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🤖 Uno studio del Boston Consulting Group introduce gli “AI-first hotels”, dove l’IA guida creazione e gestione. Meno del 10% delle aziende è “IA-first”; il 25% ha strategie IA con ritorni concreti. Il 37% dei viaggiatori usa IA per prenotare. Hotel con IA vedono un incremento del RevPAR del 15%. Il 65% dei leader del travel vede un impatto maggiore da chatbot. Nel 2025, il 65% degli hotel in Nord America ha carenze di personale e costi del lavoro aumentati dell’11,2%

📖 In Italia, la classificazione delle strutture ricettive extralberghiere varia per regione. Le principali categorie includono strutture alberghiere, extralberghiere, all’aperto e di supporto. Esempi di strutture extralberghiere comprendono B&B, affittacamere e case vacanza. Chekin automatizza la gestione degli ospiti, riducendo i compiti amministrativi e migliorando l’esperienza degli ospiti. Gli operatori possono risparmiare l'87% del tempo, aumentando l'efficienza e le prenotazioni. Prova gratuita di 14 giorni disponibile.

🍽 Il 17 maggio a Roma, presso Cascina di Sotto, si terrà uno spin-off senza glutine del Campionato della Pasta Fatta a Mano di BTL Prod Srl e Consorzio Edamus. La competizione, alla terza edizione, si estende nel 2026 in città come Torino e Milano. I partecipanti prepareranno pasta fresca senza glutine per essere valutati da una giuria. I vincitori professionisti accederanno alla finale nazionale il 12 giugno 2026 a Napoli.

💻 Nel 2026, Microdevice festeggia 45 anni nel settore dell'automazione edilizia. Fondata nel 1981 a Brescia, ha realizzato oltre 1.000 installazioni globali. Apre nuovi showroom a Milano e Roma e parteciperà al Fuori Salone il 22 aprile. Ha emesso un minibond da 1,5 milioni di euro per investimenti. Innovazioni recenti includono Open Green® e ST-810 Minibar®. Una collaborazione continua dal 2002 con QC Spa of Wonders ha portato all'uso di oltre 6.000 lockers in diverse località.

🌎 Maurizio Galli di Formazione Alberghiera osserva che le tensioni geopolitiche internazionali possono influenzare i comportamenti dei viaggiatori, favorendo il turismo di prossimità in Italia. Nei periodi di incertezza, i viaggiatori preferiscono destinazioni vicine e sicure, facilmente raggiungibili in auto. L'Italia, con la sua offerta culturale e naturalistica, è in una posizione favorevole per attrarre sia turismo interno sia flussi europei. Le imprese turistiche italiane sono incoraggiate a monitorare e adattarsi a queste tendenze.

📃 Nel 2024, Skello, utilizzato da 25.000 attività, ha ridotto i tempi di gestione dei turni di 22 ore e 53 minuti al mese. Disponibile in Italia, facilita la pianificazione del personale in hotel e ristoranti, grazie alla funzione di sostituzione smart e notifiche in tempo reale. Matteo Dallera, General Manager, sottolinea come Skello migliori la qualità della vita del team e renda il settore dell'hospitality più attrattivo e sostenibile.

📊 CIRFOOD, cooperativa italiana, ha delineato il Piano Strategico 2026-2030 "Valori che generano Valore". Prevede un fatturato superiore a 810 milioni di euro entro il 2030, con investimenti di 160 milioni di euro. La crescita sarà organica, coinvolgendo aree come ristorazione collettiva, commerciale e internazionale. I pilastri strategici includono innovazione, sostenibilità ed efficienza. Chiara Nasi, Presidente di CIRFOOD, sottolinea l'impegno per un impatto positivo su società e ambiente.

💻 Prof. Dr. Kai-Markus Müller, esperto di comportamento dei consumatori, evidenzia che le decisioni di prenotazione alberghiera sono influenzate da fattori emotivi, non solo razionali. Studi mostrano che il cervello valuta un’offerta in circa 200 millisecondi. Nonostante l'IA valuti razionalmente, gli esseri umani continuano a effettuare prenotazioni in modo emozionale. Gli hotel devono bilanciare IA e psicologia per ottimizzare le loro strategie di prezzo. Le offerte chiare e di alta qualità sono preferite a quelle ampie ma disomogenee.

📁 9 marzo, Bari, Nicolaus Hotel: Convegno “Formazione e leadership nell’ospitalità del futuro”, organizzato da Giovani Imprenditori di Confindustria Bari e BAT. Relatori: Marina Lalli (Federturismo Confindustria), Massimo Salomone (Confindustria Puglia), Giuseppa Antonaci, Stefano Prete. Discussione su rivoluzione digitale e strutturale nell’ospitalità. Focus su automazione, personalizzazione, sostenibilità, design intelligente e revenue management avanzato. Formazione cruciale per rimanere competitivi.