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Germinal Bio Diventa Sponsor Tecnico della Maratona di Roma 2026, Offrendo Snack Biologici ai 36.000 Partecipanti

🏃 Germinal Bio sponsorizza la ACEA Run Rome The Marathon il 22 marzo 2026 a Roma. L'azienda, con oltre 40 anni di esperienza in prodotti biologici, fornisce ai 36.000 maratoneti snack biologici "Buoni per Natura": Farro Mirtillo e Albicocca Integrale. Questi snack sono monodose, ricchi di fibre, senza lattosio, e promuovono benessere e consumo consapevole, rafforzando il legame tra sport e alimentazione sostenibile.
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Fondo di 109 Milioni Avviato per la Riqualificazione delle Strutture Ricettive nel Turismo Sostenibile

💵 Un nuovo fondo di 109 milioni di euro è stato lanciato per la riqualificazione delle strutture ricettive, promuovendo il turismo sostenibile. L'iniziativa mira a migliorare l'infrastruttura turistica esistente, favorendo pratiche ecologiche e sostenibili. L'articolo di we:ll magazine sottolinea l'importanza di adattare il settore turistico agli standard ambientali moderni e di sostenere le imprese nel miglioramento delle loro strutture.
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Riverfrut vince il Food Match 2026 con un incremento del 47% per la linea Subito Pronti Cottintavola

🎉 Riverfrut vince il Food Match 2026 a Milano, il 19 marzo, per la sua linea Subito Pronti Cottintavola come Miglior Prodotto nella categoria Piatti Pronti. Nel 2025, questa linea ha visto un aumento del 47% in Italia. Nel 2025, Riverfrut aveva già ricevuto il premio Miglior Packaging per la linea SaiChé. Alberto Bertuzzi, Marketing Manager, ha ritirato il premio. Riverfrut si posiziona come leader nella V gamma, con contorni freschi innovativi e di qualità.
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Le insolvenze di pub e bar nel Regno Unito sono raddoppiate in cinque anni, raggiungendo 789 casi nel 2025.

🍺 Shochu giapponese e baijiu cinese, in calo nei loro paesi d'origine, trovano successo nei cocktail bar occidentali. Le vendite di shochu sono diminuite del 25% dal 2007 in Giappone. Grey Goose lancia una campagna legata a "Il diavolo veste Prada 2". Nel 2025, 789 pub e bar britannici sono diventati insolventi, un aumento del 114,9% rispetto al 2020. Scotland ha visto un aumento del 33% nei fallimenti del settore.
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Il mercato italiano del gelato vale 4,9 miliardi di euro, con una crescita attesa del 4% nel 2025.

🍦 La filiera italiana del gelato vale 4,9 miliardi di euro, con il gelato artigianale a 3 miliardi e un aumento previsto del 4% nel 2025. L'Italia domina il mercato europeo con il 26,4% e un consumo pro capite di 2 kg. Dal 22 al 26 ottobre 2027 si terrà Host Milano, con 1.000 aziende già confermate. Il 2025 vedrà una produzione mondiale di macchine per gelato a 33,1 miliardi di euro, in crescita del 58% rispetto al 2019.
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Mattia Premoli Lancia Colombe "MADRE" Artigianali con Tre Varianti, Inclusa la Novità ai Cinque Cioccolati

🍭 Nel 2026, Pasticceria La Primula di Treviglio presenta la linea "MADRE" di colombe pasquali, creata da Mattia Premoli. I prodotti, da 1 kg ciascuno, includono "Colomba Tradizionale MADRE" (40 €), "Perlage di Albicocca" (40 €) e "Colomba ai 5 Cioccolati" (42 €). Ogni colomba è priva di conservanti e emulsionanti. Premoli, 38 anni, combina tecnica e tradizione, offrendo anche creme spalmabili artigianali per un'esperienza completa.
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Normativa Europea: Distinzione Cruciale tra Mosto d'Uva e Succo d'Uva Fresco per l'Horeca

🍇 Il mosto d'uva, ottenuto da uva fresca tramite pressatura o pigiatura, deve avere una gradazione alcolica naturale di almeno 8% vol, secondo le norme europee. Il titolo alcolometrico volumico effettivo (TAV) non deve superare l'1% vol. Legalmente, il "mosto" è diverso dal "succo di uva fresca", essendo un semilavorato indipendente dalla vendemmia. Sebbene spesso usati come sinonimi, le distinzioni sono cruciali nel contesto professionale e normativo.
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Fabio Russo incontra Andrea Onesti di Onesti Group: premiati Amaro Niente e Kyma ai Bar Awards 2026

🍺 A Beer&Food Attraction 2026, Fabio Russo ha incontrato Andrea Onesti di Onesti Group a Piacenza. L'azienda, originariamente un piccolo distributore, si è espansa nel settore beverage, inclusi vini, spirits e trend come il zero alcol. Amaro Niente e Kyma, vincitori del premio Innovazione dell'Anno ai Bar Awards, sono stati presentati. Croft Twist, a bassa gradazione alcolica, è ideale per l'estate. L'intervista è disponibile su Youtube anche in inglese.
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Andrea Morini, premiato con Due Spicchi dalla Guida Gambero Rosso, apre nuovo locale a Lunata nel 2021.

🍕 Andrea Morini, noto come “Cecio”, inaugura la sua prima pizzeria a Porcari nel 2008. Dopo anni di ricerca sugli impasti, ottiene nel 2016 il riconoscimento dei "Due Spicchi" dal Gambero Rosso. Nel 2021 apre un nuovo locale a Lunata con 50 posti interni e 40 esterni. Utilizza lievito madre e farine biologiche, con una fermentazione di 48 ore. Le sue pizze e lievitati sono cotti nel forno a legna, con ingredienti a filiera corta e biologici.
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Essse Caffè lancia Sofia: nouvelle machine à café pour hôtels avec dosettes compostables et technologie Essse.ID

☕ Essse Caffè ha lanciato Sofia, una macchina da caffè a cialde compostabili per uso domestico e commerciale leggero. Progettata per valorizzare il caffè, Sofia utilizza cialde da 7 grammi in quattro miscele: Classico, Delicato, Intenso e Decaffeinato. Il design compatto include un beccuccio brevettato e tecnologia Essse.ID per garantire qualità costante. Essse Caffè, attiva da oltre 45 anni, segue la filosofia delle tre "S": Scienza, Sapienza, Specializzazione.
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