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Slow Wine Fair e SANA Food 2026 archiviano un’edizione record!

🌱 La seconda edizione di Slow Wine Fair e SANA Food, organizzata da BolognaFiere a Bologna, ha accolto 16.000 visitatori, il 6% in più rispetto al 2025. L'evento ha visto la partecipazione di 350 buyer internazionali da 30 Paesi e oltre 1.100 cantine. Tema centrale del 2026: giustizia sociale. Il biologico italiano raggiunge circa 7 miliardi di euro nelle vendite. La prossima edizione si terrà dal 21 al 23 febbraio 2027.
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Dentro il pairing. Verona, Iris Ristorante: l’esperienza dell’head sommelier Andrea Puliga

🍷 Verona, 2023: Al Palazzo Soave, tra affreschi storici, l'Iris Ristorante stellato Michelin di Giacomo Sacchetto, classe 1985, esplora il pairing con Andrea Puliga. Si parla di abbinamenti analcolici, con sette proposte gastronomiche che bilanciano acidità e zuccheri. L'accento è sull'integrazione graduale e sostenibile, per evitare complessità operative in una realtà giovane. A Verona, l'analcolico è reale ma non dominante, mantenendo il vino centrale nell'alta ristorazione.
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Mokavit sceglie Chef Salvo Lo Castro come Ambassador per le Americhe

☕ Mokavit, azienda italiana di moka, nomina Chef Salvo Lo Castro, siciliano, ambasciatore per le Americhe. Chef Lo Castro è noto a New York e nel mondo della gastronomia italiana. Mokavit mira a diffondere l'autenticità italiana e la cultura del caffè nelle Americhe, attraverso eventi e iniziative che celebrano il Made in Italy. Gianni Vittoni, presidente di Mokavit, sottolinea la visione condivisa di qualità e tradizione.
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Cambio al vertice di Assofranchising: Tommaso Valle è il nuovo Segretario Generale

👤 Tommaso Valle è nominato Segretario Generale di Assofranchising, parte di Confcommercio. La sua esperienza include oltre 25 anni in relazioni istituzionali, comunicazione e marketing. È stato Marketing & Communication Director di Omnicom Media Group (2023-2025) e ha ricoperto ruoli apicali in McDonald's (2012-2023). Valle sostituisce Alberto Cogliati, il cui mandato ha rafforzato l'associazione. Valle punta a migliorare i servizi per i soci e promuovere la cultura del franchising in Italia.
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Roma, struttura numero otto per Omnia Hotels: apre l’Aria Palace, ispirato al mondo dell’opera

🏨 Omnia Hotels apre l'Aria Palace, un progetto di ospitalità a Roma. L'hotel, ubicato in via Torino vicino al Teatro dell’Opera, offre 90 camere e suite, due sale per eventi e spazi iconici come il Terrace Allegro Restaurant. Completamente ristrutturato dal 2024, è un esempio di sostenibilità energetica. Il portfolio Omnia ora include 8 hotel, tra cui il nuovissimo Aria Palace, che riflette l'anima culturale della città.
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Travel Experts Italy: “L’IA nel travel va circoscritta, non osteggiata”

🛫 Alexander Creyf e Nathan Aertgeerts, di Travel Experts Italy, hanno partecipato a una conferenza a Milano sul valore umano nel settore del travel. Dal 2000, la tecnologia aiuta a ottimizzare i processi, ma l'IA avanzata rischia di radicalizzare abitudini scorrette. Mentre l'IA migliora la profilazione cliente, manca la comprensione umana. La sfida attuale è proteggere i diritti d'autore e la creatività professionale nel design dei viaggi.
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Puglia Village, volumi tax free a più 62%: accordo con Global Blue

💸 Puglia Village ha registrato nel 2025 un incremento dei volumi tax free del 62% e delle transazioni del 73%. L'accordo con Global Blue ha permesso di velocizzare i rimborsi tax free con un digital kiosk. I visitatori principali provengono da Stati Uniti, Svizzera, Argentina, Albania e Turchia. Sono state rafforzate le partnership e la presenza a eventi internazionali, coinvolgendo visitatori da oltre 90 Paesi. Collaborazioni strategiche includono Trenitalia e Poste Svizzere.
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Fiavet Emilia Romagna e Marche: Massimo Caravita confermato presidente

📅 Massimo Caravita è stato rieletto presidente di Fiavet Emilia-Romagna e Marche per un nuovo mandato quinquennale durante l'assemblea dei soci tenutasi sabato scorso. L'incontro, svoltosi durante le Olimpiadi invernali di Milano-Cortina, ha visto la partecipazione di Enrico Postacchini e Ivana Jelinic. Il consiglio direttivo per il periodo 2026-2031 è stato annunciato, con nuovi incarichi in diverse province e per la Repubblica di San Marino.
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Ryanair porta a 20 le rotte da Forlì, Parma e Rimini

✈️ Ryanair, per la prossima estate, opererà 20 rotte dagli aeroporti di Forlì, Parma e Rimini. Sono previsti 9 nuovi collegamenti, con un incremento del 50% dei posti offerti. Da Forlì ci saranno voli per Cagliari e Londra Stansted. Da Parma le novità includono Tirana e Reggio Calabria. Rimini avrà 12 rotte, comprese nuove destinazioni come Breslavia e Manchester. Questo operativo sosterrà 370 posti di lavoro locali e prevede almeno 660.000 passeggeri all’anno.
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Garibaldi Hotels lancia la Garibaldi Signature con Masseria Monet

🏨 Garibaldi Hotels, ottobre 2023, Puglia: il gruppo espande il suo portafoglio con Masseria Monet, segnando l'ingresso nel segmento di lusso Garibaldi Signature. Questa dimora storica del Settecento offre nove camere, una piscina e una spa in pietra. Il presidente Egidio Ventimiglia e l'amministratore delegato Fabrizio Prete sottolineano il focus su un'esperienza autentica e di valore per viaggiatori esigenti. La strategia mira a una crescita territoriale selettiva.
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