Iniziativa eco-responsabile e CSR

☕ Host 2025, Fabio Russo intervista Caterina De Mauro, Amministratrice Delegata di Aroma - Macchine da Caffè. L'azienda presenta nuovi modelli per Horeca, incluso un prototipo "pocket" a singolo gruppo e la versione digitale Iconica. Durante la fiera, gare di latte art con Carmen Clemente confermano l'eccellenza delle macchine. Aroma collabora con Stellantis e Fiat, unendo caffè e automotive italiani, evidenziando l'italianità del brand.

💸 MARR SpA nel 2025 ha registrato ricavi consolidati di 2.127,4 milioni di euro, con un calo dell'EBITDA a 108,8 milioni di euro. Unità chiave: piattaforma Centro Sud a Castelnuovo di Porto. Indebitamento netto al 31 dicembre 2025 è di 292,6 milioni di euro, influenzato da investimenti e acquisti di azioni. Vendite della ristorazione nel 2025 sono arrivate a 1.898,2 milioni di euro. Dividendo proposto: 0,47 euro per azione. Acquisizione di Bergel+ S.r.l. perfezionata il 19 gennaio 2026.

🍇 Nel 2025, la Champagne ridurrà la propria impronta carbonica del 25% rispetto al 2003, passando da 780.000 a 580.583 tonnellate di CO2 equivalente. Questo grazie a iniziative come la riduzione del 7% del peso delle bottiglie di Champagne, risparmiando circa 17.000 tonnellate di CO2. Entro il 2050, il settore mira alla neutralità carbonica, con strategie come lo stoccaggio del carbonio e il sostegno a progetti ambientali locali.

🍳 Il 10 marzo, a Roma, oltre 100 chef hanno partecipato al Simposio Tecnico 2026 “Le Stelle della Ristorazione Academy” organizzato da APCI. Focus su identità, sostenibilità e tradizione culinaria con gruppi di lavoro guidati da Cristina Bowerman e Alessandro Pipero, entrambi chef stellati Michelin. Discussa la crisi del fine dining e il ruolo delle donne. Degustazione romana e coinvolgimento delle aziende hanno arricchito l'evento, puntando a preservare e innovare la cucina italiana.

🍷 Dall'8 al 15 marzo 2026, in tutta Italia, si celebrano le Giornate delle Donne del Vino. A Napoli, dal 17 al 21 marzo, il Teatro San Ferdinando ospita "Calici di libertà", un evento di degustazione con vini delle produttrici campane. Il contributo di 10 euro va a sostegno di percorsi di autonomia per donne e minori. Organizzato con La Buvette di EVA, il ricavato sostiene il laboratorio Le Ghiottonerie di Casa Lorena.

🍷 A Belfiore di Pramaggiore, la cantina Stajnbech inaugura la Big Bench gialla, alta 2,3 metri e lunga 3,2 metri, la prima in provincia di Venezia e sesta in Veneto. Accessibile 24/7, offre un'inedita vista sui vigneti. L’enoturismo include degustazioni e visite guidate. A pochi chilometri, il Mulino Etnografico e Venezia sono facilmente raggiungibili. L’azienda promuove l'agricoltura sostenibile con protocolli SQNPI e vini certificati con il simbolo dell'ape.

☕ Caffè Moak celebra la Festa del Papà con una miscela in edizione limitata dedicata al fondatore Giovanni Spadola, che nel 1967 ha creato il brand ora diffuso in oltre 50 Paesi. Preparata con caffè provenienti da Etiopia, Guatemala e India, la miscela include un caffè colombiano del Women's Coffee Project, sostenuto da 25 donne. La confezione è una latta da 100 grammi con note aromatiche di arancia, noci e frutti rossi.

🌿 Filiera Italia ha presentato a Roma l'Unione Quarta Gamma. L'associazione rappresenta oltre il 60% del mercato italiano delle insalate in busta, che ha un fatturato di oltre un miliardo di euro. Dal 2010, la crescita è stata solo dell'1,5% rispetto al 18% del settore ortofrutticolo. L'obiettivo è superare la frammentazione e migliorare la contrattazione con la grande distribuzione, puntando su logistica, sostenibilità e digitalizzazione.

🎁 Il 18 marzo, durante la Giornata Mondiale del Riciclo, Match Tonic Water invita i consumatori italiani a riutilizzare le bottiglie, fatte per il 95% di vetro riciclato, in oggetti di design. Il marchio, distribuito da Compagnia dei Caraibi, promuove l'immaginazione trasformando le bottiglie in portaspezie o diffusori. La gamma include quattro varianti: Indian, Floreal, Mediterranean, e Spicy, ideali per cocktail come Gin&Tonic o Paloma.