RIU Hotels & Resorts è un gruppo spagnolo di resort. Questo hub raccoglie le ultime notizie e novità su RIU, selezionate da 10 Minutes News da fonti affidabili.
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Manifattura Gastronomica, la proposta di Silvano Romani dopo la Legge PMI
30 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Horeca News Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale NOTIZIE HORECA – Dare un’identità alle imprese che sono cresciute oltre la dimensione della bottega, senza però rinunciare a manualità, competenze e cultura del prodotto. È da questa esigenza che nasce la proposta di Silvano Romani, che introduce il concetto di “Manifattura Gastronomica” e lo accompagna con un manifesto in dieci principi. L’iniziativa si inserisce nel dibattito aperto dalla promulgazione della Legge 11 marzo 2026,…
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Luigi Salomone apre il suo primo ristorante a Cimitile
30 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Horeca News Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale RISTORANTI – Luigi Salomone sceglie un monastero cinquecentesco di Cimitile, nel napoletano, per dare forma al suo primo progetto imprenditoriale. Luigi Salomone Ristorante aprirà giovedì 8 ottobre negli spazi dell’antico monastero di San Francesco di Paola, oggi Villa Lenzi, con lo chef campano affiancato dalla compagna e restaurant manager Silvana Di Domenico. Dopo il percorso maturato nell’alta ristorazione, Salomone firma così per la prima volta…
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Essse Caffè, da Rimini a Bologna per InOut Expo e HIP Italia
30 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Horeca News Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale CRONACA PER L’IMPRESA – Essse Caffè sarà presente in ottobre a due appuntamenti dedicati al mondo Horeca: InOut Expo, in programma a Rimini dal 14 al 16 ottobre, e HIP Italia, che dal 19 al 21 ottobre farà il suo debutto a BolognaFiere. Per la torrefazione bolognese si tratta, da una parte, di una presenza ormai consolidata e, dall’altra, dell’esordio in un nuovo format dedicato…
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Panapesca pubblica il secondo Bilancio di Sostenibilità: fabbisogno energetico in calo dell’8,8%
30 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Horeca News Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale CRONACA PER L’IMPRESA – Il fabbisogno energetico ridotto dell’8,8%, l’avvio del calcolo della Carbon Footprint e oltre 18 mila controlli qualità lungo la filiera. Sono alcuni dei dati che emergono dal secondo Bilancio di Sostenibilità di Panapesca (consultabile a questo link), nel quale il Gruppo fa il punto sui risultati raggiunti e sulle iniziative avviate in ambito ambientale, sociale e di governance. Nel 2025 il fabbisogno…
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Massari e APEI per portare l’alta pasticceria italiana alla Camera dei Deputati
30 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Horeca News Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale ENTI E CONSORZI – La tutela delle materie prime italiane e delle produzioni legate ai territori arriverà alla Camera dei Deputati con APEI – Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana. L’associazione presieduta dal Maestro Iginio Massari sarà a Roma dal 3 al 5 ottobre 2026 con “ECCELLENTE!”, Seminario Pubblico dedicato all’alta pasticceria, alla gelateria e alla cioccolateria. Il passaggio istituzionale è previsto nella mattina di lunedì 5…
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Acqua microfiltrata al ristorante: cosa insegnano i controlli NAS
30 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Horeca News Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale NOTIZIE HORECA – Quella che nel linguaggio comune viene chiamata acqua microfiltrata è ormai una presenza abituale in molti ristoranti, bar e strutture ricettive. Dietro una bottiglia o una caraffa servita al tavolo, però, c’è un sistema che richiede attenzione non soltanto al momento dell’installazione, ma durante tutta la sua gestione. A riportare il tema in primo piano è stata la campagna nazionale condotta dai Carabinieri…
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Dentro il Pairing. Rezzano Cucina e Vino, Sestri Levante: il racconto dello chef e sommelier Matteo Rezzano
30 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Horeca News Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale RISTORAZIONE – Per la ventisettesima tappa di Dentro il Pairing, la rubrica di HorecaNews dedicata all’evoluzione degli abbinamenti nell’alta ristorazione, arriviamo a Sestri Levante, da Rezzano Cucina e Vino, ristorante che ha ottenuto la prima stella con la Guida Michelin Italia 2026. Storica insegna familiare del Levante ligure, vede oggi Matteo Rezzano, quinta generazione della famiglia, in cucina insieme a Jorg Giubbani. La proposta si articola…
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Pizza Maxima, da Pepe in Grani a Roberta Esposito: tutti i premi dell’edizione 2026
30 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Horeca News Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale PREMI E RICONOSCIMENTI – Pepe in Grani di Caiazzo conquista anche nel 2026 il titolo di “Miglior Pizzeria d’Italia” a Pizza Maxima, la manifestazione dedicata al mondo della pizza che ha riunito a Spazio Novecento, all’EUR di Roma, pizzaioli, imprenditori e operatori del settore provenienti da tutta Italia. La quinta edizione di Pizza Maxima, già Pizza Awards, ha visto in gara 150 pizzerie, selezionate attraverso…
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Santarosa Pastry Cup, Camilla Carbocci vince la XIII edizione
