialità rimangono importanti per chi non rinuncia all'alcol. Marco Pellizzoni di YouGov sottolinea l'importanza di prodotti leggeri ed esperienziali.