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🍷 Nel 2023, Diego Morra lancia Il Beato, il primo Vermouth di Torino a base di Verduno Pelaverga DOC, con una produzione limitata a circa 1.000 bottiglie. La cantina, situata nelle Langhe, coltiva 30 ettari a Verduno, La Morra e Roddi, con un focus sulla sostenibilità. Il progetto punta a valorizzare il Pelaverga tramite una ricetta che mantiene il carattere del vino, arricchita con botaniche selezionate. Il legame con Torino è profondo, combinando tradizione e innovazione.

☕ Nel 2025, le vendite di caffè in grani online crescono del 21% su base annua secondo i dati di Caveba 2.0/Cialdein.com. Questo trend è sostenuto dall'aumento dell'interesse per le macchine espresso manuali, con marchi come Gaggia e De'Longhi. I consumatori preferiscono grani di qualità e miscele di fascia alta. I professionisti Horeca hanno un'opportunità di consigliare e vendere miscele direttamente. Le capsule rimangono popolari per praticità, ma cresce la domanda di esperienze personalizzate.

☕ Emanuele Lezzi, leader di Mokaroma Caffè, visita Capucas, Honduras, per selezionare caffè di alta qualità. Accompagnato dall'esperto Andrej Godina, esplora COCAFCAL, cooperativa locale. Analizza metodi di lavorazione e partecipa a sessioni di cupping. Il viaggio promuove la linea Filtery Selection. Lezzi prosegue la formazione nel Coffee Skills Program, puntando alla certificazione Q Grader. Mokaroma, fondata da Cosimo Lezzi, è inserita nella Guida del Gambero Rosso nel 2026.