Dall'Ape Car alla pizza più amata di Londra: la storia di Michele Pascarella

PIANETA PIZZA – Michele Pascarella, pizzaiolo napoletano originario di Maddaloni (Caserta), ha compiuto un’incredibile ascesa nel mondo della ristorazione londinese, trasformando un modesto food truck in uno dei fenomeni gastronomici più acclamati della capitale britannica.

Il suo viaggio nel mondo della pizza è iniziato all’età di 11 anni, quando ha mosso i primi passi in una pizzeria del suo paese natale. Da quel momento, la passione per l’impasto e la cottura della pizza è diventata la sua vocazione. La svolta nella sua carriera è arrivata con il trasferimento a Londra, dove più di dieci anni fa ha avviato la sua attività con un caratteristico Ape Car a tre ruote, vendendo pizza a portafoglio per le strade della metropoli.

Da quell’umile inizio è nato “Napoli on the Road”, oggi un brand di successo con due locali nei sobborghi londinesi di Chiswick e Richmond. La consacrazione definitiva è arrivata nel 2023, quando la prestigiosa guida 50 Top Pizza lo ha incoronato “Miglior pizzaiolo del mondo”. Un riconoscimento che ha scatenato un’ondata di interesse senza precedenti verso i suoi locali.

Nel periodo di massima popolarità, il sistema di prenotazioni registrava tra 2.500 e 3.000 richieste giornaliere, considerando una media di 3 o 4 persone per prenotazione, si arrivava a circa 10.000 persone che desideravano degustare le sue creazioni ogni giorno.

La filosofia di Pascarella si basa su ingredienti semplici ma di altissima qualità, una meticolosa attenzione alla lievitazione e un approccio che, pur rispettando la tradizione napoletana, non teme di innovare con intelligenza. Le sue creazioni, come la “Ricordi di infanzia” con ragù napoletano e fonduta di Parmigiano Reggiano 24 mesi, sono esempi di questo perfetto equilibrio tra tradizione e creatività.

Il 2024 ha portato un ulteriore riconoscimento: “Napoli on the Road” è stata nominata Migliore Pizzeria in Europa secondo 50 Top Pizza.

Nonostante il successo, Pascarella non ha mai perso la sua umiltà e gentilezza, qualità che lo hanno reso amato non solo per le sue pizze ma anche come persona. Il suo percorso dimostra come la dedizione e la passione possano trasformare un piccolo sogno in un’impresa di successo internazionale, portando un pezzo di Napoli nel cuore di Londra.

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