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Il Campionato Nazionale di Pasticceria degli Istituti Alberghieri 2026 si terrà a Catania dal 25 al 27 maggio.

🍦 Nel maggio 2026, Catania ospiterà l'8° Campionato Nazionale di Pasticceria per Istituti Alberghieri dal 25 al 27 maggio. Partecipano 22 scuole italiane, ciascuna con 2 studenti. I concorrenti prepareranno 12 mignon, 12 cioccolatini e 12 praline, oltre a una pièce artistica, ispirandosi ai sapori siciliani. Valutazione basata su gusto, creatività e organizzazione. Medaglie per i primi tre; il vincitore ottiene il titolo di “Campione Nazionale FIPGC Studenti 2026”. Eventi collaterali e formazione integrano l'esperienza.
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Molino Colombo e Giovanna Chen presentano Opera, nuova farina per grandi lievitati, al TuttoFood 2025.

🌾 Nel 2025, Giovanna Chen e Molino Anselmo Colombo creano "Opera", una nuova farina per grandi lievitati, presentata a TuttoFood. Salvatore De Riso, vincitore del Panettone World Championship 2021, partecipa all'evento. "Opera" si distingue per la “macinazione dolce” a freddo. Fondata nel 1882, l'azienda punta al mercato asiatico, grazie alla collaborazione con Chen. Un documentario accompagna il lancio del prodotto, che unisce innovazione e tradizione.
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  • 6 min

Gestori di strutture ricettive in Italia devono inviare dati ospiti ad Alloggiati Web entro 24 ore, pena sanzioni.

📅 In Italia, la comunicazione Alloggiati Web è obbligatoria per i gestori di strutture ricettive. Devono inviare i dati entro 24 ore dall’arrivo o 6 ore se il soggiorno è breve. La mancata comunicazione comporta sanzioni penali: arresto fino a tre mesi o ammenda fino a 206€. I dati includono informazioni anagrafiche e di residenza degli ospiti. Anche per arrivi di notte, l'obbligo resta. Chekin automatizza il processo riducendo errori e tempi.
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Vinaltum 2023: Terza Edizione Conclude con Successo a Castel Mareccio, Oltre 80 Produttori Partecipanti

🍷 Vinaltum, 17-18 maggio, a Castel Mareccio, Bolzano, ha ospitato oltre 80 produttori italiani e internazionali. L'evento, ideato da Danilo D'Ambra, Luciano Rappo e Rinaldo Hauser, ha incluso degustazioni, masterclass e wine talk. A partecipare erano produttori da Alto Adige, Friuli, Piemonte, Toscana, Sicilia e Stati Uniti. L'accento è stato posto su un approccio meno tecnico e più dialogico, con progetti come "Calice Maestro" per avvicinare i giovani al vino.
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Restworld Lancia il “Modello 1990”, Servizio di Reclutamento per la Ristorazione a 19,90 Euro al Giorno

🍴 Restworld ha lanciato il "modello 1990" per facilitare la selezione del personale nella ristorazione italiana, al costo di 19,90 euro al giorno senza IVA. Questa nuova formula consente ai ristoratori di inserire offerte in pochi minuti e ricevere candidature pre-selezionate entro tre giorni. Il lancio coincide con il debutto del nuovo sito e segue la pubblicazione del libro "Oltre il Menù". Tra i clienti ci sono grandi nomi come Lavazza e Pellicano Hotels.
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L'Italia Affronta Contrazione Demografica ma 1.700 Miliardi di Euro in Eredità Sosterranno il Consumo Entro 2050

📊 Nel 2025, la fecondità in Italia scenderà a 1,14 figli per donna, con 355.000 nascite. La popolazione calerà da 58,9 milioni a 55 milioni entro il 2050. Oltre 65 anni: 25% della popolazione. 1.700 miliardi di euro in eredità nei prossimi 25 anni. Famiglie unipersonali: 37,1% del totale. Over 50 genereranno il 39% del PIL mondiale entro il 2050. Acquisti online over 55: +300% dal 2015.
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L'export di vino italiano verso gli USA cala del 17% nel 2025, perdita di oltre 340 milioni di euro.

🍷 Primo bimestre 2026, esportazioni di vino italiano in calo del 13,3%, totalizzando 1,03 miliardi di euro. Dopo dazi americani (aprile 2025), riduzione del 17% a valore (340 milioni di euro in meno) e volumi -9%. Prezzo medio ridotto del 9%. Esportazioni verso USA: 1,65 miliardi di euro, con vini fermi a 1,05 miliardi (-19%) e sparkling a 588 milioni (-14%). Marzo vede un lieve incremento dei volumi, ma primo trimestre negativo (-21% a valore). Altri mercati: UK -11%, Svizzera -10%, Russia +27%, Brasile +12%.
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Nel 2026, l'81,8% delle famiglie prevede più viaggi con soggiorni brevi, concentrandosi sul benessere.

🛠 Famiglie italiane nel 2026: 81,8% pianifica più viaggi, media di 2,7 per famiglia. Viaggi più frequenti ma più brevi (33,5% tra 1-6 notti). Il 70,2% viaggia in famiglia, con un aumento di viaggi allargati (nonni: 9,5%, amici: 10,9%). Budget stabile: 73,5% spende come nel 2025, 15,7% di più. Priorità: divertimento bambini (95%), relax genitori (73,3%). Preferenza per hotel specializzati (85%) rispetto a villaggi (34%) e mete meno note (85,1%).
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Minor Hotels inaugura Colbert Collection in Italia con l'apertura del Porta Rossa Hotel Firenze, 69 camere.

📍 Colbert Collection ha inaugurato il suo primo hotel a Firenze, Italia, a maggio 2026. Situato in Via Porta Rossa, è noto come l'hotel più antico d'Italia, menzionato per la prima volta nel 1386. Con 69 camere, 6 signature suite e una Torre Monalda Suite del XIII secolo, offre anche spazi per eventi fino a 40 persone. Lo chef stellato Michelin Paulo Airaudo guiderà il ristorante da giugno. Prossima apertura a Londra nel Q4 2026.
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Il workshop "Skill Up! with NAAR 2026" si svolge al Club Med Cefalù con tre giorni di networking e formazione.

🗺 In Sicilia, il workshop “Skill Up! with NAAR 2026” si è svolto al Club Med Cefalù per due giorni e mezzo. Hanno partecipato agenti di viaggi e partner internazionali per sessioni di networking e formazione. Luca Battifora, direttore generale di Naar, ha sottolineato l’importanza delle relazioni professionali. Rabeea Ansari di Club Med ha evidenziato la filosofia “Premium All Inclusive” del resort, parte di una rete globale di circa 60 resort con 75 anni di storia.
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