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Tony Loeb

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Tony Loeb est un entrepreneur de la hotel tech qui compte plus de vingt ans d'expérience dans l'industrie hôtelière. Webmaster à ses débuts, il est devenu directeur technique et a piloté une équipe d'une trentaine de personnes dédiée à la création de sites, au SEO et au SEA pour les hôtels. Il a ensuite accompagné des hôtels de luxe et des chaînes à l'international, avant de cofonder un CRM et une solution d'email marketing dédiés à l'hôtellerie, utilisés par des milliers d'hôtels indépendants dans le monde. Aujourd'hui, il est co-fondateur de 10 Minutes (10 minutes pour un hôtelier), le média de référence de l'hôtellerie européenne, qui réunit newsletter, podcasts et vidéos pour atteindre plus de 350 000 décideurs hôteliers. Il y anime les podcasts « 10 min pour un hôtelier » et « Inno'Tourism ». Il est également co-fondateur de Pragmatik, une agence marketing qui aide les entreprises de la hotel tech à transformer des contenus clairs, sans blabla, en leads qualifiés. Pragmatique par nature, Tony décrypte ce qui compte en marketing hôtelier, distribution, expérience client et technologie pour aider les hôteliers à décider mieux et plus vite. Basé en région parisienne.
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Whisky: non più solo Irlanda, Scozia, Kentucky e Canada

🍷 L'India ha dominato il mercato mondiale del whisky nel 2024, vendendo oltre 260 milioni di casse, con un aumento annuo del 7.6% (Fonte: Rare Whisky 101). Nel 2022, il whisky indiano ha superato il 50% del mercato interno, superando lo Scotch importato. Distillerie come Amrut, Imperial Blue, e Rampur guidano questa crescita. L'angel's share in India raggiunge il 12% a causa del clima tropicale, accelerando l'invecchiamento rispetto all'Europa.
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CLAI: Francesco Di Capua è il nuovo direttore vendite

📈 Francesco Di Capua is promoted to Sales Director of CLAI, effective October 1, 2025, after nearly seven years as National Key Account. CLAI, a leading Italian agro-food cooperative, operates with over 1000 people, including 652 employees. In 2024, profits reached €9.9 million, a nearly 100% increase from 2023's €5.04 million, while revenues rose by €9.4 million, from €354 to €364 million. CLAI's meat processing facilities are in Faenza and Sasso Morelli.
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  • 3 min

Pasta italiana sotto attacco: Washington prepara dazi record del 107%

🍝 Dal 1° gennaio 2026, gli Stati Uniti imporranno una tariffa del 107% sui prodotti di pasta italiana. La tassa include un incremento del 91,74% per presunto dumping, colpendo aziende come La Molisana e Garofalo. L'Italia produce oltre 4 milioni di tonnellate di pasta, con un export del 60%, di cui 700 milioni di dollari verso gli USA. Barilla, con stabilimenti negli USA, subirà meno danni. Coldiretti critica la misura, definendola un "colpo mortale" per il Made in Italy.
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  • 4 min

Baldi celebra 60 anni e si rinnova presentando la strategia digitale

🍽 Baldi, a leading Italian food company, celebrated its 60th anniversary on October 6, 2025, in Portonovo di Ancona. They presented a new strategic direction and findings from a survey showing a 17% increase in food supply purchases over 12 months. Notably, 51.5% reported price increases of 20-30%. The company plans to sustain growth, having increased revenue by 61% from €26 million in 2019 to €42 million in 2024. Baldi also announced a prototype app enhancing food service through data-driven insights.
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  • 2 min

Raimondo De Crescenzo: dal pane di Ischia alla pizzeria di Torre del Greco

🍕 A 35 anni, Raimondo De Crescenzo è il pizzaiolo al Magma Bistrot di Torre del Greco, con vista sul golfo di Napoli. Ha iniziato con la panificazione a 16 anni. Dopo quattro anni a Ischia e esperienze nel Regno Unito e Spagna, è tornato in Italia. Usa la farina Nuvola Super di Mulino Caputo. Il menu include pizze come Magma e Pistacchio. Ogni mese, una nuova pizza stagionale, iniziando con i porcini in ottobre.
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  • 3 min

Dal fine dining al fast food la rivoluzione delle mini porzioni è servita

🍴 In the U.S. and UK, the "Ozempic effect" has sparked a shift in dining, promoting smaller portions and healthier lifestyles. Restaurants in New York offer mini meals like "Teeny-Weeny Mini Meal" with reduced-size burgers and drinks. This change extends to beverages with "mini Martinis" in Manhattan and London, encouraging modest yet elegant consumption. The trend, aligned with sustainability and economic needs, also gains traction in Italy, resonating with the Mediterranean diet’s balance and diversity.
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  • 2 min

Antica Distilleria Petrone riporta in superficie 450 bottiglie di limoncello dopo l'affinamento sottomarino

🌊 Napoli, 3 ottobre, Antica Distilleria Petrone ha recuperato 450 bottiglie di limoncello dal porticciolo di Santa Lucia, dove erano state depositate il 25 settembre 2024. L'iniziativa, parte del progetto MareNostrum, ha coinvolto STS Servizi Tecnici Subacquei e giovani dell'Area Penale. Al Real Yacht Club Canottieri Savoia, sono state presentate scoperte su Elixir Falernum, con 17 bottiglie analizzate per l'effetto dell'affinamento subacqueo.
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  • 2 min

Antica Distilleria Quaglia al Bar Convent Berlin nel segno dell'innovazione

🍷 Quaglia, awarded six times at the International Wine & Spirit Competition in 2025, including two gold medals with a score of 98/100, will present its range at the Berlin Bar Convent (BCB). Over 90 countries will discover Quaglia’s revamped products and experience the interactive "smell experience." In 2025, Quaglia expanded to Hungary, Ivory Coast, and Singapore, aiming for further growth in Central America and Southeast Asia, emphasizing its commitment to Italian innovation and quality.
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  • 2 min

Balan e Masseria Li Veli: partnership nazionale per la distribuzione di vini d'eccellenza

🍷 Balan Srl and Masseria Li Veli form a strategic alliance in Italy's wine distribution. Balan becomes the official distributor for Li Veli wines nationwide, while Masseria Li Veli exclusively distributes Balan's catalog in Puglia. Balan's portfolio expands with two prestigious wineries: Veneto's Nicolis and Tuscany's San Filippo. This partnership enhances market presence and highlights territorial identities, offering a diverse wine selection across Italy, as emphasized by leaders Daniele Balan and Edoardo Falvo.
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Concorso "Panettone da Maestro": iscrizioni aperte fino al 2 novembre

🍰 Nel 2025, il concorso "Panettone da Maestro" di Molino Colombo è aperto fino al 2 novembre. Eduardo Ore e Salvatore De Riso guidano la giuria, incoraggiando l'uso di ingredienti di qualità. Nel 2024, su 122 partecipanti, il 36% veniva dalla Lombardia. I 10 vincitori esploreranno Molino Colombo con Sal De Riso. Veronica Casillo, vincitrice precedente, parla dell'importanza emotiva del panettone. Partecipazioni aperte sul sito ufficiale.
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