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Colazione e brunch in hotel

☕ In molte strutture, circa il 75% delle recensioni menzionano la colazione, influenzando la percezione dell’hotel. Un brunch ben progettato può incrementare i ricavi durante i fine settimana e i periodi di bassa occupazione. Consigli pratici includono un buffet vario e accessibile, menu a prezzo fisso per il brunch e due turni per limitare i costi. Monitorare i KPI come il costo per coperto e il tempo medio in fila è fondamentale.
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Osservatorio Divina Colomba 2026: tutti i dati su produzione, prezzi e tendenze

🍮 Pasqua 2026, Italia: Il 1° Osservatorio "Divina Colomba" rivela che il 66.1% dei pasticceri prevede un aumento produttivo delle colombe artigianali, con vendite concentrate in 2-3 settimane. L'86.1% fissa i prezzi tra 30-40 euro, vendendo principalmente in laboratorio (92.2%). La colomba classica domina (53.9%); il pubblico cerca equilibrio tra tradizione e innovazione. Il 63.5% percepisce il settore in crescita. Evento finale l'11 marzo a Bari durante Levante Prof.
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Innova, comfort elevato a basso impatto

📈 Green Hotel Genzianella in Roncone, located in the heart of Parco Naturale Adamello Brenta, has innovatively reduced energy consumption and emissions by 40% using a sustainable electrified climate system. The 3-star hotel, with "Qualità Parco" certification, uses three Støne B1 15T heat pumps that operate 85% of the time in winter and activate auxiliary boilers only when temperatures drop below -10°C for over two hours, maintaining comfort while integrating perfectly with the mountainous landscape.
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Sensori wireless Sense by Maco: serramenti che parlano

💻 Nell'industria dell'ospitalità, i sensori wireless Sense di Maco si integrano con serramenti nuovi ed esistenti, comunicando il loro stato grazie allo standard universale Matter. Questi dispositivi migliorano la gestione energetica e la sicurezza in hotel e resort, inviando notifiche in tempo reale su finestre aperte. Offerti in quattro varianti, i sensori sono alimentati a batteria con costi operativi ridotti e installazione invisibile, migliorando l'estetica senza necessità di manutenzione.
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Burger Battle Italia 2026: Salvatore Diodato vince la finale con il ”Bad bacon jam”

🍔 Salvatore Diodato of Unico Smash in Latina triumphed in the Burger Battle Italia 2026 at Beer&Food Attraction. His "Bad bacon jam" burger combined orange, cheddar, beef or salmon patty, bacon jam, Teriyaki sauce, and Scoops fries. The competition toured Rome, Venice, and Naples, ending in Rimini. Six finalists presented creative burgers; Diodato won using bacon jam in the "Out of the box" round. The event was backed by Lantmännen Unibake and key sponsors.
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Homepetition 2026: riparte il format di sfida tra chef

🍴 On February 23, 2026, in San Giorgio di Piano near Bologna, Comfort Home Restaurant's Homepetition culinary challenge returns. Chefs Federico Pettazzoni and Mario Zamboni host this event where 15 diners vote on competing dishes. The first 2026 event features chef Alessandro Panichi. Comfort Home aims for authentic hospitality, focusing on simple yet elegant dishes. The format includes six tables and six dishes, with diners voting blind. The full 2026 schedule is on Comfort Home Restaurant's social media.
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Casoni Liquori presenta a Beer&Food Attraction 2026 il restyling della linea 1814

🍺 Casoni Liquori, a historic Modenese distillery, will participate in Beer&Food Attraction 2026 at pavilion D5, stand 050. The event serves as a platform to showcase the restyled 1814 line, including Aperitivo, Bitter, and Vermouth. The restyling focuses on new labels to enhance brand recognition and distinctiveness, without altering the products' quality. Manuel Greco, Trade Marketing Manager, emphasizes the strategic importance of the fair for professional engagement and market exploration.
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Covisian, l’AI al servizio dello human touch

💻 Fabio Sattolo, February 2026, Covisian, global. Covisian's Smile.CX platform combines AI and human skills to enhance the hospitality experience. Key challenges include maintaining service quality during peak seasons and ensuring an omnichannel experience. AI addresses peak demand by automating tasks like bookings and analyzing real-time data. It also aids in customer sentiment analysis, allowing timely human intervention. Future trends include predictive automation and multilingual chatbots, emphasizing AI-human synergy for enhanced customer service.
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Diventare host Airbnb: guida completa per proprietari di case vacanza

🛌 Per diventare host Airbnb, occorre trattare l'attività come una piccola impresa: preparare l'immobile, creare un annuncio efficace, e stabilire regole chiare. Essenziale è la pulizia, sicurezza, comfort, e una buona comunicazione. Standardizzare operazioni come il check-in è cruciale, specialmente per gestire più unità. Strumenti come Chekin automatizzano il check-in e centralizzano la comunicazione, migliorando l'efficienza e l'esperienza ospite, risparmiando fino all'87% del tempo operativo.
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Il Lugana DOC alle Olimpiadi invernali: a Casa Veneto il racconto del territorio del Lago di Garda

🏆 Lugana DOC will represent Italian excellence at the Winter Olympics in Milan Cortina 2026, showcasing at Casa Veneto in Cortina. On February 18, from 16:00 to 17:00, Destination Verona & Garda Foundation will highlight the Lake Garda region. The event includes a tasting of the 2024 Lugana vintage. With 2,600 hectares and 214 producers, Lugana exports over 60% of its wine. This initiative strengthens its international presence, blending sports, culture, and wine.
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