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D&D: il cocktail blu di Dario e Diego che parla di emozione, inclusione e territorio

BAR, MIXOLOGY E COCKTAIL – Al Roma Bar Show, lo stand di OnestiGroup era tra i più vivaci e autentici. È lì che ho incontrato Dario e Diego, due studenti dell’Istituto…

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Primo trimestre da record per RATIONAL: tecnologia e risultati vincenti

AZIENDE – RATIONAL AG, leader nei sistemi di cottura per la ristorazione commerciale, ha chiuso il primo trimestre 2025 con risultati che superano le aspettative: 295 milioni di euro di…

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World Class Italia di Diageo: ecco i sei bartender finalisti

GARE E CONCORSI – L’edizione 2025 di World Class Italia, il progetto di Diageo finalizzato a promuovere la comunità di bartender che dedicano quotidianamente la loro attenzione all’ospitalità, sta per…

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Prezzi minimi del vino: UIV boccia la proposta francese che rischia di danneggiare il mercato

ATTUALITÀ – Il presidente di Unione italiana vini (Uiv), Lamberto Frescobaldi, ha espresso forti perplessità sulla proposta francese – nell’ambito della discussione sulla nuova Politica agricola comune – di determinare…

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HorecaTv a TuttoFood 2025: Intervista con Francesco Nanei di Morato Group

INTERVISTE VIDEO – Durante Tuttofood 2025, Fabio Russo ha intervistato Francesco Nanei, Responsabile Commerciale Foodservice di Morato Group, per esplorare le strategie e le novità di una delle realtà bakery più…

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Il TAR rende legale il self check-in: cosa cambia per le strutture ricettive

Con la sentenza del 27 maggio 2025, il TAR del Lazio ha annullato la circolare del Ministero dell’Interno del 18 novembre 2024 che vietava l’uso del self check-in nelle strutture ricettive…

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Le proposte primaverili del ristorante due stelle Michelin Santa Elisabetta

RISTORAZIONE- Nel tessuto millenario del centro storico fiorentino, dove ogni pietra racconta secoli di storia, sorge un gioiello gastronomico che ha conquistato le due stelle Michelin: il ristorante Santa Elisabetta.…

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Pago premia i baristi: in palio gift card e un viaggio a Capo Verde

COMUNICAZIONE E MARKETING – I baristi italiani che scelgono quotidianamente la qualità per i loro clienti hanno ora un motivo in più per sorridere. Pago, il brand di succhi di…

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Dall'aspetto qualitativo alla scelta dei fornitori: come riconoscere il prosciutto crudo di qualità e sceglierlo al meglio in ottica Horeca

CARNE, SALUMI E INSACCATI – Nell’ambito dell’Horeca il prosciutto crudo non è semplicemente un salume, ma un vero e proprio biglietto da visita, un ingrediente capace di elevare un tagliere,…

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Villa Terzaghi lancia i "Weekend del Gusto" un'esperienza di alta cucina e benessere

RISTORAZIONE – Villa Terzaghi inaugura i suoi “Weekend del Gusto”, un nuovo format che ogni venerdì sera trasforma la storica dimora in un teatro gastronomico d’eccezione, ospitando cene a 4…

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