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RISTORAZIONE – Dal 2009 a Tivoli e, più recentemente, dal 2023 anche a Roma, Poldo Panino League si è affermata come una panineria di eccellenza, unendo l’amore per il calcio e la passione per il buon cibo. Situata in via del Pellegrino nel cuore di Roma, questa panineria di qualità è il frutto del lavoro dei fratelli Mauro e Francesco Teodori. Il loro locale si distingue per i panini ispirati ai grandi protagonisti del calcio, che combinano sapori autentici con un tocco sportivo.
Tra le numerose specialità offerte da Poldo Panino League, come l’Er Pupone e l’Ibra Catabra, spicca una nuova creazione solidale ideata dalla rinomata chef Cristina Bowerman. Il panino, denominato “Anima Candida”, è stato progettato per sostenere Rise Against Hunger Italia, un’organizzazione non lucrativa che combatte la fame e la povertà attraverso la distribuzione di pasti e kit alimentari. Poldo Panino League ha deciso di donare un euro per ogni “Anima Candida” venduto, sia presso la sede romana che quella di Tivoli.
Le caratteristiche di Anima Candida
Anima Candida rappresenta una fusione di creatività e tradizione mediterranea. Cristina Bowerman descrive il panino come una celebrazione della cucina italiana, caratterizzato da ingredienti freschi e di alta qualità. “Anima Candida è un panino che racchiude il mio carattere, con un tocco di creatività e un forte legame con la mediterraneità,” spiega la chef.
Un panino doppio per una causa nobile
Il panino Anima Candida offre un’esperienza gastronomica unica: è diviso in due metà, ognuna con sapori distintivi. Una parte presenta ingredienti tipici del mare Mediterraneo, tra cui gamberi, rucola, olio all’aglio, zest di limone e hummus. L’altra metà, più delicata, include crema di pomodori secchi, crema di zucchine arrostite, melanzane arrostite, ricotta salata e latticino. Questo permette di gustare sia i sapori di mare che quelli di terra, offrendo un’esperienza culinaria completa e appagante.
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