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Olio Capitale 2026: a Trieste la 18ª edizione del salone dell’extravergine

🌾 Dal 13 al 15 marzo 2026, a Trieste, presso il Generali Convention Center, si terrà la 18ª edizione di Olio Capitale con 230 espositori da 14 regioni italiane e la Croazia. La manifestazione, organizzata dalla Camera di commercio Venezia Giulia e dal Comune di Trieste, prevede un focus sul ricambio generazionale. In Italia, la produzione olearia 2025/2026 oscilla tra 270.000 e 290.000 tonnellate, con la Puglia al 50%. A livello globale, la Spagna guida con 1.300.000–1.350.000 tonnellate.
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Nasce Le Graal: debutta in Italia un nuovo brand dell’hôtellerie di lusso

🏨 Nel 2026, a Cortina d’Ampezzo e Roma, Fabrizio Di Amato lancia "Le Graal", un marchio di hôtellerie di lusso. A Cortina, un hotel 5 stelle con 30 camere, 13 suite, progettato da Achille Salvagni e con chef Giovanni Guarneri. A Roma, il Private Club presso Palazzo Medici Clarelli offrirà spazi esclusivi per networking. Un progetto di benessere sul Lago di Garda aprirà nel 2027. Le Graal mira a creare un ecosistema lifestyle unico.
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Dr. Schär consolida la crescita: 632 milioni di euro nel 2025 e strategia di espansione in Europa

📈 Dr. Schär, nel 2025, ha registrato un fatturato globale di 632 milioni di euro, con un incremento dell'1,3% rispetto all'anno precedente. L'azienda, con 730 dipendenti in Italia, ha investito 8,8 milioni di euro in produzione e logistica nel 2025 e prevede di destinare 28 milioni di euro nel 2026, concentrandosi su Italia, Spagna e Germania. Ha completato la transizione a uova cage-free e implementato energia elettrica pulita in sette siti produttivi.
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  • 2 min

HorecaTv a Beer&Food Attraction 2026. Intervista con Roberta Gambino di Swinkels Italia

🍺 Beer&Food Attraction 2026: Fabio Russo ha incontrato Roberta Gambino di Swinkels Italia, a Rimini. Swinkels Italia, presente per il secondo anno, punta a consolidare nel canale Horeca. Presentate novità come Swinkels in fusto, una Superior Pilsner di segmento super premium e birre analcoliche La Trappe, tra cui Nillis, la prima trappista analcolica al mondo. Introdotto anche il brand 8.6, con due lager in fusto, Originale e Red, mirate a un pubblico giovane e dinamico.
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Sorì e Calici & Spicchi tornano a Teano con le eccellenze dell’Alto Casertano

🍽 Martedì 3 marzo, ore 19.30, presso il Frantoio Migliozzi a Teano, Sorì e Calici & Spicchi ospitano un evento sull'abbinamento pizza-vino guidato dalla sommelier Antonella Amodio. Presenti Fattoria Pagano, Azienda Agricola D'Andrea, Antonucci Salumi e Azienda Agricola F.lli Aiezza. I pizzaioli Marco e Luca Coppola prepareranno piatti tipici. Antonello e Gaetano Sorrentino di Sorì sottolineano l'importanza del territorio casertano per promuovere una filiera di qualità.
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”Un Gelato a Roma”: Eugenio Morrone apre a Trastevere con un concept green e materie prime d’eccellenza

🍦 Eugenio Morrone, campione del mondo di gelateria, ha inaugurato "Un Gelato a Roma" a Trastevere, in via Benedetta. Il progetto è basato su un’identità artigianale e sostenibile: meno zucchero, riduzione degli sprechi e impatto ambientale ridotto. Tra le proposte, sorbetti di cacao Domori da Venezuela, Ecuador, Perù, Madagascar e Costa d'Avorio, e gusti come pera romagnola e nocciola viterbese, valorizzando le eccellenze italiane e laziali.
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Consorzio Morellino: con il Superiore in Gazzetta Ufficiale si rafforza l’identità della DOCG

🍷 Nel 2026 a Firenze, il Consorzio Morellino di Scansano ha annunciato che il Morellino di Scansano DOCG ha una nuova menzione: il Superiore. La modifica, approvata nel 2025, è ora ufficiale. Il Superiore deve contenere almeno l'85% di Sangiovese e permette un massimo del 15% di altri vitigni a bacca nera non aromatici. Ha rese più contenute e un periodo di affinamento più lungo, garantendo struttura, complessità, freschezza ed equilibrio.
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  • 3 min

RATIONAL, anno da record: crescita accelerata e risultati oltre le attese nel 2025

📈 RATIONAL ha chiuso il 2025 con vendite di 1,26 miliardi di euro e un margine EBIT del 26,4%. Il CEO Dr. Peter Stadelmann ha sottolineato un quarto trimestre forte con ricavi di 341 milioni di euro. Crescita del 9% in Europa e dell'8% nel Nord America. iVario ha registrato un +10%. L'EBIT ha toccato 333 milioni di euro. La filiale francese ha venduto oltre 10.000 unità. Le stime finanziarie per il 2026 verranno pubblicate il 19 marzo 2026.
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  • 4 min

Montalcino tra identità e cambiamento: le sfide di una denominazione simbolo

🍷 Giacomo Bartolommei è il più giovane presidente del Consorzio del Vino Brunello di Montalcino, che conta 214 soci e rappresenta il 98,2% della produzione su oltre 4.400 ettari. Negli USA, assorbe oltre il 30% dell'export. Rallentamento nei paesi DACH e crescita del +9% nel Sud degli USA. Produzione del Rosso di Montalcino mira a raggiungere 5 milioni di bottiglie nel 2026. Sfide includono identità, cambiamenti climatici e linguaggio.
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Molino Rachello compie 125 anni: sei generazioni di arte molitoria

🏠 Nel 2026, Molino Rachello celebra 125 anni a Silea, Treviso, fondato da Andrea Rachello nel 1901. L'azienda familiare guidata dai fratelli Gabriele e Gianni Rachello, con i figli Sara e Abramo, ha rinnovato il 70% degli impianti. Dal 1999, il molino è certificato Bio e promuove il progetto "Oasi Rachello" con coltivazioni in Veneto, Friuli-Venezia Giulia e Toscana. In Italia, ci sono circa 200 mulini, e Molino Rachello continua a innovare puntando su qualità e sostenibilità.
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