Le recensioni e la reputazione online alberghiera riunite: notizie e best practice su valutazioni e gestione della reputazione, selezionate da 10 Minutes News.
-
Pizza e Gen Z, l’85,5% cerca soprattutto un momento di socialità
11 Novembre 2026Questo articolo è stato scritto da Horeca News Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale INDAGINI E RICERCHE – Per l’85,5% dei partecipanti a un sondaggio dedicato alla Generazione Z, andare in pizzeria rappresenta soprattutto un’occasione per trascorrere del tempo con amici e partner. Il 70,2% indica il passaparola come principale canale per scoprire nuovi locali, mentre il 65,2% ritiene importante poter valutare online una pizzeria prima di sceglierla. Sono alcuni dei risultati dell’indagine esplorativa commissionata da PizzaUp a SiamoZeta,…
-
Indagine Questex negli USA: il 44% degli intervistati non sceglie i servizi di ristorazione dell’hotel
9 Novembre 2026🍽 Negli Stati Uniti, un’indagine Questex presentata al The Hospitality Show e riportata da LODGING il 6 novembre 2026 rileva che il 44% degli intervistati evita la ristorazione dell’hotel, soprattutto per scoprire la cucina locale; il 57% fa invece colazione in struttura. Dati non automaticamente estendibili all’Italia. Per competere, gli alberghi possono puntare su identità gastronomica territoriale, prezzi competitivi, room service flessibile e apertura alla clientela esterna, monitorando ricavi e costi.
-
ZERO Milano celebra 20 anni e accoglie il nuovo chef giapponese Ichiro Nakagawa
5 Novembre 2026🍣 ZERO Milano, inaugurato il 1° settembre 2006 in corso Magenta 87, celebra 20 anni e accoglie lo chef giapponese Ichiro Nakagawa, anche Sake Sommelier. Il ristorante da 48 coperti punta sull’omakase: 120 euro a persona per 2 entrée, zuppa di miso rosso, 8 nigiri e una portata finale a scelta. Previsti abbinamenti con sake. Aperto a pranzo e cena dal lunedì al venerdì, solo la sera nel weekend.
-
Six Senses Rome, al Bivium menu di Morgan Witkin e Fabio Sangiovanni a 60 euro per tutto novembre
5 Novembre 2026🍽 Morgan Witkin, chef vegana e fondatrice di Morganic Kitchen, e Fabio Sangiovanni, Executive Chef di Six Senses Rome, firmano il 6 novembre 2026 una cena a quattro mani al BIVIUM, a Roma. Il menu vegetale valorizza ingredienti stagionali e comprende cinque portate, dalla tartelletta vegana alle sfoglie di mela e cannella, passando per la carbonara vegetale. Disponibile per tutto novembre a 60 euro a persona, bevande escluse. Prenotazioni: [email protected].
-
Un conto più alto del previsto può pesare sulle recensioni: studio su 2.000 ristoranti di New York
5 Novembre 2026🍽 A New York, uno studio su 2.000 ristoranti e oltre 160.000 recensioni Google Maps associa conti superiori ai prezzi di riferimento online a valutazioni mediamente inferiori di 0,19 punti. La penalizzazione supera il beneficio di un risparmio equivalente ed è meno marcata tra le Local Guide. La ricerca, pubblicata su Annals of Tourism Research, non misura direttamente le aspettative individuali. In Italia, secondo FIPE, nel 2023 l’80% dei ristoratori applicava il coperto: mediamente 2,90 euro.
-
Hotel per trasfertisti: una squadra di sei lavoratori può generare quasi cento pernottamenti al mese
5 Novembre 2026🏨 Tecnici, installatori e operai soggiornano negli hotel per trasfertisti per giorni o settimane, spesso dal lunedì al venerdì, sostenendo l’occupazione in bassa stagione. Sei lavoratori per quattro notti settimanali generano quasi 100 pernottamenti al mese, circa 50 notti-camera in doppia. Le aziende cercano vicinanza ai cantieri, tariffe concordate, date flessibili, colazioni anticipate e parcheggi sicuri per furgoni. Dal 2025, in Italia, i rimborsi di vitto e alloggio richiedono pagamenti tracciabili per esenzione e deducibilità.
