Iniziativa eco-responsabile e CSR

📈 Nel 2025, il Camst group, operante a Bologna, ha ridotto l'energia per pasto del 18% e donato 37 tonnellate di cibo. Sono stati installati impianti fotovoltaici con 84,80 kW di potenza. Hanno recuperato 42,99 tonnellate di oli esausti, convertiti in 44.000 litri di biocarburante. Il lavoro coinvolge 10.715 dipendenti, con l'84% donne. Hanno realizzato 91.517 ore di formazione. La riduzione dei rifiuti è stata di 135 tonnellate rispetto al 2024.

🌱 Nel 2023, Angelo Giordano, agronomo pugliese, collabora con Borgo Egnazia per promuovere biodiversità nell'agricoltura attraverso la Casa delle Sementi. In 25 anni, ha sperimentato oltre 5.000 varietà di pomodori. A Borgo, sono state recuperate 300 varietà nel primo anno. Il progetto mira a rendere la biodiversità economicamente sostenibile e replicabile, coinvolgendo anche l'Università di Bari per formare nuove competenze.

🍮 Il 4 ottobre 2026 a Milano, l'AMPI organizza “Dolce Italia” con 16 specialità regionali a sostegno dei progetti pediatrici di EMERGENCY. L'evento è gratuito e si svolgerà dalle 10:00 alle 17:00. I dolci verranno venduti a 5 euro tramite token. Il 5 ottobre seguirà il “Summit della pasticceria 2026” con oltre 200 professionisti e 14 tavoli tematici, incluso un focus sulla pasticceria per la Gen Z.

📍 Moige, in collaborazione con la Federazione Italiana Cuochi e supportato dal Ministero del Turismo, espande il progetto "Ristoranti e Alberghi Family Friendly" in Italia. Obiettivo: mappare 1.000 alberghi e ristoranti per famiglie. La candidatura per entrare nella rete è gratuita. I criteri valutano flessibilità, attrezzature, sicurezza e qualità gastronomica. Gli alberghi offrono check-in prioritario e camere attrezzate. L'iniziativa mira a destagionalizzare i flussi turistici per sostenibilità e responsabilità sociale.

🏖 Nel 2025, l'Egitto ha accolto 19 milioni di viaggiatori, segnando un aumento del 20% rispetto al 2024. L'obiettivo per il 2028/2030 è di raggiungere 30 milioni di turisti. La capacità alberghiera punta a 500.000 camere, con 240.000 già pronte. Il Cairo e Assuan saranno collegati da un treno ad alta velocità. Il 20% del PIL è stato investito in infrastrutture, con focus su sostenibilità e digitalizzazione.

🍺 Carlsberg Italia annuncia il 7 agosto, in occasione della Giornata Mondiale della Birra, la mappatura genetica più dettagliata mai realizzata del luppolo, dal Carlsberg Research Laboratory di Copenaghen, pubblicata su Nature Communications. Questo permette di sviluppare varietà più resistenti al clima, migliorando la resa. Il laboratorio, fondato nel 1875, completa così lo studio degli ingredienti chiave della birra: orzo, lievito e luppolo. Il 17% del luppolo per Birrificio Angelo Poretti proviene dall'Italia.

🍰 Oltre 5.000 presenze e più di mille lievitati sono stati protagonisti dell’undicesima edizione della Notte dei Maestri del Lievito Madre a Parma. L'evento, organizzato dall’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano, si è tenuto nel centro storico, con degustazioni di lievito madre vivo e panettone artigianale. Durante la serata, sono stati premiati Roberto Moreschi, Vincenzo Cinardo e Oscar Pagani. Il Panettone World Championship si svolgerà dal 19 al 23 ottobre 2027.

🏠 Cigierre e World4All formano oltre 4.500 dipendenti per accogliere persone con disabilità, coinvolgendo 340 ristoranti con marchi come Old Wild West e Wiener Haus in Italia. Questo programma mira a migliorare l'inclusione in un settore del valore di oltre 100 miliardi di euro e 324.000 aziende. Con circa 13 milioni di italiani disabili, l'accessibilità diventa cruciale, anche grazie all'European Accessibility Act, migliorando competitività e innovazione nel settore.

🔥 Estate 2026: un fronte di incendi colpisce il Sud Italia, Spagna e Francia, inclusa la Gironda, simbolo della viticoltura. In Italia, decine di migliaia di ettari sono bruciati. La Spagna dichiara l'emergenza nazionale, mentre la Francia affronta una stagione incendiaria senza precedenti. Gli incendi minacciano il turismo, l'agricoltura e il vino, con il rischio di smoke taint per le uve. La situazione richiede resilienza per affrontare eventi climatici estremi nel Mediterraneo.

💨 Luglio 2025, Italia: Casa Optima ha raccolto 40.632 mozziconi e filtri di sigarette elettroniche nei siti di San Clemente, Bistagno, e Cuvio, grazie al progetto Riciccami. In nove mesi, il volume di rifiuti raccolti ha raggiunto 131,26 litri, riducendo di 5,92 kg la CO2. I materiali riciclati, trasformati da Human Maple, possono diventare imbottiture per giacche e altri oggetti. Giulia Merli conferma l'efficacia dell'iniziativa.