AZIENDE – Ferrari Giovanni Industria Casearia è stata scelta come partner ufficiale del tour annuale del Club des Chefs des Chefs, una delegazione che riunisce i cuochi dei capi di Stato di tutto il mondo.
L’edizione di quest’anno si sta svolgendo in Italia, è partita il 29 settembre e proseguirà fino al 5 ottobre.
Fondato nel 1977 da Gilles Bragard, il Club des Chefs des Chefs è una delle organizzazioni culinarie più prestigiose a livello internazionale. Ogni anno si locale e avere l’occasione di discutere del loro lavoro e dell’importanza che il ruolo riveste: sia per il benessere personale di uomini e donne ai vertici degli stati che per l’importanza della gastronomia in diplomazia.
La Ferrari, grazie alla sua lunga tradizione e alla qualità dei suoi prodotti caseari, avrà l’onore di presentare una selezione dei più importanti formaggi italiani alla delegazione, che visiterà il caseificio dell’azienda situato a Bedonia, in provincia di Parma, e l’Abbazia di Chiaravalle.
Laura Ferrari, Presidente dell’azienda, ha dichiarato: “È un grande onore ed una grande gioia per la famiglia Ferrari e per i nostri collaboratori ospitare questo prestigiosissimo club e concordiamo con il suo motto: la buona tavola riunisce le persone. Lavoriamo con passione e attenzione alla qualità per portare nella vita di ogni giorno e nelle occasioni speciali gusto e creatività in cucina”
Il 3 ottobre, gli chef della delegazione, dunque, visiteranno il caseificio di Bedonia, dove potranno osservare da vicino il processo produttivo del Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna DOP, uno dei prodotti di punta dell’azienda. Questo formaggio, recentemente premiato all’International Cheese and Dairy Award (ICDA), è realizzato esclusivamente con latte proveniente dalle montagne della Val di Ceno e dell’Alta Val Taro che gli conferisce un sapore unico e ben equilibrato. Nell’incantevole scenario di Bedonia gli chef vivranno un’esperienza immersiva, che li avvicinerà molto ai valori che contraddistinguono Ferrari Giovanni Industria Casearia, dal 1823 sinonimo di qualità, italianità e attenzione alla materia prima. In 200 anni di attività, l’azienda, grazie all’esperienza di generazioni, ha innovato la propria offerta per adeguarla allo stile di vita contemporaneo, evolvendo senza mai perdere di vista la propria heritage, consapevole del fatto che è grazie ai principi su cui si fonda che la si può considerare, oggi, un esempio di eccellenza del settore alimentare Made in Italy.
Il giorno successivo, il 4 ottobre, Ferrari Giovanni Industria Casearia accompagnerà la delegazione nella visita all’Abbazia di Chiaravalle, sede storica della fondazione del Grana Padano, uno dei formaggi DOP più esportati al mondo. L’Abbazia di Chiaravalle è considerata il luogo d’origine del Grana Padano: fu infatti qui, nel 1135, che i monaci cistercensi svilupparono il metodo di conservazione del latte in eccesso, dando vita alla ricetta del famoso formaggio. Durante la visita, sarà degustato il bi, stagionato oltre 20 mesi, che ha ottenuto riconoscimenti di prestigio come le cinque medaglie d’Oro e un bronzo all’International Cheese Award tra il 2019 e il 2024.
I prodotti di Ferrari Giovanni Industria Casearia, inoltre, saranno protagonisti delle tavole che accompagneranno gli chef durante il loro viaggio alla scoperta delle eccellenze del Bel Paese. Un tour che prevederà anche momenti istituzionali dal forte valore simbolico – come la visita al Quirinale – e di rilevanza sociale. Infatti, nella giornata conclusiva del 5 ottobre, i prodotti Ferrari allieteranno il palato degli ospiti durante la cena di gala della Fondazione Francesca Rava, che da anni si impegna nella cura dei bambini in Italia e nel mondo.
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