-
Top 500 Bars 2026: l’Europa conta 57 locali nei primi 100, vince Bar Leone di Hong Kong
4 Novembre 2026🍸 Bar Leone di Lorenzo Antinori, a Hong Kong, guida i Top 500 Bars 2026, svelati il 1° novembre ad Atene. Seguono Himkok di Oslo e Montana di Hong Kong. Nella Top 100 l’Europa conta 57 locali, l’Asia 17 e l’America Latina 14, contro 12 nel 2025. L’Italia mantiene 15 insegne, con Moebius Milano nono. Londra primeggia con 13 bar. La classifica, elaborata aggregando fonti online, comprende 139 città in 56 Paesi.
-
GES affianca gli hotel con facility management integrato e noleggio degli impianti fino a 60 mesi
4 Novembre 2026🏨 GES, guidata dal CEO Mirco Vannucchi, offre agli hotel italiani gestione tecnica integrata e assistenza H24. Partner di B&B Hotels Italia, ha sostituito centrali termiche con pompe di calore efficienti negli hotel Torino Borgaro e Milano Central Station. Con “Noleggio Efficiente” rinnova gli impianti senza investimento iniziale: contratti fino a 60 mesi, canone normalmente comprensivo di manutenzione, assistenza e assicurazione, proprietà finale al cliente. Obiettivi: continuità operativa, costi prevedibili e riduzione dei consumi.
-
Truffe sulle prenotazioni alberghiere: 532 segnalazioni e circa 370.000 sterline perse nel Regno Unito tra 2023 e 2024
4 Novembre 2026🏨 L’Ufficio federale della cibersicurezza svizzero ha segnalato nell’ottobre 2026 truffe alberghiere con dati autentici, siti clonati e falsi rimborsi del 7,5% per sottrarre credenziali bancarie. Nel Regno Unito, Action Fraud ha registrato 532 segnalazioni e circa 370.000 sterline perse tra giugno 2023 e settembre 2024. A maggio 2026, un’indagine della Guardia di finanza di Pisa ha coinvolto cinque indagati per presunte frodi in 17 regioni. Per gli hotel: verificare rimborsi, proteggere accessi e formare il personale.
-
Vino, solo il 14% degli under 35 lo consuma abitualmente a tavola, il 50% nelle occasioni speciali
30 Ottobre 2026🍷 TEHA Group, nell’indagine italiana di luglio 2026 presentata al Forum Visione Vino di Voghera, rileva che solo il 14% degli under 35 beve vino abitualmente a tavola, contro il 38% degli over 65. Nelle occasioni speciali, le quote sono rispettivamente 50% e 34%. Gli acquisti sono guidati da qualità (66,2%), gusto (64,2%) e prezzo (51,6%). Il 54,7% si affida ai consigli di amici e parenti. La filiera sostiene 40,7 miliardi di euro di valore aggiunto.
-
Google controlla le recensioni due volte: alla pubblicazione e, per quelle positive, dopo 6-7 giorni
28 Ottobre 2026🔍 Google ha bloccato o rimosso oltre 292 milioni di recensioni su Maps nel 2025. Reviewflowz e Cartelis hanno monitorato 9.048 profili dall’11 al 24 agosto 2026: le recensioni positive sparivano soprattutto al sesto-settimo giorno. Con 5-9 recensioni positive giornaliere, le rimozioni triplicavano rispetto a una sola. Rispondere entro due giorni era associato a rimozioni dimezzate: una correlazione, non una prova causale. Per gli hotel: scaglionare gli inviti e verificare le recensioni all’ottavo giorno.
-
Il turismo in Italia raggiunge un primato europeo con 523,7 milioni di presenze nei primi mesi del 2026.
26 Ottobre 2026📅 Nel 2025, l’Italia ha raggiunto 160,7 milioni di arrivi e 535,5 milioni di presenze turistiche, superando Francia e Spagna a livello europeo. Nei primi nove mesi del 2026, le presenze sono state 523,7 milioni. Il settore contribuisce al 13% del PIL e impiega oltre 3,3 milioni di persone. Oltre 4 miliardi di euro sono stati investiti per migliorare l’offerta turistica, con un impatto economico di 3,07 euro per ogni euro investito.
-
L’80% dei viaggiatori nel 2027 cerca opzioni alimentari personalizzate e soggiorni riposanti secondo Booking.com.
