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L'Intelligenza Artificiale nei hotel italiani: 45 casi pratici dimostrano come migliorare operazioni e resilienza

💻 Il 4 marzo a Roma, Confindustria Alberghi, in collaborazione con Luiss Business School, ha organizzato l'incontro “L’IA: cosa cambia nell’hotellerie”. Alberto Tripi e Marco Gilardi hanno sottolineato che, per adottare l'Intelligenza Artificiale, sono essenziali dati di qualità e competenza. Il report di Confindustria ha raccolto 45 casi d’uso. Alberto Mami ha evidenziato la necessità di un cambiamento culturale e formazione interna. L'IA ottimizza risorse e migliora strategie alberghiere.
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  • 2 min

Italia approva normativa contro false recensioni per tutelare la reputazione degli hotel e dei turisti

📝 Il ministro del Turismo, Daniela Santanchè, annuncia l'approvazione del DDL PMI, il 2023, in Italia. Questa legge, prima in Europa, mira a combattere le recensioni false nel settore turistico. Le recensioni devono essere date entro 30 giorni dall'uso del servizio e supportate da documentazione fiscale per essere considerate autentiche. Il divieto coinvolge anche l'acquisto e la vendita di recensioni. Linee guida e monitoraggio annuale garantiranno il rispetto delle norme.
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  • 2 min

Conflitto in Medio Oriente spinge i viaggiatori europei verso mete alternative in Europa e Asia

🌏 Secondo Mabrian, il conflitto in Medio Oriente ha influenzato la percezione di sicurezza dei viaggiatori da Regno Unito, Germania, Francia, Italia e Stati Uniti. I viaggiatori tedeschi e italiani preferiscono mete più vicine, come Marocco e Grecia; Malta è popolare tra i britannici. L'interesse per l'Asia rimane forte, con Giappone e Thailandia in evidenza. Sudafrica e Maldive sono in crescita per i britannici, mentre Perù e Brasile attraggono francesi, italiani, tedeschi e statunitensi.
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  • 1 min

Il rischio di un calo del 27% dei visitatori internazionali in Medio Oriente entro il 2026 minaccia il settore turistico

📈 Secondo Tourism Economics, nel 2026, il Medio Oriente potrebbe subire un calo dei visitatori internazionali tra l'11% e il 27%, con perdite economiche tra 34 e 56 miliardi di dollari. Nel 2025, il turismo ha rappresentato il 12% dell'economia degli Emirati con 100 milioni di presenze. Nel 2024, l'Arabia Saudita ha registrato entrate turistiche di 41 miliardi di dollari. La Vision 2030 dell'Arabia Saudita è a rischio, e data center sono stati colpiti negli Emirati e Bahrein.
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  • 2 min

Studio Trainline: il 70% degli italiani pianifica viaggi con budget limitato, preferendo il treno per flessibilità ed efficienza

🚄 Secondo Ipsos Doxa, nel 2025, quasi metà degli italiani vuole viaggiare di più. Tuttavia, il 70% considera il budget cruciale per la pianificazione. Il 78% preferisce viaggiare in bassa stagione, mentre il 63% modifica i piani in corso. Il treno, scelto dal 46% e dal 51% della Gen Z, offre comodità e accesso diretto ai centri urbani. Interesse crescente per le tratte verso Monaco (+84%) e Parigi (+763%).
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  • 1 min

Istanbul supera Heathrow per il traffico aereo, crescita del 4,6% dei passeggeri in Europa a gennaio

✈ A gennaio, il traffico aereo in Europa è aumentato del 4,6% rispetto all'anno precedente. I mercati non UE hanno visto un incremento dell'8,8%, mentre quelli dell'UE hanno segnato un +3,6%. Il traffico internazionale è cresciuto del 5,5%, rispetto all'1,8% del traffico interno. Istanbul ha superato Heathrow con 6,9 milioni di passeggeri contro 6,5 milioni di Londra. Madrid è ora terza, superando Parigi CDG, con Amsterdam al quinto posto.
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  • 1 min

PepsiCo Italia punta su alternative analcoliche e trend no sugar per il mercato 2026.

🍻 A Beer&Food Attraction 2026, Paolo Rizzo, Amministratore Delegato di PepsiCo Beverages Italia, riflette su un 2025 difficile con cambiamenti nel mercato e consumi. Il 2026 offre opportunità legate alle alternative agli alcolici e al trend "no sugar", che si prevede crescerà in Italia. PepsiCo risponde con prodotti zero zuccheri, dimostrando capacità di trasformare trend in vantaggi. Doritos Loaded e mixology segnano nuove opportunità.
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  • 4 min

L'evoluzione del 'mixologist': 170 anni di trasformazione del ruolo del barman nell'hôtellerie

🍹 Nel 2026 si celebrano 170 anni dalla prima attestazione del termine "mixologist" nel 1856. Questo segnò la transizione dal semplice oste al mixologist creativo e tecnico. Lo shaker, uno strumento chiave, si formalizzò nel 1868. Origini del concetto si trovano in letteratura e geopolitica, con influenze dal XVII secolo. Evoluzioni nei recipienti e metodi riflettono cambiamenti culturali. La storia del mixologist svela l'evoluzione delle abitudini sociali e dei costumi.
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  • 2 min

Angelo Pezzella riapre la sua pizzeria a Roma con un menù innovativo e un restyling contemporaneo

🍕 Dal 1° aprile, Angelo Pezzella riapre la sua pizzeria in via Appia Nuova, Roma, con un progetto rinnovato. Il 31 marzo alle 20:00, si terrà un evento di degustazione. La nuova carta include pizze tradizionali e innovative con impasti e abbinamenti creativi. La pizzeria sarà aperta dal lunedì al venerdì a cena e il weekend a pranzo e cena. Pezzella, da orafo a maestro pizzaiolo, continua la sua passione con impegno e ricerca.
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  • 3 min

VETZ: Un aperitif innovant et polyvalent à 15 % d'alcool pour diversifier l'offre des hôtels

🍹 VETZ, un drink alcolico con il 15% di alcol, nasce in Piemonte da un gruppo di amici per rinnovare l'aperitivo, utilizzando 22 botaniche. Distribuito in Italia, USA, Messico, Australia, Europa e Asia, è senza coloranti e additivi. Collaborando con Galvanina, ha creato VETZ & Tonic, con 4,7% alc./vol. Opzioni come VETZ Spritz e Otra VETZ spiccano nella mixology. Disponibile anche alla spina per horeca.
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