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Tony Loeb

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Tony Loeb est un entrepreneur de la hotel tech qui compte plus de vingt ans d'expérience dans l'industrie hôtelière. Webmaster à ses débuts, il est devenu directeur technique et a piloté une équipe d'une trentaine de personnes dédiée à la création de sites, au SEO et au SEA pour les hôtels. Il a ensuite accompagné des hôtels de luxe et des chaînes à l'international, avant de cofonder un CRM et une solution d'email marketing dédiés à l'hôtellerie, utilisés par des milliers d'hôtels indépendants dans le monde. Aujourd'hui, il est co-fondateur de 10 Minutes (10 minutes pour un hôtelier), le média de référence de l'hôtellerie européenne, qui réunit newsletter, podcasts et vidéos pour atteindre plus de 350 000 décideurs hôteliers. Il y anime les podcasts « 10 min pour un hôtelier » et « Inno'Tourism ». Il est également co-fondateur de Pragmatik, une agence marketing qui aide les entreprises de la hotel tech à transformer des contenus clairs, sans blabla, en leads qualifiés. Pragmatique par nature, Tony décrypte ce qui compte en marketing hôtelier, distribution, expérience client et technologie pour aider les hôteliers à décider mieux et plus vite. Basé en région parisienne.
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Firmata la Dichiarazione di Reykjavik: comunità e residenti al centro del turismo europeo

✈️ European Travel Commission (ETC), November 2025, Iceland: At the 110th meeting, 35 national tourism organizations signed the "Reykjavik Declaration – Tourism for Europe, Europe for Tourism." This initiative centers on balancing tourism development with the well-being of local populations. It emphasizes resident involvement, digital innovation, and cultural/natural heritage protection. Tourism is highlighted as a tool for ecosystem regeneration and promoting peace, empathy, and cooperation across Europe.
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Dalla Scozia al Giappone: Spirits & Colori racconta il whisky a Milano

🥃 Spirits & Colori shines at the Milano Whisky Festival & Rum Show 2025 from November 29 to December 1 at BASE Milano, featuring premium whiskies from Scotland, Japan, Ireland, and the USA. Highlights include Bladnoch Distillery's offerings, George Remus Highest Rye 6 years at 54.5% vol., and Dunville's 10-year single malt. Wolfburn presents two new whiskies, including a limited edition Cognac Cask-Finished Single Malt. Gabriele Rondani emphasizes the event as a celebration of craftsmanship and innovation.
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Archetti, Pavan e Galleri al Castello di Padernello: tre donne protagoniste della cucina

🍴 Tre donne, Monia Archetti, Chiara Pavan, e Nadia Galleri, protagoniste dell'incontro "Cibo e imprenditoria al femminile" il 22 novembre 2025 al Castello di Padernello. Archetti gestisce il ristorante Antica Rocca a Orzinuovi; Pavan, stellata Michelin, guida Venissa a Venezia dal 2017; Galleri promuove il farro antico a Padernello. Evento organizzato dall'Associazione Donne 8 marzo per la Giornata internazionale contro la violenza sulle donne.
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Procaccini Milano conquista la prima Stella Michelin

🍳 19 novembre 2025, Milano: Procaccini Milano conquista la prima Stella Michelin, premiando l'executive chef Emin Haziri e il suo team giovane e determinato. Haziri, originario del Kosovo, dedica il riconoscimento alla sua squadra e alla sua famiglia. Il ristorante propone un'alta cucina accessibile, contemporanea e inclusiva, valorizzando materia prima eccellente e autenticità. Procaccini continuerà a evolvere, offrendo esperienze dinamiche e stagionali, mantenendo la qualità e la vicinanza con i clienti.
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Antonio Tancredi presenta Scrunchy: la nuova mini pala romana

🍕 Antonio Tancredi's latest creation, the "Scrunchy" mini pala romana for Diametro 3.0, is a hit with its crispy, rustic texture. Using a high-hydration multigrain dough, it features a unique curvature. Toppings include traditional Campanian flavors like genovese and ragù. The dough is prepared with a preferment, resting for 36 hours before baking in a state-of-the-art electric oven. Available daily, it represents a blend of tradition and innovation in pizza-making.
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La Franciacorta di Muratori: un nuovo volto una nuova visione

🍷 The Muratori family, established in the late 1990s in Adro, Franciacorta, has transformed under Michela Muratori’s leadership. At the Merano WineFestival, the masterclass emphasized continuity in their winemaking. Collaborating with renowned oenologist Riccardo Cotarella, Muratori's wines like Franciacorta Brut and Millé 2020 showcase refined techniques and quality, focusing on vineyard-driven character and reduced intervention. This evolution highlights a commitment to authenticity and depth, adapting while honoring tradition.
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LEM di Imoon ridefinisce gli standard dell'illuminazione nell'hospitality

💡 LiGHT25 took place on November 19-20, 2025, at the Business Design Centre, London. LEM, a modular lighting system by Imoon and architects Alessandro Pedretti and Andrea Benedetto, was showcased at Stand U22. The 2024 edition attracted over 5,500 visitors. Designed for premium retail, hospitality, residential, and museum spaces, LEM features interchangeable LED modules and custom finishes. Marco Antonacci and Paul James highlighted LEM's innovation and its impact on design and lighting standards.
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Novità dai principali mercati. Le pillole di Areté su Pomodoro, Mais e Caffè

🌽 Italia, novembre 2025: I prezzi del pomodoro salgono fino al 4% a Parma, nonostante la produzione cresciuta dell'8%. Gli USA e Sud America producono mais in abbondanza; ritardi in Ucraina mantengono alti i prezzi italiani con uno spread di 48 €/t, un +80%. Il 20 novembre, gli USA eliminano i dazi sulle importazioni brasiliane, crollando i prezzi del caffè arabica del 6% il 21 novembre.
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Pasticceria Salvatore Cutolo: 75 anni di tradizione con il lievito madre vivo

🍮 Salvatore Cutolo, born in 1997, is a third-generation pastry chef at Pasticceria Cutolo in Torre del Greco, established in 1950. For 75 years, the bakery has cherished a natural sourdough starter passed down through generations. This family legacy underpins their high-quality, naturally leavened products. At 28, Salvatore excels in blending tradition with modernity, ensuring Pasticceria Cutolo remains a renowned name in Campania and Italy for its artisanal excellence.
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Passion Dessert 2026: Molino Dallagiovanna partner Michelin con l'experience Food Couture

🍰 Molino Dallagiovanna renews its partnership with Michelin Guide Italy, awarding the "Passion Dessert" 2026 distinction for excellence in sweet gastronomy. Founded in France six years ago, the award highlights exceptional pastry chefs. Molino Dallagiovanna offers "Food Couture," a two-day event led by Giuseppe Amato and Leonardo Di Carlo, celebrating white art. With over 450 flour types, the historic Gragnano Trebbiense mill supports culinary innovation, emphasizing sustainability and quality.
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