26 Ottobre 2026🌎 Nel 2026, Booking.com ha condotto un sondaggio su 28.230 persone in 32 Paesi, inclusa l’Italia, per le “Travel Predictions 2027”. Il 79% dei viaggiatori cerca opzioni alimentari salutari negli hotel, mentre il 66% desidera pacchetti personalizzabili. L’85% delle persone è tornato dalle vacanze più stanco. Le strutture dovrebbero migliorare comfort, flessibilità e chiarezza dei costi per rispondere alle nuove esigenze.
-
McKinsey, i dati per capire come gestire la crescita delle destinazioni
25 Ottobre 2026Questo articolo è stato scritto da TTG Italia. Clicca qui per leggere l’articolo originale L’80% dei viaggiatori si concentra nel 10% delle destinazioni mondiali. Il dato dello studio McKinsey del 2024 chiarisce la sfida di Destination Readiness, il modello al centro dell’incontro al TTG Travel Experience di Rimini, con Giacomo Levi, associate partner, e Riccardo Boin, partner. L’obiettivo è anticipare la pressione turistica e orientare gli investimenti prima che servizi e territori entrino in difficoltà. L’analisi esamina 65 città attraverso…
-
AGCM Pubblica Nuove Linee Guida su Recensioni Online per Ristoranti e Hotel in Italia, Efficaci dal 2026
23 Ottobre 2026📑 Il 13 ottobre 2026, l’AGCM ha adottato nuove linee guida per le recensioni online di ristoranti e hotel in Italia, attuando l’articolo 21 della legge dell’11 marzo 2026, n. 34. Le recensioni devono essere pubblicate entro 30 giorni dall’uso del servizio e restano lecite per due anni. Le imprese devono verificare l’autenticità delle recensioni tramite documentazione fiscale. Sono vietate recensioni manipolate o acquistate. Le linee guida verranno riviste entro un anno.
-
Margot presenta Cappa BellAria: una soluzione innovativa per cucine professionali senza canna fumaria, vincitrice al SIGEP 2026.
23 Ottobre 2026🔬 Margot Srl, 23 ottobre 2026, a Felonica, Mantova, introduce la Cappa BellAria, un sistema brevettato che tratta i fumi delle cucine elettriche usando filtrazione, refrigerazione e condensazione. Efficace in centri storici e edifici con vincoli, non richiede canna fumaria. Compatibile solo con apparecchiature elettriche, non a gas. Ha vinto il primo premio al Lorenzo Cagnoni Award 2026 durante il SIGEP World 2026. Margot è stata fondata nel 1987 da Fausto Negri.
-
La Guida dei Caffè e delle Torrefazioni d’Italia 2027 premia 26 torrefazioni e caffetterie per eccellenza.
23 Ottobre 2026☕ Sono 26 i riconoscimenti della “Guida dei Caffè e delle Torrefazioni d’Italia 2027”. Premiati Caffè Bontadi (Torrefazione dell’anno) e Staccoli Caffè (Caffetteria dell’anno). Delle 400 referenze esaminate, 170 hanno ottenuto Tre Macinini. La guida recensisce 400 prodotti e 218 locali in 60 province. Novità: categorie Espresso da Cappuccino e Coffee in Mixology. Il 28,3% delle referenze sono monoporzionate, con 38 che ricevono Tre Macinini.
-
Indagine HomeExchange: fiducia difficile ma possibile, 86% italiani aperti con garanzie; 2,3 milioni viaggiatori nel 2023.
23 Ottobre 2026🏠 Nel 2023, l’indagine di HomeExchange e Ipsos BVA ha rivelato che l’88% degli italiani avverte difficoltà nel creare legami di fiducia, e il 72% trova più difficile fidarsi rispetto a dieci anni fa. Tuttavia, l’86% sarebbe disposto a fidarsi online con garanzie adeguate, come recensioni (47%) e verifiche dell’identità (41%). HomeExchange ha registrato un aumento del 34% nei viaggi e del 25% nei pernottamenti rispetto all’anno precedente, con 2,3 milioni di viaggiatori e oltre 11,8 milioni di pernottamenti.
-
AGCM Emana Linee Guida per Recensioni Online: Autenticità e Norme per Hotel e Ristoranti Italiani
22 Ottobre 2026📝 L’AGCM ha pubblicato le Linee guida definitive sulle recensioni online il 7 aprile 2026, basate sulla legge n. 34/2026. Le strutture possono segnalare recensioni sospette senza prove dirette. Le piattaforme devono verificare le recensioni “verificate” e usare IA. Le recensioni devono essere rilasciate entro 30 giorni dal servizio e possono essere rimosse se non attuali dopo due anni. Gli incentivi per recensioni positive sono vietati.
