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Redazione

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Da Vittorio Café: la famiglia Cerea conquista Roma con un nuovo indirizzo del gusto

🍺 Da Vittorio Café, opened on November 4th, at Orient Express La Minerva in Rome, near the Pantheon. This upscale eatery by Arsenale Group offers an all-day dining experience, featuring gourmet treats and gifts. With interiors adorned with marble and fine wood, it echoes the elegance of Da Vittorio's signature style. The café is open Monday to Friday from 8:30 AM to 7:30 PM, and weekends from 9 AM to 8 PM.
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Naturitalia rafforza l'offerta della IV Gamma per ristorazione e foodservice

🍎 Naturitalia, in partnership with Patfrut, is expanding its range of ready-to-use IV gamma vegetables and tubers like potatoes, carrots, onions, and pumpkins. The Medicina plant in Bologna controls the supply chain, ensuring high quality and traceability. By 2026, demand is expected to rise, particularly in the Horeca and retail sectors. The plant processes up to 200 kg/min of potatoes and 50 kg/min of carrots, with products packaged in modified atmosphere bags.
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SIGEP World 2026 torna alla Fiera di Rimini: ecco tutte le novità della 47esima edizione

🏠 Dal 16 al 20 gennaio 2026, la Fiera di Rimini ospiterà SIGEP World, un evento di Italian Exhibition Group. Con 1.300 espositori da 33 Paesi e visitatori da 160 nazioni nel 2025, l'edizione 2026 si espande con eventi a Madrid e in Germania. L'India sarà il Guest Country. Gelato artigianale e pizza saranno al centro, con iniziative come ‘Gelato Meets Chains’. Il mercato del gelato ha visto una crescita del +3% con un fatturato di 3 miliardi di euro. Competições come la Gelato World Cup accompagneranno l'evento.
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Portoni tagliafuoco OD di Hörmann: quando la sicurezza valorizza gli spazi dell’hospitality

🚨 Nel 2025, Hörmann introduce portoni scorrevoli tagliafuoco OD per hotel di lusso e resort, integrando sicurezza antincendio nel design architettonico. Questi portoni, fabbricati in Germania e Austria, offrono protezione EI 2 fino a 120 minuti e sono conformi alle normative EN 16034 ed EN 13241. Disponibili in acciaio o inox, includono versioni tagliafumo e ermetiche, con opzioni di personalizzazione e motorizzazioni avanzate per un'azione veloce e silenziosa.
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Lo storico ristorante Nabucco entra nel portfolio di MRG Milano Restaurant Group

🍽 MRG Milano Restaurant Group acquisisce il ristorante Nabucco, storica istituzione di Brera, Milano, il 1° novembre 2025. Nabucco, aperto nel 1976, ha generato ricavi di 2 milioni di euro nel 2024. MRG gestisce ora 13 ristoranti con un fatturato complessivo di oltre 24 milioni di euro e un team di 300 persone. La nuova gestione, guidata dallo chef Enzo Nappi, riaprirà il 1° dicembre, rilanciando la cucina classica italiana. Brera è in crescita del 20% nel 2025.
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Doppio appuntamento a BolognaFiere: al via domani Refrigera e Applitech

📅 Domani, mercoledì 5 novembre, BolognaFiere ospita Refrigera 2025 e Applitech 2025. Refrigera, con più di 10,000 m² espositivi e un aumento del 12% rispetto alla scorsa edizione, si concentra sulla refrigerazione. Applitech 2025 debutta abbracciando l'intera catena del valore degli elettrodomestici. Oltre 320 espositori da 25 nazioni e più di 10,000 visitatori attesi. Convegni di alto livello con Marco Nocivelli, Mario Tozzi e Maurizio Martina.
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HorecaTv a Host 2025. Intervista con Andrea Pozzolini di Rhea Vendors Group

📖 Fabio Russo interviewed Andrea Pozzolini, CEO of Rhea Vendors Group SpA, at Host 2025. The company celebrated 65 years and honored Carlo Majer, a pivotal figure. Rhea introduced the rhTT10, a high-performance, compact machine designed for professional hospitality. It enhances beverage creation without replacing human work. Rhea focuses on personalized and quality consumer experiences, responding to market demands and fostering industry dialogue.
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La nuova Limited Edition ''Dubai Style Chocolate'' firmata Leone 1857

🍫 Leone 1857 unveils a limited edition chocolate snack at its Collegno, Italy, facility. This treat features a milk chocolate coating with a pistachio and kadayif filling. Crafted from carefully selected, dye-free ingredients, it’s a blend of tradition and innovation. Available exclusively at the Collegno store, online, and on TikTok, it reflects Leone 1857's commitment to quality and creativity.
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Donne della ristorazione: memoria e futuro nel Premio Anna Dente

🍽️ 3 novembre, Officine Farneto, Roma: la seconda edizione del Premio Internazionale Anna Dente "Ostessa" ha premiato figure femminili dell'enogastronomia. Stefania Moroni ha ricevuto il riconoscimento per l'imprenditoria nella ristorazione. Ernesto Iaccarino ha ricevuto il premio speciale "Amici di Anna". Presentato il progetto del Museo delle Donne della Ristorazione - Anna Dente. L'evento ha enfatizzato memoria, cultura e l'importanza del riconoscimento professionale per le donne nel settore.
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Migliore Insegna 2026: premiate le eccellenze del retail italiano

🏠 Premi Migliore Insegna 2026 assegnati a Milano da Ipsos Doxa e Largo Consumo, con 8,000 interviste CAWI da 18-74 anni. IperCoop vince nel settore Food e Dr. Max Farmacie nel Non Food. 118 insegne valutate in 27 categorie. Eurospin eccelle nei Discount, Roadhouse Restaurant nella Ristorazione Servita. 6a edizione conferma tendenza verso esperienze più autentiche. Elite introdotto per retailer con performance superiori. Confronto generazionale evidenzia differenze in assortimento, comunicazione e sostenibilità.
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