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Il Borgo dei Gatti nomme Fabrizio Ferrari Executive Chef pour renforcer son identité gastronomique locale

🍳 Fabrizio Ferrari è il nuovo Executive Chef del Borgo dei Gatti nell'Oltrepò Pavese. Dirigerà La Corte, mentre il ristorante L'Olmo sarà guidato da Ivan Milani. Entrambi si concentreranno su ingredienti locali e tecniche moderne. Il Borgo è un albergo diffuso a Golferenzo, Lombardia, che unisce cucina e ospitalità. Ferrari punta su piatti semplici e stagionali, rispettando la cultura gastronomica locale e garantendo qualità costante.
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Champagne riduce del 25% l'impronta carbonica: lezione di sostenibilità per l'industria alberghiera

🍇 Nel 2025, la Champagne ridurrà la propria impronta carbonica del 25% rispetto al 2003, passando da 780.000 a 580.583 tonnellate di CO2 equivalente. Questo grazie a iniziative come la riduzione del 7% del peso delle bottiglie di Champagne, risparmiando circa 17.000 tonnellate di CO2. Entro il 2050, il settore mira alla neutralità carbonica, con strategie come lo stoccaggio del carbonio e il sostegno a progetti ambientali locali.
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  • 6 min

Vito Spalluto guida il 7Pines Resort Sardinia vers la croissance grâce à des innovations en sport et bien-être pour l'été 2026

🏨 Vito Francesco Spalluto, nato a Catania nel 1978, è managing director del 7Pines Resort Sardinia dal 2022. Con oltre 20 anni di esperienza nell'ospitalità di lusso, ha lavorato in noti resort italiani come Borgo Egnazia e Verdura Resort. La sua carriera è iniziata in Puglia e si è specializzato alla Cornell University. Per l'estate 2026, il resort propone nuove attività sportive e trattamenti wellness basati su prodotti sardi.
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Il Grand Hotel Angiolieri ospite di un evento esclusivo con i maestri pizzaioli di Bro. Pizzeria il 18 marzo 2026

🍕 Mercoledì 18 marzo 2026, al Grand Hotel Angiolieri di Seiano, Ciro e Antonio Tutino di Bro. Pizzeria, fondata nel 2019 a Napoli, partecipano a "Intrecci" con il pizzaiolo Fernando Speranza di Saporì. Bro. Pizzeria ha ottenuto diversi riconoscimenti, inclusa la 20ª posizione nella guida 50 Top Pizza Italia e la miglior Margherita 2025. La loro pizza, con idratazione all'80% e diametro 36 cm, matura fino a 36 ore.
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L'export di farine italiane aumenta del 10,1% nel 2025: opportunità per il settore alberghiero

🌾 Le esportazioni italiane di farine e semole del 2025 hanno toccato 362.000 tonnellate (+10,1% rispetto al 2024) per le farine di frumento tenero e 142.000 tonnellate (+7,7%) per le semole di frumento duro, secondo dati ISTAT e Italmopa. Principali destinazioni: Francia, USA, Germania, Spagna e Regno Unito per le farine; Arabia Saudita, Germania, Francia e Belgio per le semole. Vincenzo Martinelli, presidente di Italmopa, elogia la qualità e versatilità dei prodotti.
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La certificazione OEKO-TEX® STANDARD 100 et lavages certifiés : un atout pour la durabilité et la sécurité hôtelières

🧵 OEKO-TEX® STANDARD 100 garantisce biancheria priva di sostanze pericolose, essenziale per la sicurezza in hotel. Test rigorosi da laboratori indipendenti riducono il rischio di irritazioni. La certificazione riguarda il prodotto, con valore incrementato da lavaggi certificati. Gli hotel migliorano la salute, riducono l'impatto ambientale e potenziano l'immagine ESG. Scegliere biancheria certificata semplifica la gestione, garantendo tracciabilità e alti standard a lungo termine.
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Iginio Massari Alta Pasticceria lancia 'Pan di Iginio': dolce lievitato in edizione limitata per la Festa del Papà

🍩 Il 19 marzo, Iginio Massari Alta Pasticceria lancia il "Pan di Iginio", un dolce lievitato in edizione limitata. Disponibile dal 16 marzo, è composto da impasto al caffè, limone e arancia candita, cremini al caffè, e una glassa di cioccolato fondente al 70%. Sono necessarie 65 ore di lavorazione. In aggiunta, praline ai tre cioccolati, Maritozzo e Zeppola di San Giuseppe sono disponibili presso Pasticcerie, Pop-Up Store e MARITZ.
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La Fiermontina Luxury Home di Lecce si unisce a Virtuoso, diventando l'unico hotel salentino nel network globale

🏨 La Fiermontina Luxury Home a Lecce è entrata nel network internazionale Virtuoso. Dal 2025, l'antica masseria del XVII secolo è stata premiata con una chiave Michelin. La struttura offre 19 camere decorate con opere d'arte, una piscina tra ulivi secolari e il ristorante Zéphyr. Il progetto è guidato da Fouad Giacomo e Antonia Yasmina Filali. L'hotel è l'unico del Salento nel network e mira a espandersi nei mercati asiatici.
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Riyadh Air annuncia nuove rotte verso 15 destinazioni chiave, inclusi Londra e Parigi, entro fine anno

🛫 Riyadh Air, la nuova compagnia aerea saudita, punta a lanciare collegamenti con 15 destinazioni chiave. Le città includono Londra Heathrow, Madrid, e Parigi Charles de Gaulle, oltre a Manila, Kuala Lumpur, e Bangkok. L’obiettivo è avviare la maggior parte delle rotte entro la fine dell'anno, sebbene non siano stati forniti dettagli sui tempi o sugli aerei utilizzati. La situazione geopolitica in Medio Oriente potrebbe influenzare i piani di lancio.
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