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Tony Loeb

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Tony Loeb, un expert reconnu de l'industrie hôtelière et du marketing digital, a gravi les échelons de sa carrière, passant de webmaster à Directeur Technique puis co-fondateur de WIHP où il participe à la création Meta I/O. Il a ensuite lancé "Experience", le premier CRM hôtelier mondial, révolutionnant l'expérience client et aidant plus de 4500 hôtels. Actuellement, il innove avec 10minhotel.com, une plateforme et une base de connaissance pour hôteliers, combinant ses passions pour l'hôtellerie et le marketing. Le site propose également un podcast informatif, "10 min pour un hôtelier", démontrant l'engagement continu de Tony pour l'innovation dans l'industrie hôtelière.
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Identità Golose presenta la Guida Ristoranti 2026: 1152 insegne in 50 paesi

🍴 Guida ai Ristoranti d'Italia, Europa e Mondo 2026 di Identità Golose presentata oggi. La 19ª edizione, creata da Paolo Marchi e Gabriele Zanatta, include 1152 ristoranti in 50 paesi, con 903 italiani e 249 internazionali. Lombardia domina in Italia con 194 ristoranti. 170 nuovi ingressi rappresentano giovani realtà culinarie. Premiati chef come Davide Di Fabio, Arianna Gatti e Jeremy Chan. La guida è gratuita e disponibile online con una nuova app che unisce vari contenuti.
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D'Amico Academy premiata come modello di innovazione umana e sostenibilità

📆 25 novembre 2025, Roma: D'Amico – D&D Italia S.p.A. Società Benefit ha ricevuto il Premio Nazionale Adriano Olivetti nella Sala degli Arazzi, Ministero delle Imprese e del Made in Italy. Premiata per il progetto D'Amico Academy nella categoria "Imprese," l'azienda si distingue per la formazione e crescita interna, promuovendo responsabilità e innovazione. La cerimonia ha coinvolto oltre 140 partecipanti, confermando l'impegno di D'Amico verso cultura e sostenibilità.
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Caffè Toraldo premiato dal Gambero Rosso: Tre Macinini per la miscela Roast Master

☕ Caffè Toraldo won the top "Tre Macinini" award in the "espresso" category from Gambero Rosso's 2026 "Guida Caffè e Torrefazioni d'Italia." The awarded blend, Roast Master, blends Ethiopian, Brazilian, Guatemalan, and Colombian beans with flavors of chocolate, caramel, and honey. The guide, coordinated by Andrej Godina and Mauro Illiano, introduced a new rating system. CEO Marco Simonetti emphasized the blend’s fusion of tradition and modern specialty coffee culture.
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  • 1 min

Kerten Hospitality: esperienze su misura, sostenibili e dedicate alla persona.

📓 Marloes Knippenberg, CEO of Kerten Hospitality, shares insights on the group's expansion in over ten countries. Key locations include Dar Tantora in AlUla and Cloud7 concepts. Kerten Hospitality focuses on creating tailored, sustainable destinations for travelers seeking authenticity and cultural connections. The interview, published on December 1, 2025, by Chiara Vannini, highlights the company's personalized and environmentally conscious approach to hospitality.
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  • 5 min

Il torrone salato è l'idea creativa di Citterio per la tavola delle feste

🍕 Citterio collaborates with food stylist Chiara Pallotti for 2025 holiday dishes in Italy. The company introduces a savory nougat with Tagliette di Guanciale and an innovative tree-shaped ravioli. The nougat requires 400g Fontina, 300g fresh cream, and more, with a preparation time of 14 hours. The ravioli features a filling of ricotta and pecorino. Citterio, a 150-year-old salumi company, emphasizes innovation with these creations, maintaining Italian culinary roots.
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Trieste Coffee Experts 2025: il summit internazionale del caffè torna a dicembre

☕ The Trieste Coffee Experts summit returns on December 6-7, 2025, in Trieste's Savoia Excelsior Palace – Starhotels Collezione. Organized by Bazzara, this event, themed "Coffee Megatrends," focuses on industry innovations like Industry 5.0, blockchain, and sustainability, with sessions on digital strategies and new initiatives like the "Stati Generali del Caffè." Partners include Alkaff, Lavazza, and others. The summit offers global reach through streaming with simultaneous English translation.
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  • 2 min

Storie di Vino, l’Italia raccontata attraverso le sue vigne

🍷 Lisa Pelagatti and Fabrizio Savigni's "Storie di Vino," published by Treccani in 2024, explores Italy’s wine culture across 173 pages. The book delves into the narratives of native grape varieties, cross-border wines, aromatic profiles, aging whites, and bubbles. It highlights Italy's viticultural richness as a cultural heritage. The book aims to preserve these stories, depicting wine not just as a product, but as an identity interwoven with Italy’s landscape and history.
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L'Oscar dell'Olio cerca le eccellenze italiane: al via Ercole Olivario 2026

🌿 Enrollments are open for the XXXIV Ercole Olivario olive oil competition until December 18, 2025. Held in Italy, this event invites producers to submit one oil per category: DOP/IGP and extra virgin. The national selections occur from March 22-27, 2026, in Perugia, followed by the awards in April. A jury of 16 experts will award 12 labels to winners in each category for different fruitiness types. Ercole Olivario Training initiative continues to enhance professional tasters.
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Il caffè italiano tra consumi, regolamenti UE e il futuro del settore

☕ Nel 2024, a Palazzo Pucci di Firenze, si è svolta l'Assemblea del Comitato Italiano del Caffè. L'Italia ha prodotto oltre 430.000 tonnellate di caffè, con un fatturato di 5 miliardi di euro. Il consumo pro capite è di 4,8 kg, con il 72% del consumo domestico. Le importazioni hanno raggiunto 655.000 tonnellate, mentre le esportazioni sono state di 300.000 tonnellate. Le sfide includono la crisi delle materie prime e la regolamentazione europea.
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  • 3 min

Novità dai principali mercati. Le pillole di Areté su pistacchio, cacao, riso e zucchero

📊 Pistacchi USA: l'8% in più da agosto 2025, oltre $9.000/t, nonostante un raccolto record del 44% rispetto al 24/25. Pistacchi turchi: +59% da gennaio 2025, con un calo produttivo del 70% a/a. Cacao: -53% da inizio anno, ai minimi dal 2024. Riso Indica: -26% dall'ottobre 2024, con prezzi al livello più basso dal 07/08. Zucchero: -33% per lo zucchero grezzo annuo, -25% per lo zucchero bianco, dati novembre 2025.
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