Gestione alberghiera

🛌 New Generation: l'evoluzione del riposo per l'hotellerie. Questo articolo di we:ll magazine esplora come il design e le tecnologie moderne stiano trasformando il settore dell'ospitalità, migliorando il comfort nei soggiorni alberghieri. Enfasi su innovazioni nel design dei letti e biancheria, con focus sulla sostenibilità e il benessere degli ospiti. Strategiche partnership tra produttori e hotel puntano a offrire esperienze di riposo superiori, incontrando le crescenti aspettative dei viaggiatori in tutto il mondo.

📍 L'articolo discute come gli hotel possano trasformarsi in vetrine esperienziali, prendendo spunto dalla rivoluzione nel settore retail. L'idea è migliorare l'ospitalità integrando esperienze immersive e personalizzate per i clienti. Non sono forniti dati numerici specifici, ma l'enfasi è sulla necessità di modernizzazione e adattamento alle aspettative contemporanee dei clienti. L'obiettivo è attrarre e mantenere i visitatori attraverso esperienze uniche e memorabili.

🍳 Il chef de rang, parte della brigata di sala, gestisce una sezione chiamata rang, composta da 5-7 tavoli e 15-20 coperti. Tra il maître d'hôtel e il commis de rang, è cruciale per l'accoglienza, gestione ordini, e supervisione del servizio. Il rang è l'unità organizzativa del ristorante, funzionando autonomamente per mantenere gli standard qualitativi della struttura.

🍕 L'8 aprile, Carpe Diem Express ha aperto in Via Valignani 9, Chieti, offrendo un format di asporto e delivery guidato da Emilio Brighigna e Giovanni De Rosa. Il brand abruzzese, con 80 dipendenti e un fatturato di oltre 5 milioni di euro, si è classificato nella "50 Top World Artisan Pizza Chains 2025". Prevedono di espandersi con un micro forno a Villa Raspa e un grande spazio a Francavilla al Mare.

📄 Pier Lomascolo è il direttore creativo del Senato Hotel Milano dal 2013, situato in un edificio del 1600 a Milano. La struttura, realizzata dagli imprenditori Ranza e progettata da Alessandro Bianchi, è un punto di riferimento per l’ospitalità milanese grazie alla cura dell'identità e alla costante partecipazione culturale. Lomascolo utilizza design, moda e cultura per mantenere l’hotel attuale e ha collaborato con vari esperti per creare esperienze sensoriali distintive.