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I prezzi dei voli in aumento e le cancellazioni dei viaggi: sfide imminenti per gli albergatori

📈 Conflitto del Golfo: primavera di attesa con prezzi dei biglietti in aumento. Aumento dei costi delle materie prime impatta sui trasporti. Post sui social mostrano tariffe voli elevate, causando disdette anche in zone senza tensioni geopolitiche. Pier Ezhaya, presidente di Astoi, commenta la situazione. Analisti abbassano le stime delle compagnie aeree, con voli tagliati e tempi difficili. Titoli leisure in Borsa in calo, sperando nella fine del conflitto in primavera per salvare l'esercizio 2026.
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HNH Hospitality registra una crescita del fatturato del 6,8% nel 2025 grazie a nuove acquisizioni e debutti

📈 HNH Hospitality ha registrato un fatturato di 121,2 milioni di euro nel 2025, in crescita del 6,8% rispetto al 2024, con un EBITDA di 17 milioni e un utile netto di 5,7 milioni. Nel 2025, ha incluso l’Hotel Leon d’Oro di Verona e siglato un accordo per il DoubleTree by Hilton Milano Linate. Ha debuttato Homy Livia Verona. Previsione per 2026: fatturato di 140 milioni di euro e EBITDA oltre 20 milioni.
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  • 2 min

Cocchi e Savoy lanciano il cocktail esclusivo Hanky Panky per celebrare il World Hanky Panky Day 2026

🍹 Il 25 marzo 2026, all'American Bar del The Savoy Hotel di Londra, si celebra il primo World Hanky Panky Day. Il cocktail iconico, creato da Ada "Coley" Coleman nei primi anni del Novecento, viene reinventato come Cocchi x Savoy Hanky Panky, composto da tre vermouth Cocchi, Cygnet 22 Gin e Fernet-Branca. Roberto Bava sottolinea l'importanza della collaborazione per il 135° anniversario di Cocchi.
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  • 2 min

LINFA lancia la Divisione Eventi per esperienze su misura con focus su lusso e sostenibilité

📅 LINFA, dal 2021 a Milano, lancia una Divisione Eventi a Visionnaire Milano, Piazza Cavour 3. Jessica Carol Caron è nominata Event Director. LINFA offre ospitalità plant-based e gluten-free. La nuova divisione mira a collaborare con brand del lusso in moda, bellezza, benessere, finanza e lifestyle. Edoardo Valsecchi, fondatore, sottolinea l'importanza degli eventi come esperienze culturali. Attivazioni già previste a Londra, con un calendario eventi in sviluppo.
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  • 1 min

Caffè Passalacqua registra una crescita significativa nel 2025 puntando su qualità e formazione

☕ A SIGEP World 2026, Pasquale Iazzetta di Caffè Passalacqua SpA ha evidenziato il successo del marchio nel 2025, nonostante le sfide del mercato del caffè. L'azienda ha mantenuto la qualità del prodotto, registrando una crescita sia in Italia che all'estero. Francesco Costanzo è diventato il brand ambassador, gestendo il training center per nuovi corsi. SIGEP ha attratto molti visitatori internazionali, apprezzando il caffè napoletano. La qualità e formazione restano al centro delle loro attività.
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Trinko: Piattaforma Digitale per Collegare Cantine e Ristoranti, Facilitando l'Accesso alle Etichette Regionali

🍷 Le esportazioni di vino italiano superano 8 miliardi di euro annui, secondo l'Osservatorio UIV-ISMEA. Dal 70% al 75% delle etichette nei ristoranti italiani provengono dalla stessa regione del locale. Il canale Horeca rappresenta il 55-60% del mercato vinicolo interno. Solo il 65% dei ristoranti ha una carta dei vini strutturata. Il 66% dei consumatori preferisce ordinare un calice di qualità. Trinko facilita il contatto tra cantine e ristoranti.
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Molino Naldoni espande la sua presenza in 46 Paesi con farine naturali, trainando il canale Horeca nel 2026

📄 Nel 2026, Molino Naldoni, fondato nel 1705, ha visto un aumento delle esportazioni in 46 Paesi, grazie alla domanda internazionale. L'80% del grano è italiano, con il 25% di origine romagnola. Il progetto "Pizza a tutto tondo" ha avuto sold out in Emilia Romagna, Campania e Toscana. Al Sigep, la farina Eterea è stata protagonista, insieme al nuovo Mix Pizza Senza Glutine, per pizzerie più inclusive. Cresce l'interesse per la linea Italica, dedicata alla pasta fresca.
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Cuzziol promuove il pairing cocktail-cibo nei ristoranti stellati, sfidando il mercato del 'low alcohol'

🍹 Luca Azzolina, esperto di spirits per Cuzziol, discute al Mebimport di Sardegna sull'innovazione nel pairing cocktail-cibo e l'evoluzione del mercato "no-alcol". Azzolina critica la fuga di talenti all'estero per stipendi più alti, mentre in Italia il potere d'acquisto scende. Le agevolazioni fiscali all'estero attraggono aziende, e la cultura del bar prospera ad Atene, Berlino e Londra. Azzolina preferisce investire in open day aziendali personalizzati rispetto alle fiere tradizionali.
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Il nuovo Corso Master Sommelier ONAV integra neuroscienze e alta ristorazione per una formazione olistica

🍷 Corso Master Sommelier promosso da ONAV, attivo da 75 anni, si svolgerà tra marzo e giugno, per un totale di 50 ore distribuite in un weekend al mese. Il corso è riservato a Esperti Assaggiatori e si terrà presso il ristorante tristellato "Da Vittorio" a Brusaporto. Tra i docenti figurano esperti come Ernesto Di Renzo e Enrico Cerea. Secondo Censis, il 93% degli italiani considera il cibo un elemento culturale identitario.
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  • 1 min

Naim ed Essential Comfy by ovre.design®: Soluzioni di Design Funzionale per Migliorare l'Ospitalità

🛌 Naim ed Essential Comfy by ovre.design® offrono un mix di design e funzionalità nel settore dell'hospitality. Questi mobili sono progettati per migliorare il comfort degli ospiti negli hotel, unendo estetica e praticità. La collaborazione con La Rosetta Hotel sottolinea l'attenzione al dettaglio e l'innovazione nel design d'interni. Questo approccio punta a soddisfare le esigenze di un mercato in crescita, dove il benessere degli ospiti è una priorità.
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