Conferenze e Fiere

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Molino Anselmo Colombo presenta 'Fiore di Napoli' con dimostrazioni di maestri pizzaioli a Horeca Expoforum

🍕 Al *Padiglione 3 – Stand C18* di Horeca Expoforum a Torino, dal 15 al 17 marzo, il forno di Molino Anselmo Colombo presenta dimostrazioni di pizzaioli. Focus sulla farina *Fiore di Napoli*, sviluppata con Eduardo Ore, priva di additivi e caratterizzata da catene proteiche integre. Partecipano pizzaioli come Gennaro Ranieli, Fabio Panico e Michele Ferrara. Le dimostrazioni si svolgono da domenica a martedì, con orari specifici per ciascun pizzaiolo.
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Levante PROF 2023: +20% di presenze e networking strategico per l’Horeca nel Sud Italia

🍽 La decima edizione di Levante PROF si è tenuta a Bari, registrando un aumento del 20% nelle presenze rispetto all'anno precedente, con 250 espositori e 400 aziende su oltre 20.000 mq. La fiera ha avuto luogo alla Fiera del Levante per quattro giorni. La finale di Divina Colomba ha visto vincitori Camillo Tosi, Antonio Masulli, e Antonio Chiumiento. La prossima edizione è prevista per il 2028.
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RETE 2026: Opportunità di Collaborazione e Crescita per gli Albergatori attraverso Partnership Strategiche

📅 Dal 21 al 23 marzo 2026 a Calangianus (SS), si svolgerà RETE presso l'Expo di via Dante 10. Organizzato da Behind The Drink e Proloco, l'evento mira a creare partnership tra aziende locali. Ingresso libero tramite App per i primi due giorni, riservato agli operatori Horeca il 23 marzo. I ricavi passati sono cresciuti da 22.000 a 42.000 euro. Carlsberg Italia è fra i nuovi partner, con supporto istituzionale per espositori gratuiti. Workshop e Master Class completano il programma.
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Il Milano Whisky Day 2026 si terrà all'Hotel Marriott, presentando oltre 1000 etichette rare e indipendenti

🍹 Sabato 18 aprile 2026, il Milano Whisky Day ritorna al Hotel Marriott di Milano, dalle 12.00 alle 21.00. Il tema: "imbottigliatori e selezionatori indipendenti" con oltre 1000 etichette "rarities". Biglietti a 10 euro, incluso bicchiere e porta bicchiere, acquistabili su whiskyfestival.it. Accesso tramite metropolitane MM1 e MM4 o autobus (50, 68, 85, 90, 91). Parcheggio disponibile senza restrizioni durante il weekend. Perfetto per appassionati e collezionisti.
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Good Senses propone a Milano un corso per formare Panel Leader in analisi sensoriale avanzata per l'hôtellerie

📚 Milano, aprile e luglio 2026: Good Senses organizza il Corso per Panel Leader in due sessioni, dal 28 al 30 aprile e dal 7 al 9 luglio. Il corso si svolge presso Confcooperative Milano ed è focalizzato sull'evoluzione del Panel Leader in manager strategico. Date di iscrizione: 14 aprile e 23 giugno. Tra i docenti, Carlo Odello, Luigi Odello, Manuela Violoni e Gian Paolo Braceschi. Good Senses fornisce analisi sensoriale avanzata dal 2026.
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Casolaro Hotellerie lancia la Zeppola Avellana, célébrant la Nocciola di Avella au Festival delle Zeppole

🌰 Al CIS di Nola (Napoli), il Festival delle Zeppole celebra la Festa di San Giuseppe con una zeppola innovativa: la Zeppola Avellana. Creata da Casolaro Hotellerie, valorizza la Nocciola di Avella, rinomata dal XIX secolo per la sua qualità. Il pastry chef Andrea Vitale ha tenuto un corso pratico. La tradizione dei noccioleti coinvolge le comunità di Avella e dintorni, con cultivar come Mortarella e San Giovanni, amate in tutta Italia.
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Il nuovo Corso Master Sommelier ONAV integra neuroscienze e alta ristorazione per una formazione olistica

🍷 Corso Master Sommelier promosso da ONAV, attivo da 75 anni, si svolgerà tra marzo e giugno, per un totale di 50 ore distribuite in un weekend al mese. Il corso è riservato a Esperti Assaggiatori e si terrà presso il ristorante tristellato "Da Vittorio" a Brusaporto. Tra i docenti figurano esperti come Ernesto Di Renzo e Enrico Cerea. Secondo Censis, il 93% degli italiani considera il cibo un elemento culturale identitario.
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Sanremo Coffee Machines presenta innovazioni per l'espresso a INERNORGA 2026, inclusa la CAFÉ RACER

☕ Dal 13 al 17 marzo 2026, ad Amburgo, INTERNORGA accoglie Sanremo Coffee Machines allo Stand 107 della Halle A4. Sanremo presenta la Sanremo House, e modelli come CAFÉ RACER e macinacaffè X-One, con nuove finiture, oltre alle macchine D8 PRO, D8 STANDARD, CUBE, YOU e ZOE. Gli espositori possono testare i prodotti con supporto tecnico. L'evento si tiene all'Hamburg Messe und Congress GmbH, rivolto a professionisti e appassionati del settore caffè.
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‘Aviareps Around the World’: opportunità di networking per albergatori il 17, 26 e 31 marzo in Italia

🗺 Il 17 marzo a Roma, il 26 marzo a Firenze, e il 31 marzo a Verona si terrà il roadshow “Aviareps Around the World”. Questa edizione primaverile è rivolta agli operatori del settore turistico, con aggiornamenti di mercato, workshop, e sessioni di networking. Giulio Santoro, general manager di Aviapres Italia, sottolinea l’importanza del confronto diretto per ottenere risultati nel mercato in evoluzione. Registrazioni su aviareps.it.
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Club Med lancia prenotazioni anticipate per l'inverno 2026-27 con sconti fino al 20% e flessibilità"

📅 Dal 24 al 27 marzo 2026, Club Med aprirà le prenotazioni per l'inverno 2026-27 a Milano, Roma e Napoli, coinvolgendo 80 professionisti del turismo. Sconti fino al 20% saranno disponibili su tutte le partenze. La formula "Liberi di cambiare" consente modifiche fino a 8 giorni prima della partenza. I resort hanno registrato un'occupazione del 94% a Capodanno. Club Med Borneo in Malesia è la nuova proposta, con il 70% delle vendite italiane sul lungo raggio.
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