Aperture

📍 Minor Hotels lancerà Colbert Collection, un nuovo marchio premium, nella primavera 2026 in Italia, con 640 strutture nel mondo. Il brand, ispirato alla convivialità europea, promuove esperienze autentiche, legate alla cultura e gastronomia locale. Dillip Rajakarier ha sottolineato che Colbert Collection valorizza l'identità di ogni proprietà. Le aperture future seguiranno un modello "asset-right", sfruttando gestione e franchising per flessibilità e crescita. Le espansioni includono Regno Unito, Spagna, Austria ed Emirati Arabi Uniti.

🍦 Dal 26 marzo, la gelateria La Fenice di Caserta offre gelati anni '80 reinterpretati artigianalmente. Pina Molitierno, maestra gelatiera, ha rilanciato la gelateria il 4 luglio 2023 con un focus su ingredienti di qualità e sostenibilità ambientale, riducendo del 40% il consumo energetico. La Fenice propone 36 gusti, incluso il "Buffoncello" con latte di bufala e limoncello, ed è stata premiata dalla Guida Gelaterie d'Italia del Gambero Rosso nel 2024.

📁 7Pines Resort Sardinia si concentra sulla coltivazione dei talenti e sulla crescita di leader nel settore dell'ospitalità. Situato in Sardegna, questo resort è noto per la sua visione innovativa nella gestione alberghiera. L'articolo mette in evidenza l'importanza di sviluppare abilità e leadership tra i dipendenti, promuovendo così un ambiente di lavoro stimolante e all'avanguardia.

🐟 La storica Trattoria del Pescatore, fondata nel 1976 da Agnese e Giuliano Ardu, aprirà un ristorante fronte mare al resort Abi d'Oru a Porto Rotondo, Sardegna, il 15 maggio. La gestione coinvolge anche i figli Nicolas e Cristian e lo chef Andrea Bortolotti. Offriranno piatti di pesce come l'astice alla catalana e i paccheri del Pescatore. Novità include "Lobster Hour" e servizio take away. Celebrano il 50° anniversario con un ritorno a casa.

🌳 Nel cuore delle Dolomiti, il Rosapetra Spa Resort di Cortina ha rinnovato l'area esterna con la pergola bioclimatica Carrera di Pratic, dimensioni 4,46 x 5,2 metri. Installazione completata in due giorni da evòo srl di Belluno. L'innovativa struttura offre schermatura unica e integrazione di tende verticali Raso, vetrate scorrevoli Slide Glass 60 e illuminazione RGB. Collaborazioni con Audemars Piguet, Baxter, e Moroso per arredi di design, completano l’esperienza sensoriale.