Il primo pasto è stellato: la colazione firmata Enrico Bartolini al Petra Segreta Resort & Spa

OSPITALITÀ E TURISMO – Nascosto sulle colline di San Pantaleo, alle spalle della Costa Smeralda, il Petra Segreta Resort & Spa arricchisce la propria offerta con la nuova colazione à la carte firmata dal pluristellato Enrico Bartolini, insieme a Luigi Bergeretto, executive chef e patron del resort, e all’head chef Alessandro Menditto. 
Tre percorsi degustazione – La Dolce Italia, Terra d’Amare e Il Nuraghe – che superano la classica distinzione tra dolce e salato per abbracciare nuovi gusti e rendere il primo pasto della giornata un rito di alta cucina, con la la stessa cura e attenzione di un pranzo o di una cena stellata.

“Al Petra Segreta non ci accontentiamo mai – raccontano Enrico Bartolini e Luigi Bergeretto – desideriamo sempre alzare l’asticella dell’ospitalità. Per un luogo così raccolto e speciale, con poche camere tutte diverse fra loro, abbiamo pensato a una colazione à la carte capace di esprimere le diverse anime del resort: il legame profondo con la Sardegna, l’eleganza della tradizione italiana e lo spirito internazionale che riflette quello della clientela. Se il nostro buongiorno è sempre stato molto apprezzato, ora diventa un appuntamento imperdibile”.

Aperta anche agli ospiti esterni, preferibilmente su prenotazione, la colazione viene servita al tavolo nella sala de Il Fuoco Sacro, il ristorante una stella Michelin del resort o, durante la bella stagione, nel patio con vista sull’arcipelago.

Oltre ai tre percorsi composti da tanti piccoli assaggi gustosi, la carta include spremute fresche, infusi, yogurt, frutta di stagione, pancake, pane e dolci fatti in casa. Le uova – sempre biologiche – sono preparate al momento: alla coque, strapazzate, in omelette o alla benedettina, arricchite da verdure fresche, formaggi locali o da caviale pregiato.

Ampia anche la proposta caffè, che spazia dal classico espresso a ricette creative come il Pecan Coffee (latte vegetale, crema di noce pecan tostata, sciroppo alla vaniglia, fior di sale ed espresso) o il Nocciolotto (crema alla nocciola, espresso, schiuma di latte e granella di nocciole).

Ogni percorso è personalizzabile e può variare ogni giorno, seguendo preferenze, ispirazione e desideri dell’ospite.

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