30 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Horeca News Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale PREMI E RICONOSCIMENTI – Camilla Carbocci di CAST trionfa alla XIII edizione del Santarosa Pastry Cup con Partenope On The Road. La giovane concorrente si è imposta nella competizione conclusa al Campus Principe di Napoli di Agerola, al termine di due giornate dedicate alla Santarosa e al confronto tra tradizione, creatività e pasticceria internazionale. Nata a Conca dei Marini per valorizzare la storia e l’identità…
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Rifiuti organici nei locali: come gestire umido, compostabili e olio esausto
30 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Horeca News Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale NOTIZIE HORECA – Scarti di preparazione, avanzi nei piatti, fondi di caffè, tovaglioli e confezioni compostabili: nei locali la raccolta dell’organico coinvolge materiali diversi e non sempre è immediato capire cosa debba finire nell’umido. La normativa italiana comprende tra i rifiuti organici anche quelli alimentari e di cucina provenienti da ristoranti, mense e servizi di ristorazione. Le modalità concrete di conferimento, però, possono cambiare in…
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Colbert Collection raddoppia in Italia con l’Excelle Hotel San Gimignano
30 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da TTG Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale Colbert Collection raddoppia in Italia. A pochi mesi di distanza dal debutto, il nuovo marchio premium di Minor Hotels annuncia l’acquisizione di una seconda struttura in Toscana. Si tratta dell’ExCelle Hotel San Gimignano, Colbert Collection. L’apertura, prevista per il 2027, porterà il marchio nel cuore della Toscana e contribuirà all’espansione internazionale di Colbert Collection. ExCelle Hotel San Gimignano, Colbert Collection sarà ospitato all’interno dello storico Complesso…
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Volonline lancia Expirium, nuovo brand per le esperienze
30 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da TTG Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale Un nuovo brand per Volonline Group. L’operatore amplia il proprio perimetro alle experience con il lancio di Expirium, nuovo brand dedicato a tour, attività, escursioni, attraction ed esperienze in destinazione. Con Expirium, Volonline aggiunge quindi un nuovo tassello alla propria strategia di sviluppo del prodotto, puntando sulle esperienze in destinazione come leva di differenziazione, personalizzazione e creazione di valore per il canale b2b. Expirium propone un…
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La Giamaica che non ti aspetti: rum, ville leggendarie e un lusso che non ha bisogno di ostentarsi
29 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Travel and Spa. Clicca qui per leggere l’articolo originale Dalla storia di Chris Blackwell ai Rolling Stones, dalle dimore di Ian Fleming al golf tra mare e piantagioni: l’isola racconta una forma di eleganza profondamente caraibica, fatta di cultura, privacy e libertà. In Giamaica il lusso ha un ritmo diverso, è un’eleganza profondamente legata all’identità dell’isola: quella dei grandi alberghi che hanno accolto scrittori, musicisti e personalità internazionali, delle ville nascoste nella vegetazione tropicale,…
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Guido Gobino, nuove referenze e packaging rinnovato per la collezione 2026-’27
29 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Horeca News Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale ALIMENTARI – Nuovi prodotti, un’identità visiva rinnovata e il ritorno dello storico colore viola segnano la collezione 2026-’27 della Cioccolateria Artigiana Guido Gobino. La maison torinese prosegue così il percorso di evoluzione avviato negli ultimi anni, intervenendo sia sull’offerta sia sul modo di raccontare la propria idea di cioccolato. Tra gli elementi più riconoscibili della nuova impostazione c’è il packaging, caratterizzato da linee essenziali e da…
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HIP- Horeca Professional Expo debutta in Italia: Bologna diventa capitale dell’innovazione Horeca
29 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Horeca News Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale EVENTI – L’innovazione nel mondo dell’ospitalità arriva a Bologna. Dal 19 al 21 ottobre 2026 BolognaFiere ospiterà infatti la prima edizione italiana di HIP – Horeca Professional Expo, format internazionale dedicato all’evoluzione del settore Ho.Re.Ca. che dopo dieci edizioni a Madrid approda per la prima volta sul mercato italiano. Le tre giornate, presentate oggi in conferenza stampa nel capoluogo emiliano, sono pensate per riunire in un unico…
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Spreco alimentare, quanto buttiamo e perché: i dati Waste Watcher 2026
29 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Horeca News Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale INDAGINI E RICERCHE – Lo spreco alimentare nelle case italiane torna sotto la soglia dei 500 grammi a settimana. Nell’estate 2026 ogni persona ha gettato in media 493,7 grammi di cibo, l’11,17% in meno rispetto ai 555,8 grammi rilevati nell’agosto 2025. Il dato migliora anche rispetto ai 554 grammi registrati il 5 febbraio scorso. È la fotografia del nuovo rapporto Waste Watcher International 2026, presentato il…
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Aprirà a San Gimignano il secondo indirizzo di Colbert Collection in Italia
