Recent posts

Blog

Leggere l'articolo
  • 2 min

Aroma presenta macchine da caffè innovative per il settore Horeca e avvia collaborazione con Stellantis

☕ Host 2025, Fabio Russo intervista Caterina De Mauro, Amministratrice Delegata di Aroma - Macchine da Caffè. L'azienda presenta nuovi modelli per Horeca, incluso un prototipo "pocket" a singolo gruppo e la versione digitale Iconica. Durante la fiera, gare di latte art con Carmen Clemente confermano l'eccellenza delle macchine. Aroma collabora con Stellantis e Fiat, unendo caffè e automotive italiani, evidenziando l'italianità del brand.
Leggere l'articolo
Condividi
Leggere l'articolo
  • 2 min

Molino Spadoni promuove l'arte bianca negli istituti alberghieri italiani con eventi formativi e il Cooking Quiz

📚 Il 13 marzo, il Molino Spadoni Day ha toccato la Toscana presso l'Istituto Chino Chini di Borgo San Lorenzo, coinvolgendo oltre 100 studenti. Stefano Dalla Valentina, chef veronese premiato, è stato ospite d'onore. Coordinato da Camillo Degli Esposti, ha incluso un convegno e un buffet con prodotti Molino Spadoni. L'evento coincideva con il Cooking Quiz, coprendo oltre 100 scuole e 35.000 studenti in Italia. Molino Spadoni mira a valorizzare l'arte bianca e formare nuovi professionisti.
Leggere l'articolo
Condividi

Il Ministero dell'Economia eliminerà il vincolo "Made in UE" per l'iperammortamento, favorendo investimenti alberghieri globali.

💰 Nel 2026, il Ministero dell'Economia italiano annuncia l'eliminazione del vincolo "Made in UE" per l'iperammortamento, facilitando gli investimenti in beni digitali e interconnessi, con aliquote fino al 180% per spese fino a 2,5 milioni di euro. Questo cambiamento risponde ai blocchi normativi e facilita l'importazione di tecnologia non UE. Inoltre, il contributo sui pacchi extra-UE è rinviato al 30 giugno 2026, e l'IVA sulle permute si applica solo a contratti dal 1° gennaio 2026.
Leggere l'articolo
Condividi
Leggere l'articolo
  • 2 min

La Collaborazione tra 1930 Cocktail Bar e Acetaia Giusti Rivoluziona la Miscelazione con l'Aceto Balsamico di Modena

🍷 1930 Cocktail Bar di Milano collabora con Acetaia Giusti di Modena, fondata nel 1605 e attualmente esporta in oltre 80 Paesi. Il progetto annuale "Born in the ageing rooms, poured into the glass" esplora l'uso del Balsamico di Modena nei cocktail e piatti. 1930 è classificato 43° nei World's 50 Best Bars. Prodotti inclusi: Aceto Balsamico Tradizionale DOP Extravecchio e Condimento al Lampone. Direttore 1930: Benjamin Cavagna; CEO Giusti: Claudio Stefani.
Leggere l'articolo
Condividi
Leggere l'articolo
  • 4 min

MARR SpA registra ricavi totali in crescita a 2,127 miliardi di euro nel 2025, ma redditività in calo

💸 MARR SpA nel 2025 ha registrato ricavi consolidati di 2.127,4 milioni di euro, con un calo dell'EBITDA a 108,8 milioni di euro. Unità chiave: piattaforma Centro Sud a Castelnuovo di Porto. Indebitamento netto al 31 dicembre 2025 è di 292,6 milioni di euro, influenzato da investimenti e acquisti di azioni. Vendite della ristorazione nel 2025 sono arrivate a 1.898,2 milioni di euro. Dividendo proposto: 0,47 euro per azione. Acquisizione di Bergel+ S.r.l. perfezionata il 19 gennaio 2026.
Leggere l'articolo
Condividi
Leggere l'articolo
  • 3 min

Il Borgo dei Gatti nomme Fabrizio Ferrari Executive Chef pour renforcer son identité gastronomique locale

🍳 Fabrizio Ferrari è il nuovo Executive Chef del Borgo dei Gatti nell'Oltrepò Pavese. Dirigerà La Corte, mentre il ristorante L'Olmo sarà guidato da Ivan Milani. Entrambi si concentreranno su ingredienti locali e tecniche moderne. Il Borgo è un albergo diffuso a Golferenzo, Lombardia, che unisce cucina e ospitalità. Ferrari punta su piatti semplici e stagionali, rispettando la cultura gastronomica locale e garantendo qualità costante.
Leggere l'articolo
Condividi
Leggere l'articolo
  • 3 min

Champagne riduce del 25% l'impronta carbonica: lezione di sostenibilità per l'industria alberghiera

🍇 Nel 2025, la Champagne ridurrà la propria impronta carbonica del 25% rispetto al 2003, passando da 780.000 a 580.583 tonnellate di CO2 equivalente. Questo grazie a iniziative come la riduzione del 7% del peso delle bottiglie di Champagne, risparmiando circa 17.000 tonnellate di CO2. Entro il 2050, il settore mira alla neutralità carbonica, con strategie come lo stoccaggio del carbonio e il sostegno a progetti ambientali locali.
Leggere l'articolo
Condividi
Leggere l'articolo
  • 6 min

Vito Spalluto guida il 7Pines Resort Sardinia vers la croissance grâce à des innovations en sport et bien-être pour l'été 2026

🏨 Vito Francesco Spalluto, nato a Catania nel 1978, è managing director del 7Pines Resort Sardinia dal 2022. Con oltre 20 anni di esperienza nell'ospitalità di lusso, ha lavorato in noti resort italiani come Borgo Egnazia e Verdura Resort. La sua carriera è iniziata in Puglia e si è specializzato alla Cornell University. Per l'estate 2026, il resort propone nuove attività sportive e trattamenti wellness basati su prodotti sardi.
Leggere l'articolo
Condividi
Leggere l'articolo
  • 2 min

Il Grand Hotel Angiolieri ospite di un evento esclusivo con i maestri pizzaioli di Bro. Pizzeria il 18 marzo 2026

🍕 Mercoledì 18 marzo 2026, al Grand Hotel Angiolieri di Seiano, Ciro e Antonio Tutino di Bro. Pizzeria, fondata nel 2019 a Napoli, partecipano a "Intrecci" con il pizzaiolo Fernando Speranza di Saporì. Bro. Pizzeria ha ottenuto diversi riconoscimenti, inclusa la 20ª posizione nella guida 50 Top Pizza Italia e la miglior Margherita 2025. La loro pizza, con idratazione all'80% e diametro 36 cm, matura fino a 36 ore.
Leggere l'articolo
Condividi
Leggere l'articolo
  • 1 min

L'export di farine italiane aumenta del 10,1% nel 2025: opportunità per il settore alberghiero

🌾 Le esportazioni italiane di farine e semole del 2025 hanno toccato 362.000 tonnellate (+10,1% rispetto al 2024) per le farine di frumento tenero e 142.000 tonnellate (+7,7%) per le semole di frumento duro, secondo dati ISTAT e Italmopa. Principali destinazioni: Francia, USA, Germania, Spagna e Regno Unito per le farine; Arabia Saudita, Germania, Francia e Belgio per le semole. Vincenzo Martinelli, presidente di Italmopa, elogia la qualità e versatilità dei prodotti.
Leggere l'articolo
Condividi