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Patrick Pistolesi presenta la masterclass sulla birra analcolica Peroni Nastro Azzurro 0.0% a Beer&Food Attraction 2026

🍻 Alla Beer&Food Attraction 2026, Fabio Russo intervista Patrick Pistolesi allo stand di Birra Peroni. Pistolesi, noto mixologist, tiene una masterclass sulla Peroni Nastro Azzurro 0.0%, enfatizzando la qualità artigianale per chi preferisce l'analcolico. Con oltre 20 anni di esperienza tra Roma, New York e Tokyo, Pistolesi rivela la sua birra preferita: Asahi, ispirata alla cultura giapponese. L'intervista completa è disponibile su YouTube anche in inglese.
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Esportazioni di mandorle USA in crescita del 24% nonostante la domanda interna ai minimi storici

🌰 Nel 2025/26, il mercato globale delle arachidi è in surplus, con scorte ai massimi e una produzione record. Negli Stati Uniti, la domanda interna è debole, mentre l'export cala. In Argentina, la produzione diminuisce per la siccità. Le mandorle mostrano esportazioni USA in crescita del 27% mensile, ma la domanda interna è ai minimi dal 2012. Le scorte USA sono a 453.000 tonnellate (+3,5% annuo). La produzione australiana 2026 è prevista a 167.000 tonnellate (+7%).
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Recla lancia Cubetti di Speck Alto Adige IGP, una soluzione versatile e di qualità per gli hotel

🍗 Recla introduce i Cubetti di Speck Alto Adige IGP nella linea Amici in Cucina. Questi cubetti, lavorati da maestri macellai, mantengono la consistenza della carne grazie al taglio al coltello. Il processo include salatura, speziatura segreta, affumicatura con legno di faggio e stagionatura di almeno 22 settimane. Disponibile in formato da 100 g, è ideale per diversi piatti, promuovendo il consumo quotidiano dello Speck con un approccio moderno.
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Oltre 25 milioni di turisti annui guidano il successo del vino Lugana tra Veneto e Lombardia

🍷 Lago di Garda, tra Veneto e Lombardia, ospita ogni anno oltre 25 milioni di turisti, influenzando la crescita del vino Lugana, con oltre 206.000 ettolitri prodotti e più di 27,5 milioni di bottiglie. La regione vanta circa 2.600 ettari vitati e 200 aziende. Il prezzo medio del vino è di 9 euro, mentre il valore delle uve supera i 2 euro/kg. Il 15-25% delle vendite è diretto, con un export solido, in particolare verso la Germania.
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Leone de Castris entra in Museimpresa: valorizzazione culturale e industriale per l'hôtellerie italiana

🏛 Leone de Castris entra in Museimpresa, che riunisce oltre 150 musei e archivi italiani. La sede a Salice Salentino ospita un museo inaugurato il 17 ottobre 2009, dedicato a Piero e Salvatore Leone de Castris. Museimpresa è stata fondata nel 2001 a Milano da Assolombarda e Confindustria. Il museo si estende su circa 1.000 m² e conserva reperti storici, tra cui il Moscatello del 1925 e il Five Roses del 1943.
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Cena a Quattro Mani di Cultura Culinaria Ligure al Ristorante Ral 3000 di Alassio

🍴 Venerdì 20 marzo, il ristorante Ral 3000 di Alassio accoglie una cena a quattro mani con Stefano Grano ed Enrico Marmo. Alle ore 20, due cucine contemporanee s'incontrano attraverso il fuoco e la brace, senza usare gas. Ral 3000 utilizza legna di ulivo, vite, agrumi, carbone e fieno. Marmo e Grano condividono un approccio essenziale alla cucina ligure, nato da una visita in un frantoio.
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REPA aggiorna l'app REPA LF: ricerca codici a barre e tracciamento spedizioni per interventi più rapidi

💻 REPA, divisione europea di Parts Town Unlimited, ha lanciato una nuova versione dell'app REPA LF, dedicata a tecnici e centri assistenza. Questa app, migliorata con funzionalità come la ricerca tramite codice a barre e il tracciamento delle spedizioni in tempo reale, facilita l'identificazione di oltre 434.000 esplosi tecnici e un database di 2,3 milioni di prodotti. Lucia Dolcini, Group E-commerce Director, sottolinea l'importanza di tecnologie intuitive per il lavoro quotidiano.
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Vendite di vino nella GDO in calo del 3,4% nel 2025, mentre gli spumanti crescono del 1,5%

🍷 Nel 2025, il mercato del vino nella GDO italiana ha subito una contrazione: venduti 737 milioni di litri, -3,4% rispetto al 2024. Il valore è sceso dell'1,1%, nonostante il prezzo medio del vino DOC, DOCG e IGT abbia raggiunto 5,69 € al litro (+2,1%). Gli spumanti sono in crescita del 1,5% in volume. Prosecco al vertice con 53 milioni di litri (+2,6%), mentre il Lambrusco ha segnato un calo del 7,2%.
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Pasqua 2026: Vincenzo Donnarumma presenta la colomba 'Fior di Pesca' con sapori di pesca e mango

🍮 Vincenzo Donnarumma, nato a Pimonte nel 1996, lancia la collezione di lievitati per Pasqua 2026, tra cui la Colomba Fior di Pesca. La sua pastiera è disponibile in formati da 1, 1,5 e 2 kg. Vincenzo, Maestro dell'Alta Pasticceria Italiana, ha vinto il Campionato del Mondo di Pasticceria Juniores nel 2019 e il titolo di Campione del Mondo di Gelateria al SIGEP 2024. Le creazioni sono acquistabili su vincenzodonnarumma.it o presso Pasticceria Peccati di Gola a Pimonte.
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Ice Cube e Technoacque riducono del 50% il consumo di acqua e energia con il processo OX-ICE

💧 Ice Cube e Technoacque annunciano una collaborazione per il progetto OX-ICE il 22 marzo. Questo processo brevettato, sviluppato con l'Università di Palermo, arricchisce l'acqua con ossigeno attivo, riducendo il rischio di contaminazioni. L'impianto di Ice Cube, aggiornato da Technoacque, risparmia circa il 50% di acqua ed energia. L'innovazione, certificata DNV, garantisce sicurezza alimentare e sostenibilità, come dichiarato dai rappresentanti Leopoldo Lipocelli e Rosario Baldi.
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