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Redazione

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Fonte Margherita 1845: sei novità in lattina in anteprima ad Anuga 2025

🥤 Fonte Margherita 1845 will debut new products at Anuga in Cologne, Germany, from October 4-8. The company, founded in 1845, introduces six new 25cl soft drink variants: Chinotto, Aranciata, Tonica, Limonata, Lemon Tea, and Peach Tea. These drinks use Piccole Dolomiti mineral water and natural flavors, with no artificial coloring. With three plants and five historic mineral water brands, the company focuses on health, sustainability, and non-alcoholic offerings.
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Cardinale raddoppia: il ristorante dei fratelli Massari apre anche a cena

🍴 Debora and Nicola Massari have expanded their Milan restaurant, CARDINALE, to include evening service. Their innovative dining concept merges Italian culinary tradition with modern techniques, aiming for high-quality yet affordable experiences. Key team members include Lorenzo Benussi, Roberta Cioffi, and Paolo Coglio. The menu offers modern takes on traditional dishes, featuring techniques like low-temperature cooking and ultrasounds. Signature dishes include Manzo all’olio and Vitello Tonnato, while specialty coffees complement the dining experience. CARDINALE aims for nationwide replication.
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Distilleria Petrone: le bottiglie di limoncello affinato in mare tornano in superficie

🍾 Venerdì 3 ottobre, Napoli: 450 bottiglie di limoncello riemergeranno al largo di Castel dell’Ovo. Antica Distilleria Petrone ha immerso queste bottiglie il 25 settembre 2024. Coinvolti giovani dell’Area Penale di Napoli tramite il progetto MareNostrum. L’Università Federico II di Napoli svelerà dati sull’affinamento subacqueo. La sperimentazione iniziò nel 2021 con l’Elixir Falernum. La giornata è supportata da vari enti, e il pubblico può partecipare con accredito gratuito.
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Campionati Italiani di Caffetteria 2026: SCA Italy apre le selezioni

☕ SCA Italy announced the opening of registrations for the 2025 Selezioni, qualifiers for the 2026 Italian Coffee Championships at Sigep Rimini. Preliminaries are in the North (Gradisca d'Isonzo, 5-7 November) and South (Catanzaro Lido, 15-18 November) regions. Competitions include Barista, Latte Art, Coffee in Good Spirits, and Brewers Cup. Roasting competitions occur 24-25 October in Milan and 29-30 November in Rome. Registrations close 11 October 2025.
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Estate negativa per le vendite di bevande analcoliche: allarme per la filiera

📊 A few months before the Sugar Tax takes effect on January 1, 2026, ASSOBIBE expresses concern over a challenging summer 2025. Sales for June-August fell, with July seeing a -4.3% decline and August plummeting to -11.3% across key beverage segments like tonic waters (-4.2% in July, -11.3% in August), iced teas, and more. Giangiacomo Pierini of ASSOBIBE warns that these difficulties, alongside the impending tax, threaten industry stability, competitiveness, and Italian production.
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Il caffè unisce l’Italia ma la filiera resta poco nota

☕ Il 97.7% degli italiani consuma caffè; 71% giornalmente. Il 30 settembre, a Roma, dati presentati durante un evento sul caffè. Il consumo maggiore tra 35-65 anni supera il 75%. Preparazioni: cialde/capsule (59.5%), moka (55.2%), macchine automatiche (34.4%). Espresso, preferito dal 51.6%, associato a convivialità (83.2%). Poca conoscenza della filiera: 44.1% crede che l’Italia coltivi caffè. L'Arabica è nota al 90.4%. Giovani meno informati.
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Hotel Domani vi invita a scoprire la scenografia del gusto: appuntamento a Milano il 13 novembre

🍴 Milan, 13 November 2025, 9:30-12:30 at Palazzo della Cultura: Hotel Domani and Messe Frankfurt present "La scenografia del gusto." Morning sessions include insights on hotel dining trends, business strategies, and space optimization, led by experts like Elisa Motterle and Roberto Di Tullio. Attendees gain free entry to Ambiente in Frankfurt, 6-9 February 2026. Sessions cover topics like accessibility and professional decision-making, concluding with networking and a light lunch.
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Eridania porta ''A scuola di dolcezza'' in 2.000 classi italiane

🍭 Eridania continues its educational project “A scuola di dolcezza” for the 2025/2026 school year, targeting 2,000 classes and 50,000 students to promote balanced nutrition. Since 2021, it has involved 8,500 classes and 180,000 children. The project partners with NeWays and is scientifically validated by Dr. Marco Deganello Saccomani. Learning materials include experiments and games. The CICAP Fest will host the “Zucchero & co” lab from November 14-16, 2025, in Padua.
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Il caffè degli italiani: consumi e trend in crescita nel 2025

☕ In 2025, over 22.6 million Italian families purchased coffee, up from nearly 22 million in 2024, achieving a market penetration of 86%. Average annual family spending on coffee rose from €59.50 in 2021 to €81.83 in 2025. Coffee consumption outside the home grew to 82% penetration. Espresso is preferred by 63.5%, followed by cappuccino at 41.5%. Capsule and pod coffee formats are expanding, with 57% of families using multiple purchase channels.
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Taormina Cocktail Week, debutta la prima edizione tra giardini e mixology d’autore

🍹 Dal 2 al 5 ottobre 2025, Taormina, Sicilia, ospiterà la prima edizione della Taormina Cocktail Week. Questo evento coinvolgerà 15 cocktail bar e vedrà la partecipazione di partner come Moët Hennessy Italia e Diageo. Il Grand Opening avrà luogo al San Domenico Palace, mentre il Gran Finale sarà al Grand Hotel Timeo il 5 ottobre. Tra i protagonisti: Juri Romano e Francesco Giorgi. Il supporto include marchi come Belvedere Vodka e Tequila Herradura.
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