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Gruppo La Doria chiude il 2025 con ricavi di 1,375 miliardi di euro, crescita del 7,7% rispetto al 2024

📈 Nel 2025, il Gruppo La Doria ha raggiunto ricavi di 1,375 miliardi di euro, in crescita del 7,7% rispetto al 2024. Due acquisizioni strategiche di Pasta Lensi Srl e Feger/Sapori del Sole hanno rafforzato l'offerta di prodotti. La Linea Sughi ha registrato un incremento del 17,9%, mentre la Linea derivati del pomodoro è cresciuta del 4,1%. L'export rappresenta l'81,2% dei ricavi, con la Gran Bretagna come mercato principale.
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Il Rapporto Ristorazione 2026 di FIPE rivela consumi a 100 miliardi ma occupazione in calo del 10,3%.

🍽 Nel 2025, la ristorazione italiana raggiungerà consumi di 100 miliardi di euro (+0,5% rispetto al 2024) e un valore aggiunto di 59,3 miliardi. Tuttavia, rispetto ai livelli pre-Covid, i consumi sono inferiori del 5,4%. Le imprese attive sono 324.436 (-1%), con una perdita di 114.000 posti di lavoro (-10,3%). I prezzi aumentano del 3,2%. Un'impresa su due fatica a trovare personale; il 61,6% degli addetti ha meno di 40 anni.
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  • 2 min

Raphael Duntoye apre a Milano Gio Gio’s, ristorante con cucina mediterranea e influenze internazionali, dall’8 aprile.

🍴 A Milano, l'8 aprile apre Gio Gio’s, il nuovo ristorante di Raphael Duntoye, ispirato alla cucina mediterranea e internazionale. Offrendo piatti per la condivisione, il menu include antipasti come tartare di tonno e carciofi grigliati, oltre a piatti di mare e terra come la sogliola Dover. Aperto dal martedì al sabato, pranzo 12:00-15:00, cena 18:00-23:00. Prenotazioni su sevenrooms.com. L’ambiente richiama un giardino nascosto, con materiali naturali e cocktail in sintonia con il menu.
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Schär Foodservice lancia Pizza Base XL senza glutine da 30 cm per ristorazione professionale in Italia.

🍕 Dal mese di aprile, Schär Foodservice introduce la Pizza Base XL nella ristorazione professionale. Misura 30 cm, pesa 220 g ed è senza glutine, frumento e lattosio, oltre ad essere vegana. Ogni base viene fornita con teglia in alluminio per evitare contaminazioni. La pizza ha una shelf life di 360 giorni, richiede 10 minuti di scongelamento e può essere cotta senza forno dedicato, facilitando l'inclusione nei menu di pizzerie e ristoranti.
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VITO Italia presenta a SIGEP World 2026 un sistema tedesco per prolungare l'uso dell'olio di frittura.

🍿 A SIGEP World 2026, Gabriele Mangano di VITO Italia srl ha presentato un brevetto tedesco per il filtraggio dell'olio di cottura. Il sistema, immergendosi nella friggitrice, pulisce l'olio, prolungandone l'uso per giorni. Garantisce fritti croccanti e riduce lo sporco, facilitando la pulizia. VITO promuove la sostenibilità riducendo i rifiuti e l'impatto ambientale nel settore della ristorazione.
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Il Consorzio Vini Bardolino riceverà il premio "100 anni d'eccellenza" a Vinitaly 2026 per la sua storia centenaria.

🍷 Cento anni di storia per il Consorzio Vini Bardolino, fondato nel 1926, saranno celebrati a Vinitaly 2026, dal 12 al 15 aprile a Verona. Riceverà il premio "100 anni d'eccellenza". Fabio Dei Micheli, presidente dal 2023, sottolinea l'importanza delle tradizioni e della promozione enoturistica. Una partnership con La Cruncheria di Renato Bosco offrirà abbinamenti pizza-vino. Stand comune in Hall 4, Stand G8, con il Consorzio del Custoza. Sessione formativa il 15 aprile.
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Barilla Raggiunge il 9° Posto nel Global RepTrak® 100, Prima Azienda Alimentare per Reputazione nel 2026

📈 Barilla si classifica al 9° posto nel Global RepTrak® 100 nel 2026, guadagnando 16 posizioni rispetto al 2025. Sara Fargion sottolinea l'importanza di crescere in un contesto economico incerto. Con operazioni in oltre 100 paesi, Barilla produce annualmente oltre 2 milioni di tonnellate di prodotti. Nel 2025 e 2026, ha vinto il premio Eletto Prodotto dell'Anno. Barilla sostiene l'uguaglianza salariale e una politica di congedo parentale paritario.
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Bombonette S.p.A. investe in tecnologie di stampa ecosostenibili per ottimizzare processi e ridurre impatto ambientale

📦 Jacopo Setti, responsabile business di Bombonette S.p.A., descrive l'innovazione nelle tecnologie di stampa ecosostenibili. L'azienda modenese elimina fasi intermedie nei processi produttivi, migliorando velocità e personalizzazione per il settore food e retail. L'uso di inchiostri a base d'acqua e la riduzione degli sprechi sostengono l'economia circolare. Obiettivo: unire qualità e sostenibilità ambientale per rafforzare il posizionamento nel packaging. Setti mira a soluzioni che anticipano il mercato in evoluzione.
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Michele in the World apre l'80ª sede a San Paolo, espandendo il franchising globale della storica pizzeria napoletana.

🍕 Nel 2023, Michele in the World aprirà la sua 80ª sede a San Paolo, Brasile. Fondata nel 2012 per espandere il marchio Antica Pizzeria da Michele fuori Napoli, la rete si estende ora in Europa, Asia, Medio Oriente e USA. L'espansione, basata sul franchising, ha affrontato sfide di coerenza e controllo, in particolare durante la pandemia. La crescita è stata accelerata da 20 a oltre 60 sedi rapidamente. Oggi, l'accento è sulla coerenza e sull'integrazione verticale.
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