Blog

🥘 Dal 24 marzo, KFC in Italia lancia il Krispy Kebab, incluso nella sua gamma di fast food con varianti come Spicy e alternative vegetariane a base di falafel. Il kebab, ormai consumato dal 71% degli italiani, ha visto una crescita significativa negli ultimi 20 anni, diventando un simbolo dello street food. Il successo è dovuto a fattori come il prezzo accessibile e la rapidità di consumo, sfidando competitor come sushi e pizza al taglio.

🍷 Gin District, fondato nel 2022 a Milano da Marco e Luca Lantero, Cristian Vismara e Mirko Sanchini, punta agli USA. Il gin Brera diventa B12 per questioni di marchio, e a maggio verrà lanciato un nuovo gin fresco. Produzione a Torino, 3.000 bottiglie per lotto. Gamma attuale: Montenapoleone, Isola, Academia (limited edition di 1.000 bottiglie) e Brera/B12. Distribuzione italiana con Spirits e Colori. Importatore locale e Massimo Stronati sostengono l'espansione americana.

🌽 Originario dell'Indonesia, il tempeh è un alimento fermentato a base di soia gialla, fermentata con muffe Rhizopus, specialmente Rhizopus oligosporus. Con 18-20 grammi di proteine per 100 grammi, offre un profilo aminoacidico completo. Storicamente parte della cucina giavanese, oggi è sempre più presente nella ristorazione italiana, posizionandosi al crocevia tra fermentati, cucina plant-based e ricerca di umami.

🍷 Il Consorzio Morellino di Scansano ha registrato un incremento del 4% nel 2025, approvato dall'assemblea dei soci. A gennaio 2026, le giacenze sono scese del 27% a 9,44 milioni di bottiglie, rispetto ai 13 milioni dell'anno precedente. Secondo il presidente Bernardo Guicciardini Calamai, la denominazione è più equilibrata e pronta ad affrontare il mercato, grazie anche alla nuova tipologia Morellino Superiore.

🍺 A Beer&Food Attraction 2026, Giuseppe D'Ercole, Direttore Commerciale Horeca di Tassoni del Gruppo Lunelli, ha presentato il rilancio del brand. Tra le novità, Cedrata Zero e Tonica Superfine Zero, entrambe senza zuccheri e calorie, puntano a un pubblico giovane e attento al benessere. L'evento segna il secondo anno consecutivo di partecipazione in fiera, con l'obiettivo di promuovere la gamma per la mixology sostenuta da ingredienti naturali.

🏁 RETE 2026 a Calangianus ha registrato un successo con un flusso costante di visitatori e un fatturato in crescita. Organizzato da Behind The Drink e supportato da diverse istituzioni locali, l'evento Horeca ha incluso masterclass con noti professionisti come Francesco Cuccuru. L'edizione è stata arricchita da una mostra d'arte curata da Andrea Sanna. Gli espositori hanno espresso soddisfazione per l'accoglienza. Il Project Manager Emanuele Biancu ha dichiarato l'importanza di questa edizione.