RISTORAZIONE – Giovedì 6 marzo 2025 prende il via Torre & Friends, un’iniziativa che promette di trasformare il ristorante Torre di Fondazione Prada in un crocevia di creatività e sapori. Questa nuova rassegna gastronomica nasce con l’intento di celebrare l’incontro tra grandi chef, offrendo agli ospiti un’esperienza culinaria unica, all’insegna della condivisione e della sperimentazione.
Ogni appuntamento vedrà protagonisti due chef d’eccezione, che uniranno le proprie visioni e tecniche per dare vita a un dialogo gastronomico inedito. Ad aprire le danze sarà un duo d’eccezione: Federico Zanasi, chef del ristorante Condividere di Torino, insignito della prestigiosa Stella Michelin, e Lorenzo Lunghi, chef del ristorante Torre. Insieme, daranno vita a una cena che esprime fantasia, tecnica e arte, trasformando ogni portata in un’esperienza multisensoriale.
Federico Zanasi
L’incontro tra Zanasi e Lunghi rappresenta un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione. Condividere, ristorante nato dalla visione della Famiglia Lavazza con il contributo di Ferran Adrià, reinventa la storia gastronomica attraverso una chiave moderna, mettendo al centro l’idea di convivialità e piacere condiviso. Un approccio che si sposa perfettamente con la filosofia di Torre, dove la calda atmosfera invita alla scoperta e alla sperimentazione.
Il menu della serata si preannuncia un viaggio nei contrasti e nelle profondità del gusto. Tra le creazioni proposte, spiccano piatti sorprendenti come l’ostrica con curry di erbe, un’esplosione di intensità e freschezza, e il raffinato Wellington di anguilla con zabaione Cafè de Paris, che promette di stupire per eleganza e complessità. A completare l’esperienza, una selezione esclusiva di specialty coffee firmata 1895 Coffee Designers by Lavazza, perfetta per esaltare le sfumature di sapore di ogni piatto.
Lorenzo Lunghi
Torre & Friends non è solo una rassegna culinaria, ma un vero e proprio manifesto di accoglienza e creatività. Un’occasione per lasciarsi sorprendere e vivere la cucina come un’arte che unisce, coinvolge e ispira. Con appuntamenti che promettono incontri sempre nuovi e inaspettati, questa iniziativa si candida a diventare un punto di riferimento per gli amanti del gusto e delle esperienze gastronomiche d’autore.
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