10minhotel

🍷 Vinaltum, 17-18 maggio, a Castel Mareccio, Bolzano, ha ospitato oltre 80 produttori italiani e internazionali. L'evento, ideato da Danilo D'Ambra, Luciano Rappo e Rinaldo Hauser, ha incluso degustazioni, masterclass e wine talk. A partecipare erano produttori da Alto Adige, Friuli, Piemonte, Toscana, Sicilia e Stati Uniti. L'accento è stato posto su un approccio meno tecnico e più dialogico, con progetti come "Calice Maestro" per avvicinare i giovani al vino.

🍴 Restworld ha lanciato il "modello 1990" per facilitare la selezione del personale nella ristorazione italiana, al costo di 19,90 euro al giorno senza IVA. Questa nuova formula consente ai ristoratori di inserire offerte in pochi minuti e ricevere candidature pre-selezionate entro tre giorni. Il lancio coincide con il debutto del nuovo sito e segue la pubblicazione del libro "Oltre il Menù". Tra i clienti ci sono grandi nomi come Lavazza e Pellicano Hotels.

🍷 Primo bimestre 2026, esportazioni di vino italiano in calo del 13,3%, totalizzando 1,03 miliardi di euro. Dopo dazi americani (aprile 2025), riduzione del 17% a valore (340 milioni di euro in meno) e volumi -9%. Prezzo medio ridotto del 9%. Esportazioni verso USA: 1,65 miliardi di euro, con vini fermi a 1,05 miliardi (-19%) e sparkling a 588 milioni (-14%). Marzo vede un lieve incremento dei volumi, ma primo trimestre negativo (-21% a valore). Altri mercati: UK -11%, Svizzera -10%, Russia +27%, Brasile +12%.

🍹 Quasi un italiano su tre associa lo spritz all'estate. Il 47% preferisce lo spritz alla birra (41%), secondo la ricerca MARTINI® su 1.000 italiani. Il 75% considera lo spritz leggero e fresco. Dal 13 maggio al 1° ottobre, a Milano, CIAO! Terrazza MARTINI si svolge in tre locali: Pandenus Portanuova, Bar Cuore, Bar Brera. Eventi speciali: cinema all'aperto il 24 giugno e closing party il 16 settembre.

🍺 Nel mondo della birra, il mastro birraio è essenziale: in Germania, questo ruolo è regolamentato, unendo tecnica e artigianalità. Supervisiona fasi come fermentazione e imbottigliamento con controllo preciso di temperatura e parametri. In Italia, questa figura si sta affermando nel settore HoReCa, garantendo qualità e autenticità nella produzione. Il mastro birraio non è solo un artigiano, ma il cuore pulsante e spesso il fondatore del birrificio.