29 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Hoteldomani. Clicca qui per leggere l’articolo originale Il 2027 vedrà crescere in Italia la Colbert Collection, il brand premium di Minor Hotels dedicato a strutture indipendenti che mettono al centro l’esplorazione culturale, la ricerca gastronomica e la condivisione di esperienze autentiche. È stata infatti annunciata l’acquisizione di ExCelle Hotel San Gimignano, Colbert Collection, il secondo indirizzo del brand in Italia dopo Porta Rossa Hotel Firenze, che segna una nuova importante tappa nel percorso di…
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Falstaff Italia presenta la prima Restaurant Guide Italia 2027
29 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Horeca News Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale LIBRI E GUIDE – Falstaff Italia presenta la prima edizione della Falstaff Restaurant Guide Italia 2027, il nuovo progetto dedicato alla ristorazione italiana che raccoglie 3.000 indirizzi tra ristoranti, trattorie e pizzerie. La guida è stata presentata il 28 settembre all’Excelsior Hotel Gallia di Milano e nasce come progetto multimediale: accanto all’edizione cartacea è disponibile attraverso un’App gratuita, il cui database italiano si integra con…
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Napoli, l’America’s Cup spinge il turismo internazionale
29 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da TTG Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale Napoli punta oggi sulla vetrina internazionale dell’America’s Cup. Nel Race Village la DMO Napoli ha riunito istituzioni e associazioni in un panel promosso dall’Assessorato al Turismo. Le regate preliminari hanno misurato accoglienza, organizzazione e partecipazione. Il sindaco Gaetano Manfredi ha parlato di “una straordinaria opportunità”, chiedendo il coinvolgimento della città. L’assessora al Turismo Teresa Armato ha indicato occupazione alberghiera del 100% ed extralberghiera all’85%: “Ora lavoriamo…
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Torna lo spettro del caro energia: bar, ristoranti e hotel devono prepararsi?
29 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Horeca News Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale NOTIZIE HORECA – Il caro energia torna al centro dell’agenda europea e Bruxelles rispolvera alcune delle misure già utilizzate durante la crisi del 2022. Ridurre i consumi elettrici nelle ore di maggiore domanda, abbassare il riscaldamento negli edifici pubblici, evitare di riscaldare gli spazi esterni e spegnere durante la notte le luci non necessarie sono alcune delle indicazioni inviate ai governi dei 27 Stati membri.A…
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Massari sceglie Alessandro Proietti Refrigeri per il nuovo ristorante sul Garda
29 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Horeca News Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale RISTORANTI – Alessandro Proietti Refrigeri sarà l’executive chef del nuovo progetto della famiglia Massari a Gardone Riviera. Lo chef romano, classe 1988, guiderà la cucina negli spazi di Palazzo Wimmer, l’ex Casinò affacciato sul lago di Garda, dove il 30 settembre prenderà il via la nuova attività firmata Massari. Il ristorante fine dining aprirà invece in una fase successiva, completando un’offerta che comprende anche pasticceria, caffetteria,…
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Brand Usa: si apre ad Amsterdam la Travel Week
29 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da TTG Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale “Il domani inizia oggi”. Così Fred Dixon, presidente e ceo di Brand Usa, ha inaugurato ieri ad Amsterdam i lavori dell’ottava Brand Usa Travel Week U.K. & Europe 2026, che, come da tradizione, riunisce espositori, buyer, e rappresentanti dei media di 17 paesi europei per confrontarsi sul presente e sul futuro delle destinazioni turistiche statunitensi. Questa è la prima edizione ospitata nella capitale dei Paesi Bassi,…
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Vini da vitigni ibridi: uno studio mette alla prova i pregiudizi visivi
29 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Horeca News Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale INDAGINI E RICERCHE – Il colore è uno dei primi elementi attraverso cui valutiamo un vino, lo osserviamo nel bicchiere e, prima ancora di sentirne profumi e sapori, cominciamo a costruire un’aspettativa. Ma quanto peserebbe davvero quella prima impressione sul giudizio dopo l’assaggio? La domanda assume un significato particolare quando si parla di vitigni ibridi, varietà ottenute incrociando specie diverse di vite e selezionate anche per…
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Branca al Roma Bar Show 2026, Olianas: «Meno multinazionali, ma le famiglie italiane ci credono»
29 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Horeca News Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale PROTAGONISTI – Il Global Head of Advocacy & Ambassadors di Fratelli Branca Distillerie, Nicola Olianas, racconta il valore della presenza al Roma Bar Show 2026, lo stand dedicato ai 240 anni di Carpano, l’Americano Lab, il rapporto con il consumatore e il peso delle classifiche internazionali. Tra i trend del 2026: low ABV, bevute lisce, community e una presenza sempre più evidente delle aziende familiari…
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Croissant, brioche e tortine: il frozen bakery conquista spazio nei bar
29 Settembre 2026Questo articolo è stato scritto da Horeca News Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale INDAGINI E RICERCHE – Il frozen bakery è ormai una presenza consolidata nei bar italiani. Tra i locali che propongono almeno una tipologia di brioche, cornetto o prodotto da colazione, il 61% utilizza prodotti surgelati. Una quota che cresce ulteriormente osservando le singole categorie: raggiunge il 76% per i croissant tradizionali, l’86% per quelli vegani e il 79% per pastefrolle e tortine. A restituire questa fotografia…