-
Google lancia AI Mode per prenotazioni alberghiere dirette con 10 aziende, esclusi hotel indipendenti.
21 Ottobre 2026📆 Nel gennaio 2026, si prevedeva che gli agenti IA avrebbero rivoluzionato la distribuzione alberghiera. Tuttavia, entro agosto, Booking Holdings ha riportato che meno dell’1% delle prenotazioni proveniva da assistenti come ChatGPT. Dal 27 agosto, negli Stati Uniti, Google consente prenotazioni dirette tramite dieci aziende, ma non include hotel indipendenti. Dal 30 settembre, è richiesto un feed prezzi per la pubblicità su Google. Gli hotel devono adattarsi alle nuove dinamiche di Google.
-
Osterie d’Italia 2027 di Slow Food Seleziona 1.952 Locali, 335 Ricevono il Riconoscimento Chiocciola
21 Ottobre 2026🍴 Sono 1.952 i locali selezionati da Slow Food per *Osterie d’Italia 2027*. Il Piemonte domina con 169 osterie recensite, mentre la Campania vanta 34 Chiocciole, seguita dal Piemonte con 31. La guida include 175 Locali Quotidiani e sarà disponibile in libreria e online dal 21 ottobre 2023. Presentazione avvenuta il 19 ottobre a Torino. Creata nel 1990, l’iniziativa mira a valorizzare la cucina locale.
-
Il traffico passeggeri negli aeroporti siciliani cresce del 24,9% nei primi otto mesi del 2026.
21 Ottobre 2026🌍 Nei primi otto mesi del 2026, il traffico passeggeri negli aeroporti siciliani è cresciuto del 24,9% rispetto al 2025, con un aumento del peso del traffico UE vicino al 50%. L’analisi di oltre 150.000 recensioni rivela un alto livello di soddisfazione, in particolare da Stati Uniti, Polonia, Australia e Regno Unito. La Sicilia ha vinto nella categoria “Destinazione con la Migliore Offerta di Esperienze” ai premi Italia Destinazione Digitale 2026 con Trapani, Enna e Messina.
-
La legge n. 173 del 2026 esclude imballaggi IV gamma dall’obbligo di compostabilità in Italia.
19 Ottobre 2026🌱 Il 5 ottobre 2026, la legge n. 173 esclude l’obbligo di imballaggi compostabili per la IV gamma in Italia, considerando le esigenze di conservazione e prevenzione degli sprechi alimentari. I dati NielsenIQ del 2025 mostrano un mercato della verdura pronta al consumo oltre 1 miliardo di euro, con una penetrazione dell’85% e un incremento del 10,5% nella frutta. Unione Italiana Food collabora con il Politecnico di Torino per soluzioni sostenibili e prosegue il dialogo a livello europeo.
-
Il rapporto TEHA 2026 evidenzia il calo del 10% dei prezzi del vino italiano e scorte elevate.
19 Ottobre 2026🍇 Chi? TEHA Group. Quando? 16 ottobre 2026. Dove? Teatro Valentino Garavani, Voghera. Cosa? Il rapporto “Visione Vino 2026” evidenzia che le scorte di vino italiano a giugno 2026 hanno raggiunto 46,5 milioni di ettolitri, con una crescita del 6,7% rispetto al 2025. Come? Le aziende familiari che hanno completato il ricambio generazionale registrano ricavi del +8,8% e investimenti del +18%. Il settore vitivinicolo vale 40,7 miliardi di euro, rappresentando il 2,1% del PIL italiano.
-
Roma è la destinazione più connessa; Milano registra la maggiore crescita nel sentiment dei viaggiatori nazionali.
15 Ottobre 2026🌍 Roma è la città più connessa, mentre Milano vede la maggiore crescita nel sentiment dei viaggiatori. Nel 2026, Calabria, Puglia e Basilicata crescono il doppio rispetto ad altre regioni. Liguria è la destinazione più sostenibile e Valtellina vince per l’enogastronomia. Tropea vede il maggiore aumento di spesa. Bratislava è la meta estiva preferita dagli italiani. Atteso un aumento dei voli verso l’Italia da Polonia, USA, Spagna e Albania.