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Fiera Milano acquisisce il 51% di Stipa SpA per renforcer l'offre de services d'aménagements sur mesure

🌎 Fiera Milano SpA acquisisce il 51% di Stipa SpA, azienda italiana leader negli allestimenti fieristici, per espandere i servizi nel settore espositivo. L'acquisizione si inserisce nel piano strategico 2024-2027, con l'obiettivo di diventare un one-stop-shop per espositori e visitatori. Fondata nel 1967, Stipa apporta oltre 50 anni di esperienza. Francesco Conci, AD di Fiera Milano, prevede un superamento delle aspettative di guidance per il 2025.
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Tiziana Francoforte, nouvelle chef du Gagini à Palerme, mise sur les produits siciliens pour une expérience culinaire contemporaine

🍴 Tiziana Francoforte, nata nel 1987, diventa la nuova chef del ristorante Gagini a Palermo, succedendo a Marco Massaia. Ha precedentemente lavorato come sous chef tra il 2020 e il 2021 sotto Mauricio Zillo. Situato nel quartiere Vucciria, il Gagini offre un'esperienza olistica tra cibo, musica, arte e vino. La cucina si focalizza sul pescato locale e mantiene un forte legame con la tradizione siciliana, esaltando i prodotti locali e i loro produttori.
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A marzo 2026, il settore alloggio e ristorazione in Italia cresce del 3,5% con 97mila nuovi contratti.

💰 A marzo 2026, il settore alloggio e ristorazione in Italia vede 97.000 contratti pianificati, crescendo del +3,5% rispetto al 2025. Complessivamente, sono previste 479.000 nuove assunzioni, con un calo del 2,7% rispetto all'anno precedente. Il 59,9% dei contratti saranno a tempo determinato, mentre il 27% sarà destinato agli under 30. La difficoltà di reperire personale è del 61,5% nel Horeca. Lombardia, Lazio e Veneto guidano per numero di contratti.
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  • 1 min

Decora srl: Innovazione nelle Decorazioni Dolciarie con Prodotti Artigianali in 60 Paesi

🍮 Fabio Russo ha intervistato Serena De Luca di Decora srl a SIGEP World 2026. Decora è stata fondata nel 1998 a Salerno dopo un viaggio in America. L'azienda produce pasta di zucchero, coloranti e aromi, esportando in oltre 60 paesi. Le decorazioni in zucchero sono uniche e fatte a mano con coloranti naturali, valorizzando l'artigianalità italiana. Decora si connette con i clienti tramite social media, offrendo contenuti educativi e ispirazionali.
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Il mercato del caffè funzionale in crescita: opportunità per gli hotel di attrarre Millennials e Gen Z

☕️ Nel 2025, il mercato globale del caffè funzionale è stimato a circa 4,5 miliardi di dollari. Il concetto di caffè funzionale è nato negli anni Duemila come evoluzione del termine "alimento funzionale". Questa tendenza è guidata principalmente dai Millennial e dalla Generazione Z, che cercano prodotti per migliorare l'energia, la concentrazione e la gestione dello stress. Queste generazioni preferiscono bevande che uniscono piacere e utilità funzionale.
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Eventi solidali a Napoli: Degustazioni di vini campani al Teatro San Ferdinando per sostenere l'autonomia femminile

🍷 Dall'8 al 15 marzo 2026, in tutta Italia, si celebrano le Giornate delle Donne del Vino. A Napoli, dal 17 al 21 marzo, il Teatro San Ferdinando ospita "Calici di libertà", un evento di degustazione con vini delle produttrici campane. Il contributo di 10 euro va a sostegno di percorsi di autonomia per donne e minori. Organizzato con La Buvette di EVA, il ricavato sostiene il laboratorio Le Ghiottonerie di Casa Lorena.
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Opportunità per aprire bar o ristorante nel Castello di Novara con concessione fino a 12 anni

🏠 Fondazione Castello di Novara offre un'opportunità di apertura di un bar-caffetteria o ristorante nell'Ala Sud del castello, in Piazza Martiri della Libertà 3. La concessione dura 6 anni, rinnovabili, con canoni annuali di 12.000€, 24.000€, e 36.000€ dal terzo anno. Proposte entro il 24 aprile 2026. Gli spazi devono essere allestiti dal concessionario. È richiesta un'apertura minima di 6 giorni su 7, evitando slot machine e discoteche.
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I prezzi del mais e della soia aumentano a causa del conflitto nei Paesi del Golfo e del caro energia, influenzando i costi alimentari per gli hotel

🌾 A marzo, Areté segnala aumenti nei mercati di mais e soia. Il mais ha visto un incremento su CME (+1,8%), Euronext (+7,6%) e Bologna (+1,4%), mentre la soia ha registrato aumenti del 4,2% per il seme e dell'11,4% per l'olio. I prezzi dei fertilizzanti, influenzati dai rialzi del petrolio WTI (+26%) e del gas TTF (+56%), sono cresciuti. La guerra in Iran e il deprezzamento dell'euro hanno ulteriormente influenzato i mercati agricoli.
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La Rome CocktailBar & Restaurant Week 2026 trasforma i bar degli hotel in punti di ritrovo gastronomici innovativi

🍺 Dal 16 al 30 marzo 2026, torna la Rome CocktailBar & Restaurant Week. Organizzata da Lauren Caramico, questo evento promuove il meglio della ristorazione e mixology romana, includendo cocktail bar e ristoranti stellati Michelin. L'obiettivo è attrarre clienti, creare una rete tra i professionisti e posizionare Roma come capitale del food & beverage. Offerte speciali e menu dedicati saranno disponibili nei locali partecipanti, prenotabili online o menzionando "RCRW". Visita www.beviitaly.com/rcrw per ulteriori informazioni.
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La partnership triennale del Consorzio Pecorino Romano DOP con la FIC promuove il formaggio nei Campionati della Cucina Italiana

🥩 Dal 15 al 17 febbraio a Rimini, Pecorino Romano DOP ha partecipato ai Campionati della Cucina Italiana presso Beer&Food Attraction. 78 cuochi in gara e vittoria del team Francia. La partnership triennale con la Federazione Italiana Cuochi ha prodotto 10 ricette e video nel 1° anno e 5 nel 2°. Workshop a Milano, Torino e Arezzo. Pecorino Romano, formaggio versatile, è stato protagonista di showcooking e cene.
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