GARE E CONCORSI – Il prossimo 10 novembre 2025 l’Hotel Roma Aurelia Antica si trasformerà in un palcoscenico d’eccezione per il “Cake Artists World Championship“, il Campionato Mondiale degli Artisti Decoratori promosso dalla Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria (FIPGC) nell’ambito del Campionato Mondiale di Pasticceria. Un evento che promette spettacolo puro, dove creatività sfrenata, virtuosismi tecnici e sapori straordinari si incontreranno davanti agli occhi di chi ama la pasticceria d’autore.
Dodici nazioni in sfida per l’eccellenza
Quest’anno la competizione vedrà sfidarsi squadre arrivate da 12 Paesi sparsi per il mondo: USA, Italia, Sri Lanka, Germania, Perù, Messico, Brasile, Olanda, Vietnam, Filippine, Regno Unito e Marocco. Ciascun team sarà formato da due professionisti che dovranno dimostrare di saper trasformare torte e dolci in autentiche sculture commestibili.
La sfida si articola su due prove fondamentali, studiate per far emergere tanto l’abilità nel decorare quanto la bravura nel creare dessert irresistibili al palato. Ogni coppia dovrà costruire dal vivo una torta da esposizione a più piani, rivestita e abbellita interamente con pasta di zucchero, cioccolato plastico e tutte le tecniche della sugar art, ma con dentro una struttura edibile. Dall’altro lato, i concorrenti presenteranno una torta da degustazione dove diventeranno protagonisti il sapore, l’equilibrio tra le texture, l’armonia degli ingredienti e la capacità di osare con proposte nuove.
Un viaggio tra culture e paesaggi
Il tema di questa edizione, “Le bellezze della mia nazione”, attraversa come un filo rosso l’intera manifestazione e spinge ogni squadra a raccontare la propria identità: paesaggi iconici, radici culturali e simboli del proprio paese prenderanno forma attraverso colori vivaci, linee elaborate e dettagli accuratissimi. Sarà come fare un tour tra continenti diversi, ma tutto realizzato con zucchero, cioccolato e una tecnica da maestri.
A giudicare le creazioni ci penserà una giuria di altissimo livello, composta da cinque big della pasticceria mondiale: Krisztina Rado, Presidente di giuria e vera leggenda del cake design internazionale, David Close, specialista in creazioni artistiche, Christine Flinn, virtuosa della ghiaccia reale, Dorothy Klerck, famosa per le sue sculture monumentali in pasta di zucchero, e Antonio Santangelo, interprete raffinato della pasticceria moderna.
I giudici esamineranno l’impatto visivo, quanto il lavoro rispetta il tema assegnato, la complessità tecnica, la capacità di innovare, le proporzioni, la palette cromatica, le rifiniture e gli elementi decorativi come fiori modellati, figure in 3D, ghiaccia reale e pittura. Ma attenzione: il gusto peserà per il 40% del punteggio finale, quindi saranno premiati gli abbinamenti migliori, le strutture elaborate e l’originalità delle proposte dolciarie.
